Egészségügyi és orvosi videó: A BURGER KINGS ÚJ FŰSZERES CSIRKE SANDWICH + MUKBANG Kipróbálása (2021. február)

Az óriási óriás szalonnás fagylaltot adott ki nyárra, ami arra utal, hogy a szalonna butik hivatalosan is mainstream. Itt van a tudomány, miért nem tudunk elegendő szalonnát kapni.

burger

OLDAL, 2012. június 13 - A Burger King újdonságokat mutat be ebben az évben, és egy nem annyira meglepő trükkről szól: a szalonnáról.

Nem meglepő, hogy azt mondjuk, hogy a szalonna az elmúlt tíz évben az édes és sós ételek, mint a fenyőtobozok, a cupcakes, a csokoládé és egyéb termékek központja volt. Az a tény, hogy a világ második legnagyobb hamburgerlánca bekerült a szalonnatermelő környezetbe, cseresznye a szalonna tetején.

Az új 510 kalóriatartalmú napfényt június 14-i negyedévben érinti. A bacon sundae nem diéta - összehasonlításképpen táplálkozási profilja szinte megegyezik a McFonald McFlourry-val -, de a kalória sem a legrosszabb. Az egyetlen napfényben 18 gramm zsír és hatalmas 61 gramm cukor van, ami több mint 15 teáskanálnak felel meg, és annak kétszerese, amelyet az American Heart Association javasol a nap folyamán.

A Burger King nyári menüjének további új kiegészítői a grillezett szendvicsek, az édes krumpli és a fagyasztott limonádé. Nem a Burger King az egyetlen lánc, amely hírekkel próbálja vonzani az ügyfeleket: a Taco Bell nemrégiben jelentette be, hogy több mint 100 millió tacóját értékesítette Doritos chiphéjban.

Miért szeretjük a sós fagylaltot

A butikpékségek és fagylaltozók országszerte évek óta szalonnás ünnepségeket vezettek be az ételrajongók számára. De a kérdés továbbra is fennáll: Miért szalonna, és ami a legfontosabb, miért működik desszertként? Íme néhány elmélet.

Sós-édes íz. Sózott karamell, csokoládéval borított perec, étcsokoládé tengeri sóval: A finom sós édes ételek listája folytatódik. Szeretjük ezt a kombinációt, mert a szájban lévő egyes cukorreceptorokat a sós íz is stimulálhatja, ezért fokozza a nyelv édes ízét - derült ki a Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban megjelent kutatásból. Ezenkívül a Philadelphiában, a Monell Chemical Senses Centernél végzett külön tanulmány megállapította, hogy a nátrium elnyomhatja az ételek keserű ízét, így az édesség annyira édes.

Sókra és zsírokra van szükségünk. Ha folyamatosan cukorra, sóra és zsírra vágyik, hibáztassa az agyát. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez a három vegyület ugyanúgy befolyásolja az agy jutalomközpontjait, mint a kábítószerek, mint a kokain. A test különösen sóra vágyik, mert a tiszta cukorral ellentétben ez biológiai szükséglet. Nátriumellátásra van szükség annak pótlásához, amit testünk verejték és vizelet által elveszít. Túl kevés nátrium, és könnyen érezhetjük magunkat, szédülhetünk és még hiányozhatunk is.

Újdonság. Mindig vannak olyan evők, akik kipróbálják a legújabb extrém divatot, bármennyire is furcsának tűnik a lakosság számára. A legújabb BK étellel szemben azonban vannak olyan bloggerek a Saveur térségétől az Atlanti-óceánig, akik egyetértenek: A hírek elkoptak.

Csak szeretjük a szalonnát. Testünk szorosan kötődik a fehérjéhez, de miért éppen a szalonna? Kiderült, hogy a szalonnás aminosavak és a cukrok között összetett kémiai reakció zajlik, amikor sütjük, Maillard-reakciónak nevezzük, ami az illatunkra utal. Éppen ezért a legszigorúbb vegetáriánusok is kísértésbe eshetnek, amikor a sült szalonna közeledik. Ha a család étkezésének részeként szalonnával nőtt fel, akkor szaglásindukcióval is találkozhat, ami egy bizonyos szag tudományos kifejezése.

Legyen óvatos, ha túl gyakran kerül be a szalonnába. A zsír, nátrium és kalória mellett a keményített húsban lévő nitrátok is társulnak.

Szereted a szalonnát? Próbált vagy készített szalonnával ízesített desszerteket? Hüvelykujjával felfelé vagy lefelé? Hagyja megjegyzését lent, köszönöm!

A jobb fitnesz-, étrend- és súlyhírekért kövesse a @ weightloss-ot a Twitteren @EverydayHealth szerkesztőktől.

Fotó reményekkel a Burger King-től, Noel Barnhurst/AP Photo