21.4. 2015 Lehet, hogy azt mondod, hogy kinek lenne már problémája a közönséges tészta főzésével. Meg fog lepődni, mi sülhet el velük. Akkor ne csodálkozzon, hogy undorítóan tapadnak.

tészta

Archívum

Népszerű az internetről

A fodrászok mindig csalódást okoztak neki, ezért megpróbálta a pénzváltót: WOW, az új kép teljesen más nővé tette!

Mirka szegényes az ételekben, és mindenki számára bebizonyította, hogy ez TELJESEN egyszerű: Csak ezt tegye jól!

Még soha nem látta így Adela Vincze-t! Festetlen, bozontos és pizsamás: Fotó közvetlenül…

Renáta Názlerová 3XL védőruhát akart viselni: Ugh, ez nem vicces. Nem illett be!

Eltűnt a szexuális energiád a párkapcsolatból? 3 kérdésből kiderül, miért nem izgatja már a párod!

A témához kapcsolódik

Hogyan kell csinálni

Nagymama tanácsa

A tészta az egyik kedvenc ételünk. Külön étkezésként fogyasztjuk őket, köretként szolgáljuk fel. Meleg ízű, salátákban még hidegen is. Előkészítésük gyors és viszonylag egyszerű. Vagyis, ha tudod, hogyan kell csinálni! Kerülje el a legtöbbünk által elkövetett hibákat, amikor legközelebb felkészítjük őket. Akkor még jobban fogja élvezni őket.

1. Használjon egy kis edényt

Próbáltál már hosszú spagettit tömni egy kis edénybe? Talán még kettétörted őket, hogy ott illeszkedjenek? Legközelebb jobb, ha azonnal egy nagy rakott tésztát vesz.

Az aranyszabály az, hogy minden 100 g tésztához 1 liter vizet kell felhasználni, ez az egy főre eső átlagos adag. Ez az arány nagy helyet ad a tésztának, és gyorsabb főzést tesz lehetővé. Ráadásul nem kell attól tartania, hogy összetapadnak.

2. Nem ad elég sót

Mindig azt hallod magad körül, hogy kevesebbet kellene sóznod. Ezért egyáltalán nem sózol vizet a tésztára, de akkor is kiönti. De határozottan nem felesleges. Fontos azonban, hogy a forrásban lévő vízbe sót adjunk, mielőtt a tésztát az edénybe helyeznénk. A só hozzáadása már a tészta főzése során nincs jó hatással az állagára.

3. Ne várja meg, amíg a víz fel nem forr

Éhséged foltos az éhségtől, és alig várod, hogy a tésztát egy tányérra töltsd. De úgy tűnik számodra, hogy örök időre van szükség ahhoz, hogy az edényben lévő víz felforrjon. Ezért öntsd bele őket, mielőtt valóban felforrna. De így csak azt éred el, hogy a keményítő kijön a felületükön, és a tészta akkor undorítóan ragacsos lesz.

4. Tegyen olajat a vízbe

Ez a híresztelés évek óta terjed az emberek körében. De az olaszok tényleg nem csinálnak ilyesmit. Ezért te sem. Fontos, hogy a tésztát megfelelő mennyiségű jól sós vízben főzzük. A vízhez adott olaj nem igazán akadályozza meg őket abban, hogy a főzés során és a főzés után is összetapadjanak, amint azt gyakran állítják. Az olaj nagy részét eresztés közben vízzel öntjük a hulladékba. Ehelyett a tésztát ürítés után minőségi olívaolajjal kezelje. De a főtt tészta minősége is nagyon fontos.

5. Nem keverjük őket

A tészta nem rizs, amelyet soha nem szabad keverni főzés közben. Tehát amint bedobja őket a forrásban lévő vízbe, lassan keverje össze egy kanállal és győződjön meg arról, hogy nem tapadnak az aljára.

Fedje le az edényt fedővel, hogy a víz a lehető leggyorsabban újra forrni kezdjen, majd hajtsa le a fedelet és alaposan keverje össze. Tegye ugyanezt még többször a főzés során. Csak így lehet biztos abban, hogy nemcsak egy szálat ragaszt össze a szitán.

6. Feleslegesen sokáig főzöd őket

Legtöbben hajlamosak vagyunk túlfőzni a tésztát. A csomagoláson javasolt időnél sokkal tovább főzzük őket. Még mindig olyan nehéznek tűnnek nekünk.

A tészta minden alakjának más-más forrásidőre van szüksége. Figyelembe kell venni azt is, hogy a tészta akkor is "elfogy", miután a vizet leeresztették, vagy a szósz hozzáadása után. Tehát, ha azt akarja, hogy a tészta megfelelően főzve "al dente" legyen, vagy azt tervezi, hogy egy serpenyőben túlmelegíti a mártással, célszerű 2-3 percig lecsepegtetni, mielőtt a csomagoláson feltüntetik.

És honnan lehet tudni, hogy a tésztát valóban "harapásra" főzik? Villával harapva vagy vágva éreznie kell a tészta enyhe ellenállását, és a vágáson vékony, világosabb csíknak kell lennie, középen fehér ponttal a spagetti számára.

7. Öblítse le hideg vízzel

Miután a tészta elkészült, öntsük át egy szűrőn vagy szűrőn, és üssük ki a felesleges vizet. Soha ne hagyd őket futni, állni vagy hasonlókat, csak felforrnának rajtad.

Ezenkívül soha ne öblítse le vízzel öntés után. Se meleg, se hideg. De ne is engedd, hogy sokáig álljanak a szitán, különben összetapadnak. Folytassa velük a munkát.