lábnyoma

A gomba a természetünk fontos része. Bár ajánlott, hogy a gyermekek ne egyenek gombát, általános ismereteik és az alapszabályok elsajátítása.

Bevezetés

1. szabályok

2. ehető gombák és lehetséges pótlások

3. gombafajok

4. kiválasztott mérgező fajok

5. amikor az ehető gombák mérgezőek?

6. érdekes tények

7. Emlék- és kifestőkönyvek üldözés céljából

8. Tevékenységek és játékok a témában

Az alapvető gombatípusok ismerete általános szemléletet fejleszt. Alapvető információkat is tudunk nyújtani, és beszélhetünk a kisgyermekek kockázatáról. Ha azt tervezi, hogy nagyobb figyelmet fordít a témára, akkor azt javasoljuk, hogy gomba modelleket vagy frissen betakarított termőtesteket adjon a berendezésbe.

Gyakorlatilag az emberek számára jelentés csak másodlagos. A gomba nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat (néhány kivételtől eltekintve, pl. Laskagomba), és csak a gasztronómiában fontosak.

Ebben a cikkben megvitatjuk a gyakorlati elveket, bemutatjuk az ehető és mérgező gombák alapvető típusait, és összehasonlítjuk az összetéveszthető hasonló fajokat.

1. szabályok

Az egész téma alapja a szabályok elsajátítása:

a) Nem gyűjtök és nem érintek meg gombákat, amelyeket nem ismerek,

b) gombák, amelyek nem érdekelnek Nem rombolok,

c) ha hozzáérek egy ismeretlen gombához, mihamarabb megmosom a kezem,

d) az ehető gombák nyersek lehetnek és mérgezőek, Soha nem eszem meg őket, amíg nem elég melegítem őket,

e) ha gyanítom, hogy veszélyes gombát ettem, vagy ha vannak mérgezés jelei, Azonnal segítséget kérek.

Azt mondják, hogy egy rézkanál mérgező gombával érintkezve feketévé válik, hogy a hagyma feketévé válik, hogy a mérgező gombák nem esznek csigát, hogy férgek nem jutnak be beléjük, hogy undorító ízűek és így tovább.

Egyik sem igaz. A mókusok és a csigák is olyan fajokkal táplálkoznak, amelyek mérgező hatással vannak az emberre. A zöld mérgező mérgezést túlélők meg tudnák mondani, milyen ízletes gomba ez. Nincs egyszerű szabály a mérgező és ehető gombák megkülönböztetésére.

2. ehető gombák és lehetséges pótlások

A táblázat minden képe kinagyul, ha rájuk kattint

ágy magasan

Nyers mérgezőre.

Egy nagy kalap vékony lábán, szürke, barna vagy fekete pikkelyekkel. A vitorla szilárd, repedés nélküli maradéka középen.

Kalap szélessége 10 - 30 cm.

Jelentős mozgatható gyűrű.

Levél fehér, vastag.

A hús fehér, erős aromájú.

Nagyszerű sütéshez vagy sütéshez.

vörös ágy

Mérgező, ha megtermékenyített talajon, a kertben, a mezőn nő.

Jelentősen piros a vágás.

Nagyon hasonlít a magas ágyhoz.

varangyszék zöld, tiszta, fehér

Halálosan mérgező gomba.

A fiatal termőtestek összekeverése egy fejletlen kalapú ággyal.

A kör soha nem lehet görgetni.

Gyökerében egy vitorla maradványai, amelyek a ládában nincsenek.

Kisebb felnőttkorban (magasság 20 cm-ig és kalap 15 cm-ig).

rekeszek

Rendkívül mérgező.

Kisebb (kalapméret és magasság cm nagyságrendben).

ehető csirke

Ritka, kifejezetten sárga, szilárd húsú.

narancs róka

Kissé mérgező nagyobb mennyiségben.

Színesebb vörös.

fűzöld úszó

Pelyhek számára alkalmas ehető gombák.

Nagyon hasonló a mérgező zöld varangyoshoz, kevés tapasztalt gombaszedőnek nem szabad fogyasztásra gyűjteni.

Gyökerében ponyva nem maradt.

zöld varangy

Különböző változatai zavart okozhatnak.

Gyakoroljon biztonságosabb és könnyebben megkülönböztethető fajokon!

kardhal (vaclavka)

Csak fiatal termőtesteket gyűjtenek étkezés céljából. Az idősebbek fásak.

Csomókban növekszik a pusztuló szárakon, de önállóan is megnőhet a földből.

A kalapon fahéjszínű pikkelyek vannak, a kalap tisztítás után rózsaszínű-barna.

Levelei rózsaszínűek, húsa fehér, a lábának színátmenete rózsaszínű (világosbarna) és fehér.

A kalap és a láb széle pókhálót viselhet, mint a vitorla többi része.

Szeptembertől novemberig növekszik.

pókhálók (plüss pókhálók a képen)

Halálosan mérgező gomba. Hosszú idő a fogyasztás és az első tünetek között (4 és több nap).

Orelanint tartalmaz, a muszkarinál többször erősebb mérget, amely mérgező székletben található.

A földből nő külön-külön vagy csoportosan.

A fiatal termőtestek színükben hasonlíthatnak az alanyokra.

Pókhálókkal integet, mint egy vitorlás maradványai.

Nagyon ritka, védett.

hatalmas fül

Hasonlóságuk miatt még a tapasztalt gombaszedőket sem ajánlják fogyasztásra.

közös fül

Laskagomba

Kiváló gombaétel, de gyűjtését csak tapasztalt gombaszedők ajánlják. Gombákat általában hipermarketekben vásárol.

Az alapanyagokat ajánlott korlátozott mennyiségben fogyasztani (felnőttenként naponta egy közepes termőtest). A kevés gomba egyikeként jelentős mennyiségű vitamint, aminosavat, betaglukánt, néhány fontos ásványi anyagot tartalmaz, erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet és más ballada hatású.

a legtöbb gomba/gomba

illatos gomba

Gyakori. Nagy mennyiségben emésztési problémákat okozhat az érzékeny emberek számára.

A hús illata kellemetlen, a tinta illatára emlékeztet.

3. gombafajok

Erdőinkben a legnépszerűbb gomba a "gomba" családból származó gomba (a kalap aljától csövek vannak). Köztük csak minimális a mérgező fajok száma. Nyersen enyhén mérgezőek.

Ez talán a leggyakoribb gomba erdőinkben. Világoszöld, sötétzöld, barna-fekete kalap, sárga-zöld csövek és világos lábak jellemzik rózsaszínű, fehér vagy világoszöld színnel. Gyakran férgekkel fertőzött. Magasság 10 cm-ig, kalap mérete 3 - 10 cm. Rosszabb minőségű gombának számít. A száraz gomba minden faja ehető. Május végétől novemberig nő.

fotó a webről nahuby.sk, szerző o. Kudláček.

A kalap felülete ragadós, nedvességtől iszapos, a fajtól függően - barna, vörös, sárga vagy fehér. A kezelés előtt a kalapot eltávolítják. Gyakran férgekkel fertőzött. A csövek és a láb sárga. Kiváló ehető gomba. Júniustól novemberig növekszik. Leginkább tűlevelűek alatt.

Nagyobb gomba, mint a boglárka és a száraz gomba. A csövek többnyire fehérek, a fajtól függően kalap (zöld, piros, barna). Fából készült láb, hámlik le csíkokban, erekben. A fekete részecskékkel borított felületen. Kalap többféle módon állítható. A kifejlett termőtest magassága 20 cm-ig, a kalap szélessége 20 cm-ig. Gyakran férgekkel fertőzött. Júniustól szeptemberig növekszik mikorrhizában, különféle fákkal.

Tölgy vargánya (tölgy)

Erdőink egyik legjobb minőségű gomba. Leggyakrabban az erdőben mycoriza tölgy vagy más lombhullató fák. Júniustól július végéig és ősszel növekszik.

kék gomba

Néhány kézikönyv mérgezőnek nevezi. 25-30 perc hőkezelés után elfogyaszthatja, és erdőink egyik legjobb minőségű gombájának számít. Semmilyen esetben nem fogyasztják a nyers fogyasztást.

A tinta kék lesz a vágáson, később a szín elhalványul.

Mérgező és ehetetlen gombafajok

gomba sátán

epegomba

forró gomba

4. kiválasztott mérgező fajok

Megtanítjuk a gyerekeket a kockázatokra, és ezen kívül megismertetjük őket a legismertebb mérgező fajokkal. "Drámai csaliként" hat, amikor elmondjuk a gyerekeknek, mit okoznak ezek a gombák. Ne féljünk élő termőtesteket magunkkal vinni, de inkább nem adnánk a gyermekek kezébe.

vörös varangy

zöld varangy

Tigris varangy

a közös fül és a nagy fül

5. amikor az ehető gombák mérgezőek

Még az ehető gombák is mérgezést okozhatnak. Ezt ne felejtsük el

  • régi, penészes, elhalt termőtesteket hagyunk az erdőben,
  • Az elégtelenül főtt ehető gombák mérgezőek lehetnek,
  • a nem megfelelő csomagolásban történő szállítás forrázást okozhat. A csomagolásnak szellősnek kell lennie
  • a gombaételeket nem szabad többször melegíteni,

6. érdekes tények

Vannak olyan magasabb rendű gombák (termőtestek) fajai, amelyek lebontják más magasabb gombákat. Például a közönséges szarvasmarha (első ábra) vagy a pöfék (második ábra). Régi úszókon és mellbimbókon nőnek. Mindkettő ehetetlen.

megjegyzés: határozottan ne gyűjtsön ilyen úszókat és szivacsokat:)))

Egyes fajok "varázsköröket" alkotnak, amelyek évről évre növekednek. Néha a kör megszakad, és csak egy része növekszik. Mérete alapján megbecsülhetjük életkorát. A legidősebbek több száz évesek. A képen látható kört 2-3 évre becsülik.

A fogyasztás és a mérgezés okozta halál között eltelt legnagyobb idő több mint 160 nap - méregpókháló-mérgezés volt.

A füleket Csehszlovákia piacain az 1950-es évekig lehetett értékesíteni. Nem ismert, hogy közöttük erősen mérgező faj lenne.

Egyes gombafajok az úgynevezett fás szárú növényekkel közösséget alkotnak mycorrhiza. A mikorrhiza a fa számára is előnyös. A gomba a fa gyökereit rostokkal tekeri be, és a fához cseréli a növekedéshez szükséges tápanyagokat. A gombák egyes fajai nem okoznak termőtestet.

Amit növekvőnek látunk, az egy termőtest. Maga a szervezet az országban (vagy gazdaszervezetben) található. A petefészek halála nem pusztítja el az egész szervezetet. Van egy jól ismert gomba - a lucfenyő - esete, amelynek becslése szerint 2400 éves. Az USA-ban Oregon államban nő. Több mint 9 négyzetkilométer területtel rendelkezik.

7. Letölthető memória és színező oldalak

8. Tevékenységek és játékok a témában

A konkrét gombák elmélete és példái mellett javasoljuk az összes gyakorlati tevékenység kipróbálását közvetlenül az erdőben - a termőtestek megkeresésével és meghatározásával.