A leves zöldségét egész évben használják, de télen meg kell elégednünk a tárolt, fagyasztott, pácolt vagy szárított zöldségekkel.
Ezért a nyári szezon a legelőnyösebb a zöldséglevesek számára, és meg kell próbálnunk a lehető legtöbbet kihozni belőle.
A levest bármilyen zöldségből főzhetjük, a legfinomabbak a különböző keverékből készült levesek, de ugyanolyan jók az egyes zöldségfélékből.
Merítsen ihletet a zöldséglevesek receptjeinkből!
tökleves
A tökleves népszerűsége növekszik, finom, és cukorbetegeknek vagy vegetáriánusoknak is megfelelő, ha a vajat olajjal helyettesítjük.
ÖSSZETEVŐK:
- 1 kg tök
- 3 evőkanál vaj
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 900 ml zöldségleves
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 evőkanál citromlé
- 300 ml tej
- só, bors
- tejszín, petrezselyem és tökmag díszítéshez
MEGKÖZELÍTÉS:
- Hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat, és vágja kockákra a pépet.
- Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és a sütőtök kockákat.
- Pároljuk mindent 2-3 percig.
- Ezután adjunk hozzá, sózzuk és fűszerezzük, adjunk hozzá gyömbért, citromlevet és ízlés szerint narancsbőr csíkokat.
- Főzzük lassú tűzön körülbelül 20 percig - hogy a sütőtök könnyen megpuhuljon.
- A levest részletekben keverjük simára.
- Öntsön tejet és kissé melegítse.
- Díszítsük egy tányéron kevés tejszínnel, sült tökmaggal és petrezselyemmel.
Fedezzen fel hasonló tippeket
brokkolileves
Hogyan lehet meggyőzni a gyerekeket, hogy egyenek brokkolit? Egyszerűen főzd meg nekik ezt a levest.
ÖSSZETEVŐK:
- 1 brokkoli
- 1 hagyma
- 3 evőkanál sima liszt
- 150 ml főzőkrém 12%
- 1 l zöldségleves
- 4 szelet pirított kenyér
- 2 evőkanál vaj
- egy csipet reszelt szerecsendiót
- só
- bors
MEGKÖZELÍTÉS:
- Mossa meg a brokkolit és tépje egyes rózsákká.
- Melegítsük fel a vajat egy edényben, és pirítsuk meg rajta a hagymát és az apróra vágott brokkoli szárakat (a rózsáknál hosszabb ideig tart megpuhulni).
- Fűszerezzük szerecsendióval, és öt percig sütjük.
- Ezután adjuk hozzá a brokkoli rózsákat és a húslevest.
- Fedjük le az edényt, és főzzünk mindent nyolc percig, amíg a brokkoli megpuhul.
- Közben a pirított kenyeret kockákra vágjuk, kevés vajjal letakarva 180 ° C-on aranysárgára sütjük.
- Vegyünk egy adag főtt brokkolit a levesből.
- A kész levest simára keverjük és tejszínnel megpuhítjuk.
- Helyezze vissza a brokkolit, és kissé főzze át.
- Sült krutonnal tálaljuk.
Karfiolleves
Szereted a karfiolt, de sült formájában nem sok hasznára válik a gyomrodnak, és nehéz ezt megtenni? Ezért próbáljon meg egy krémes levest, amely snackként, könnyű ebédként vagy vacsoraként szolgál fel.
ÖSSZETEVŐK:
- 1 karfiol
- vaj
- 150 ml krém
- szerecsendió virág
- Petrezselyem
- só, bors
MEGKÖZELÍTÉS:
- A megtisztított, megmosott és rózsás karfiolt sós vízben megfőzzük.
- Kivesszük a karfiol egy részét (amelyet díszítésként visszahelyezünk a tányérokhoz), a többit botmixerrel összekeverjük.
- Főzzük és puhítsuk meg a tejszínt.
- Fűszerezzük szerecsendióval és apróra vágott petrezselyemmel, amelyet leves díszíthet.
Fokhagymaleves sajttal
Klasszikus, amelyet a legtöbb szlovák kocsmában és étteremben szolgálnak fel, miért ne próbálná otthon elkészíteni?
