A baktériumok nem csak rosszat tesznek a testünkben. Néhány faj rendkívül egészséges és szükséges az emberi test számára.

egészséges

Amikor kimondjuk a baktériumok szót, a legtöbben valószínűleg apró, káros mikroorganizmusokat képzelnek el, amelyek rengeteg bajt okozhatnak testünkben. Az emberi testben azonban valójában sok jó baktérium található, probiotikum, akik a legkárosabbak ellen harcolnak.

Az emésztőrendszerben találhatók probiotikumok, amelyek javítják az emésztési folyamatot, és támogatják az immunitást és az anyagcserét. Nélkülük hajlamosabbak lennénk az allergiára, valamint a különféle krónikus és autoimmun betegségekre.

Ezért a tested jobban fog működni, ha növeli ezeknek az egészséges baktériumoknak a tartalmát a testedben. Nem szükséges azonban különféle tabletták formájában szedni őket, de elegendő, ha több olyan ételt kezd el fogyasztani, amelyek jellemzően a magas probiotikumok szintjére. Amik ők?

1. Savanyú káposzta

A savas káposzta az élő probiotikumok és enzimek nagy forrása, amelyek biológiailag nagyon aktívak, ezért hasznosak a testünk számára. Szinte mindenhol lehet savanyú káposztát vásárolni, de vigyázzon a pasztörizálatlan fajok kiválasztására. A pasztörizálás, amelyet a termékek mennyiségének beállítására használnak, elpusztítja a jó baktériumokat.

2. Kefir

A kefir erjesztett ital, amelyet főleg tehenek, kecskék és juhok tejéből készítenek. Kissé savanykás ízű, az erjedés miatt kissé telített. A tejen látható légbuborékok a baktériumok és élesztők szimbiotikus telepeinek fermentációs aktivitásának eredményeként jönnek létre. A kefirben található különféle jótékony mikrobaflóra az egyik legerősebb probiotikus étel, amelyet általában megtalálhat a boltban. Ezenkívül a kefir vagy az acidofil tej nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint, kalciumot, magnéziumot, K2-vitamint, biotint, folsavat és enzimeket, valamint számos biológiailag aktív vegyületet, köztük szerves savakat és peptideket, amelyek egészségünk javát szolgálják.

3. Pácolt zöldség

Az erjedésnek köszönhetően a zöldségek megtarthatják a magas vitamintartalmat, és egyes fajokban ezek mennyisége erjedéssel még nő is. A pácolt zöldségek fogyasztása, amely az említett vitaminokon kívül enzimeket is tartalmaz, támogatja az emésztést, fenntartja az egészséges bél mikroflóra és erősíti az immunrendszert. Ezt az ételt otthon könnyen elkészítheti probiotikumokban. Az interneten sok utasítás található, de jobb lesz, ha organikus zöldségeket használ.

4. Joghurtok

A joghurt valószínűleg a probiotikumok legismertebb forrása. A hagyományos probiotikus joghurtok tejből és tejtermékekből készülnek, és kiegyensúlyozott fehérjeforrások, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. Az üzletben találhatunk úgynevezett "speciális" (és túlárazott) joghurtokat is, amelyek állítólag jobban segítik az emésztést, mint a többiek. A valóságban azonban ugyanolyan hatékonyak, mint bármely más, élő kultúrákat tartalmazó tejtermék. Ebben az esetben azonban minél kevesebb feldolgozáson esett át a joghurt, annál hasznosabb anyagokat tartalmaz a szervezet.

5. Kvas

A hagyományos kelet-európai erjesztett ital rozsból, árpából, gyümölcsből, gyökérzöldségekből vagy répából készül. Számos laktobacillust tartalmaz, amelyek segítik az emésztést, tisztítják a májat és a vért, és támogatják a bél egészségét. Az élesztőt általában fekete vagy rozskenyérből készítik, és a felhasznált kenyér színe is befolyásolja a keletkező ital színét. Gyakran ízesítik gyógynövényekkel vagy gyümölcsökkel, például eperrel és mazsolával.

6. Nyers sajtok

A sajt szintén kiváló probiotikumforrás lehet, de nem minden. Legjobbak az úgynevezett hosszú távú sajtok vagy nyers, pasztörizálatlan tejből készült sajtok. Alacsony savtartalma és magas zsírtartalma elősegíti a mikroorganizmusok túlélését az emésztőrendszerben. Tehát ha probiotikumokkal akar sajtot fogyasztani, akkor válasszon például cheddart, fetát, goudát vagy minőségi emmentált. Vásárlásakor keressen a címkén olyan szavakat, mint "probiotikum" vagy "nyers tejből készült".

7. Kombuča

A Kombuča vagy kombucha egy Kínából származó gombából készült erjesztett tea, ahol 2000 évvel ezelőtt állították elő. Az erjesztés szimbiotikus baktériumok és élesztőkultúrákat eredményez. Ezt a teát az egészség elixírjének is nevezik, mert a rák, az ízületi gyulladás és más degeneratív betegségek megelőzésére szolgál, és segíti az embert e betegségek elleni küzdelemben is. A kombucát azonban nem mindenki kóstolhatja meg, mert viszonylag savas. Jelenleg azonban tömeges népszerűségnek örvend éppen az egészségre gyakorolt ​​széles körű hatása miatt. Ha szeretné megkóstolni ezt a teát, keresse meg az interneten.