valóban

Olvassa el a táplálkozási szakember tippjeit és trükkjeit az egészséges és nyugodt barbecue érdekében.

Milyen lenne egy jó grill nélkül a család és a barátok nagy társaságában? De talán már észrevette, hogy az így elkészített ételek nem a legelőnyösebbek a testünk számára. A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalának szakértői szerint rákkeltő anyagok képződnek a grillezés közbeni magas hőmérséklet miatt. Zdenka Havettová tanár és táplálkozási tanácsadó néhány remek tippet kínál arra vonatkozóan, hogyan lehet grillezni úgy, hogy ne aggódjon az egészsége miatt.

Tehát hogyan kell megfelelően grillezni?

A szakember javasolja, hogy ne süssenek gyakran - legfeljebb hetente egyszer, de ami a legfontosabb, minőségi hús sült, alacsonyabb hőmérsékleten. Kerülni kell a 200 Celsius fok feletti hőmérsékletet. Jobb hosszabb és lassabb. Ekkor a hús belülről jól megpirul, felülről nem ég meg. A baromfi és a vörös hús alkalmas grillezésre, de ne feledkezzen meg a halakról és a tenger gyümölcseiről sem. Egy ilyen jó grillezett pisztráng nem lehet rossz.:)

Tipp szakembertől: Ne feledje, hogy a grill megfelelő megválasztása is fontos.

Ne csak grillezzen húst

A hús mellett adjunk hozzá zöldségeket a grillhez. Például cukkini, padlizsán, hagyma, paradicsom, bors vagy patison. "Készíthetünk pácot olívaolajból és friss fűszernövényekből zöldségekhez. 180 fokos maximális hőmérsékletet ajánlok "- tanácsolja Zdenka Havettová. A húson és zöldségeken kívül tempeh-t, tofut vagy kukoricát is grilleznek a házában.

Válassza ki a megfelelő mellékleteket

Hagyja ki a bevált kenyeret és Kényeztesse magát minden grillezett étellel. "A grillezett ételek túlmelegítik a testet, így ez a hatás okosan mérsékelhető. Nyáron a gőzölés, a blansírozás vagy a rövid főzés alkalmasabb módja az ételek elkészítésének. A grillezéssel járó forró nyári időjárás a testet szélsőséges helyzetbe hozhatja és túlmelegedhet "- mondja a szakember.

Javasolja reszelt gyömbér és torma hozzáadását a köretekhez, valamint a fehér és a vörös retket, amelynek kissé csípős jellege van. Élvezheti a friss és szárított gyógynövényeket és a minőségi szójaszószt.

Egy kis csoda, amelyet umeocotnak hívnak

Zdenka Havettová nem engedélyezi a művészi növényi salátákat. Ez egy sós-savanyú természetes gyümölcslé, amely természetes erjedéssel jön létre, és teljes mértékben helyettesítheti a klasszikus ecetet. Többek között segíti a gyomorrontást és támogatja az emésztést.

Mit kell inni a grillen?

Bár lehet, hogy nem hangzik csábítóan, a válasz víz. "Enyhén szénsavas ásványvíz is elfogadható. A testet már eléggé túlterheli az étel, így például a mentás víz elegendő enyhítésére "- javasolja egy táplálkozási szakember.

A jó hangulat nagy győzelem

A közérzet, a kellemes légkör és a vidám társaság gyakran többet tehet egészségünkért, mint egy salátás autó. A gondolkodásmód a testünk működésének alfája és omegája, ezért ne stresszelj, és élvezd a kellemes nyári estéket, amelyek még korántsem értek véget.

RECEPTEK: Egészséges grillpácok

Marinád alkalmas baromfihúshoz

Hozzávalók: 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál finom reszelt gyömbér, 5 evőkanál olaj, 2 evőkanál méz, 5 evőkanál minőségi szójaszósz.

Megközelítés: Nyomja meg a fokhagymát, és keverje össze reszelt gyömbérrel. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Ha a pác túl sűrű, adjunk hozzá olajat vagy szójaszószt.

Egyszerű pác csirkéhez vagy grillezett halkülönlegességekhez

Hozzávalók: Víz, cukor, borecet, gyümölcs

Megközelítés: Adjon finomra vágott gyümölcsöt az édes-savanyú savanyúsághoz vízből, cukorból és borecetből - csirke, hal vagy garnélarák számára kiváló.

RECEPTEK: Friss saláták

Sárgarépa-kaleráb saláta

Hozzávalók: 1 nagy sárgarépa, ½ karalábé, 2 PL apróra vágott petrezselyem, 1 PL almaecet vagy műecet

Megközelítés: A zöldségeket megtisztítjuk és finomra reszeljük. Keverjen bele ecetet, almaecetet vagy umeocot. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk állni legalább 15 percig.

Céklasaláta tormával

Hozzávalók: 2 db közepes méretű cékla - cékla, 1-2 PL reszelt torma, 1 PL umeoct

Megközelítés: A főtt céklát nagyjából lereszeljük. Adjon hozzá finoman reszelt tormát és fűszerezze umeoct-tal. Mindent jól összekeverünk, és a salátát metélőhagymával vagy petrezselyemmel díszítjük.

Zdenka Havettová, táplálkozási tanácsadó, előadó, Egészségéről szól

Fotó: Z. H. archívuma, istockphoto.com

Ha tetszett a cikk, ossza meg bátran barátaival.