Ritka anyagok a halakban
A halakban található zsírsavakat ún EPA és DHA. Úgy hívják őket omega-3 zsírsavak. Ezek azért fontosak az emberi egészség szempontjából, mert a test nem képes önmagában elkészíteni őket, ezért be kell őket venni az étrendbe.
Ezek a savak például megtalálhatók dióban. Nagyobb mennyiségeket találunk olyan halakban, mint a lazac, a tonhal, a szardínia és a makréla. A táplálkozási szakemberek javasolják a halak rendszeres fogyasztása, mert húsuk táplálkozásilag a legjobb az Ön számára. Tele vannak fehérje, tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírok, halolaj, szintén eikozapentaénsav (EPA), csökkenti a „rossz” koleszterint és véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
A halakban található zsírsavak mellett megtaláljuk B12 és B6 vitaminok, ésszerű összeget jód, fluor, kálium, nátrium, magnézium és niacin.
6 kevésbé ismert halfaj, nagyszerű az egészségére
Hering
A lazachoz hasonlóan a hering is kiváló omega-3 zsírsav- és fehérjeforrás. Ez a fajta hal az gazdag EPA- és DHA-zsírsav-törzsekben, amelyek egészségesen tartják a szívet és az agyat. Különösen a DHA-nak van nagy jelentősége a memória szempontjából, és a gyermekeknél is fontos a mentális funkciók fejlesztése szempontjából.
Laposhal (Hirame)
Piacunkon általában készpénzzel találkozunk fekete lapos filé. Meglepő módon a filé fehér. A laposhal törékeny és magasabb zsírtartalmú. Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, ásványi anyagokból, különösen káliumból, vasból, rézből és jódból. A legtöbb vitamint tartalmaz D-vitamin és ezen kívül B-vitaminokat (B1, B6 és B12) is találhatunk benne.
Tengeri farkas
A tengeri farkas nagyon népszerű hal. A filé nem fehér, inkább enyhén vöröses. Értékes erőforrást tartalmaz A-, B12- és D-vitamin, jód, vas és még triptofán - aminosav, amely támogatja az idegrendszer aktivitását.
Nagy lepényhal
Az egyik legnagyobb és legjobb hal. Ez azonban az egyik legdrágább. Kiváló ízű, határozott, fehér húsú. 100 gramm ételben 18 g fehérjét, 18 μg-ot találunk szelén, 3,6 μg D-vitamin, 364 mg EPA és 428 mg DHA.
Arany keszeg
A hús kemény és fehér. De a vörös tengeri keszegnek van a legjobb íze. 128 kcal-t tartalmaz. Talál 21 g fehérjét, 327 mg EPA-t és 555 mg DHA-zsírsavat.
Olvassa el ezt a cikket is: