Remek levesek, amelyeket néhány perc alatt elkészíthetsz, és olyan ízűek, mint gyerekkorunkban. Kiváló receptek Mrs. Cook-tól!
Gomba leves
Vegyes hüvelyes
1-2 gerezd fokhagyma
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Só, bors, őrölt bors
A levest szünet nélkül hagyhatja gyermekeknek, de ha szünetet szeretne:
További:
Majoránna, petrezselyem
Megközelítés:
Az előáztatott hüvelyeseket, az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát féllágyáig forraljuk kb. Liter zöldséglevesben, adjunk hozzá fűszereket és egy csipet sót. Ha fazékot készítünk, akkor olajban megpirítjuk a hagymát, porral liszttel megöntjük, fazékot készítünk, pirospaprikát és fokhagymát adunk hozzá, még egy ideig sütjük (nem sokáig, mert megég), öntsünk vizet és keverjük össze, adjunk hozzá levest és főzni. Végül adjunk hozzá majoránnát vagy süllőt.
Lencse savanyulni
Szükségünk van:
2,5 dl tejföl (lehet főzőkrém)
30 g sima liszt
ecet vagy citromlé
Megközelítés:
A megmosott mosott lencsét a babérlevéllel együtt megfőzzük. Főzés előtt adjuk hozzá a megtisztított kockákra vágott burgonyát, sózzuk és főzzük. Keverjük össze a lisztet a tejszínben, öntsük rá a megfőtt lencsét és főzzük össze. Végül ízlés szerint savanyítsuk ecettel vagy citromlével.
Paradicsomleves betűkkel
3 paradicsom (vagy 5 meggy)
350 ml paradicsompüré
Kristály vagy nádcukor
Megközelítés:
Öntsünk forró vizet a paradicsomra, vegyük fel egy idő után, hámozzuk meg és vágjuk finomra. Öntse a háztartási túlnyomást az edénybe, és sűrűsége szerint ésszerű mennyiségű vizet adhatunk hozzá, vagy nem kell. Adjuk hozzá a babérlevelet és forraljuk fel. Az elkészített paradicsomot forrásban lévő levesbe tesszük, hagyjuk forralni. Ha savanyú a leves, adjunk hozzá egy kevés cukrot. A tésztát óvatosan forraljuk sótlan vízben, és tányéron adjuk hozzá a leveshez.
15 perces leves bolyhos búzadara galuskával
Szükségünk van:
1-2 teáskanál vaj
2 bal. fagyasztott zöldségek - a keveréket brokkolival is teszem, de rajtad múlik
Só és bors (tényleg csak egy kicsit, í)
Gombóc esetén:
7 evőkanál baba búzadara
Néhány csepp olaj
Megközelítés:
A vajat megolvasztjuk egy edényben, és rövid ideig megpirítjuk rajta a zöldségeket. Ezután öntsön forrásban lévő vizet egy vízforralóból, és hagyja forralni.
Addig elkészítjük a gombócokat. A tojásokat kevés olajjal és sóval felverjük. Ezután adunk hozzá egy kevés szódabikarbónát és fokozatosan búzadarát. Addig keverjük, amíg meg nem kapjuk sűrűbb krémes állagú.
Jó, ha az elkészítés előtt a tésztát egy órán át hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben, akkor azok vannak gombóc még finomabb, de azonnal felhasználom. Amikor a zöldségek megpuhulnak, vegyünk egy kanalat, áztassuk bele a forrásban lévő levest, és az egyes gombócokat adagoljuk közvetlenül a forrásban lévő levesbe. Amikor a felszínre úsznak, készek - kb 3-4 perc.
Élesztő leves
Szükségünk van:
200 g gyökérzöldség
1 kocka élesztő
Megközelítés:
Az edényben felmelegítjük az olajat, és üveges módon megpirítjuk a hagymát. A gyökérzöldségeket megtisztítjuk és metéltre vágjuk, vagy durván reszeljük le. A hagymára tesszük a reszelt zöldségeket, egy ideig megpirítjuk, majd az élesztőt összetörjük, és folyamatos keverés közben hagyjuk feloldódni. Ezután öntsön 1,5 liter vizet, és adjon hozzá körülbelül 2 teáskanál házi növényt (ízlés szerint). Röviden főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
1 egész tojást bögrébe bontunk, hozzáadunk kb. 1/2 evőkanál olajat, és keverés közben adunk hozzá babakukoricát, amíg vastagabb ösvény képződik. Kanál segítségével dobja (vagy esetleg gombócon keresztül) a forrásban lévő levesbe. Hagyja rövid ideig főni (kb. 1-2 perc).
A tányérokon még megkóstolhatjuk és petrezselyemmel díszíthetjük.
Gyors bryndza leves
Szükségünk van:
ízesítő só
Megközelítés:
Forraljuk fel a felszeletelt burgonyát és a rascát a vízben. A vizet csak enyhén sózzuk, a bryndza sós lesz. Közben őrlőkövet készítünk - a tojásokat a liszttel szilárd tésztává keverjük, amelyből a kezünkkel apró gömböket aprítunk - kissé betakarjuk a lisztbe, hogy ne ragadjanak. Amikor a burgonya forrni kezd, adjuk hozzá az őrlést és főzzük kb. 15-20 percig. pályázatig. Adjuk hozzá a bryndzát, hagyjuk megolvadni és tálaljuk.
A levesbe főzhetünk kis tésztát is.
Finom brokkolileves
Szükségünk van:
6 sampinyonval
200-250 g krémsajt vagy olvasztott
200 g brokkoli - rózsákra osztva
2 kisebb burgonya
Megközelítés:
Megtisztítjuk a hagymát, finomra vágjuk, és kevés aranyolajjal kis növényi olajon megpirítjuk. A hagymához adjunk szeletelt gombát és reszelt sárgarépát. Végül hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, és egy ideig mindent megpirítunk.
Öntsön vizet a zöldségekre (ideális esetben húslevessel), és amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá brokkolit (használhatunk fagyasztott brokkolit is). Fűszerezzük sóval, borssal, és kb. 10 percig főzzük.
Végül keverje össze a sajtot a levessel, és amikor teljesen feloldódott, a leves készen áll.
Borsóleves búzadara galuskával
Szükségünk van:
350 g sterilizált borsó vagy fagyasztva és főzve
1 köteg petrezselyem
Megközelítés:
A sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Olajban megsütjük, majd öntsünk hozzá elegendő mennyiségű vizet, hogy a zöldségek öntözzenek.
Amikor a zöldségek megpuhulnak, adjuk hozzá a sterilizált borsó levét, adjunk hozzá még vizet - attól függően, hogy milyen vastagra szeretnénk a levest.
A felvert tojásokból, a sóból és a búzadarából kikeverjük a tésztát, majd kanállal hozzáadjuk a leveshez. Hagyja forrni, és amikor a gombóc a felszínre úszik, tegye félre, szórja meg az illattal, és már szolgálhatunk is.
Nyers leves morzsával
Szükségünk van:
150 g krémsajt vagy olvasztott
1 tojás, durva liszt és só
Megközelítés:
Sózzuk meg a burgonyát és főzzük meg. Durva lisztet, tojást és sót készítünk a tésztára, és morzsára tépjük vagy reszeljük - adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy ne tapadjanak egymáshoz, és kézzel itt tekerjük őket. Amikor a burgonya puhára főtt, hozzáadjuk a morzsát és kb. 5 percig főzzük. Ezután öntsük a tejet és hagyjuk forralni. Végül keverjük hozzá a sajtot, forraljuk fel a sajtot, hogy szépen feloldódjon, és tálaljuk.
Tejleves
szükségünk van:
1/2 liter tej
60 g búzadara liszt
hogy megkóstolja a sót
Megközelítés:
Sózzuk meg a tejet vízzel, és hagyjuk forralni. A lisztből és a tojásból kemény tésztát készítünk, lereszeljük és a levesbe főzzük. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és adhatunk hozzá cukrot is.
Bónusz: Ősi leves gyermekek hasmenése ellen
Ezt a levest sok évvel ezelőtt ismerték, amikor a szülőknek nem volt más választásuk, mint segíteniük hasmenéses gyermekeiknek. Ma a hasmenés szinte triviális probléma, de korábban halálos következményekkel járhat a test hasonlóan teljes kiszáradásában. Ezt a levest mindhárom gyereknél kipróbáltam, kb. 4 hónapja adtam morzsára. Palackba is teheti. Ezt kaptam az orvostól is, akivel konzultáltam a hatásokról, ha aggályai vannak, konzultáljon magával. A nap folyamán 3-szor szolgálunk, amíg a problémák teljesen megszűnnek.
Szükségünk van:
Megközelítés:
Tisztítsa meg a sárgarépát és forralja fel 1 liter vízben. Amikor a sárgarépa felforrt, leöntjük a vizet - főleg sárgarépa vásárlásakor ajánlott, sok nitrátot tartalmazhat. Ezután keverje össze a sárgarépát és adjon hozzá annyi vizet, hogy 1 liter levest kapjon. 24 órán belül elfogyasztjuk és hűtőszekrényben tároljuk.
Miért működik? A sárgarépa főzésénél olyan anyagok képződnek, amelyek baktériumokat kötnek hozzájuk, hasmenést okozva. Kiürítik őket a testből, mielőtt hozzászoknának a terjedéshez.