ÖSSZETEVŐK:
- 10 gerezd fokhagyma
- 100 g kemény sajt
- 1 evőkanál majoránna
- 100 g sonka
- 2 evőkanál kenőcs
- 1 hagyma
- 2 krumpli
- 1000 ml csirkehúsleves
- bors
- só
- 2 szelet kenyér krutonnal
MEGKÖZELÍTÉS:
- Finoman vágja le a hagymát, keverje össze a fokhagymát.
- A hagymát megpirítjuk a kenőcsben, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott sonkát.
- Mindent röviden megsütünk.
- Amikor a hagyma üveges, öntsük az alapot a csirkehúslevesre, és adjuk hozzá a fokhagymát.
- Vágjuk a burgonyát kockákra, és adjuk hozzá a forrásban lévő húsleveshez.
- Főzzük 10-15 percig, amíg a burgonya kockák megpuhulnak.
- Fűszerezzük a levest majorannával, vagy fűszerekkel és sóval.
- Olajon megpirítjuk a felkockázott kenyérszeleteket.
- Nagyjából reszelje le a kemény sajtot.
- Készítsen kockára kenyeret és sajtot egy tányérra, és öntsön forró levest mindenre.
- Ha akarja, akkor is tojást üthet a tányérba.
forrás: czechcuisine.net
sárgarépaleves
Te is azok közé tartozol, akik nem szeretik a durván apróra vágott zöldségeket, amelyek a levesben úsznak? Ezért próbáld ki ezt a sárgarépalevest sima krém formájában, nem fogod megbánni.
ÖSSZETEVŐK:
- 500 g sárgarépa
- 1 darab hagyma
- 1 l baromfihúsleves
- 1 evőkanál római rasca
- 2 evőkanál vaj
- ízlés szerint méz
- citromlé
- só, bors
- gyógynövények
MEGKÖZELÍTÉS:
- A sárgarépát egyenlő darabokra, a hagymát pedig apróra vágjuk.
- A vajban aranybarnára sütjük a sárgarépát, majd hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket, és egy ideig megpirítjuk.
- Öntsük a húslevest, sózzuk, fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
- Botmixerrel keverje az edény tartalmát simára, és ha szükséges, mézzel vagy citromlével ízesítse.
- Tálaljuk népszerű zöld fűszernövényekkel meghintve.
A sárgarépa nagyon jó hatással van a testre, növeli a szervezet ellenállását, megvédi a testet a szabad gyököktől, elősegíti az egészséges növekedést és fejlődést, erősíti a szívet és az ereket, javítja a látást, erősíti a test nyálkahártyáját, felgyorsítja a sebgyógyulást, segít székrekedéssel, de hasmenéssel is.
zöldborsóleves
ÖSSZETEVŐK:
- 300 g borsó (jobb friss, fagyasztható is)
- 2 közepes burgonya
- 150 g szalonna
- 1 liter húsleves
- 1 hagyma
- krém
- fokhagyma
- bors és só
- pirítós kenyér krutonnal
MEGKÖZELÍTÉS:
- Hagyja, hogy a borsó langyos vízben megolvadjon, és hagyja, hogy csöpögjön.
- Közben olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és 50 g szalonnát.
- Adjunk hozzá borsót (tegyünk 4 evőkanál oldalt) és kockára vágott burgonyát.
- Megsütjük, és egy idő után hozzáadjuk a húslevest, hozzáadunk fokhagymát, borsot és sót.
- Miután a burgonya megpuhult, vegye le a levest a tűzről, és keverje simára.
- Az íz lágyulásához adjunk hozzá tejszínt és forraljuk fel.
- Miután tányéron ízesítettük, díszítsük sült szalonnával, a pirított kenyérből szórjuk meg a többi borsót és krutont.
Külön leveseket főzhetünk sárgarépából, zellerből vagy petrezselyemből. A krémlevesek kiválóak közülük, amikor főtt zöldségeket keverünk össze, és tejet vagy tejszínt adunk hozzá.
A céklát általában különféle édes-savanyú levesek főzésére használják. A nyári borscsit hús nélkül is főzhetjük más zöldségekkel együtt. A levest szinte bármilyen zöldségből főzhetjük.
Lehet retekből, karalábéból, zöldekből álló leves, beleértve a kaprot, a spenótot, a zöldborsót, a kukoricát vagy a zöldbab hüvelyét. Uborka vagy saláta is használható.