BRATISLAVA, szeptember 20. (WBN/PR) - Szlovákiában a celiakák gond nélkül élvezhetik a jó sört. Hálásak vagyunk cseh szomszédainknak, akik ötvözték az igazi cseh sör ízét a gluténmentes étrend szigorú elveivel, különösen a celiakok számára. Ennek eredménye a Žatec Sörfőzde termeléséből származó gluténmentes sör, Celia, amely már megtalálta az utat a szlovák piacra.
Egy éttermi látogatás és az étlapból válogatott megfelelő ételek, vagy finomságok vásárlása a mozikban vagy italok a bárokban így sok celiakia rémálmává válik. A szigorú gluténmentes étrend szó szerint a mesterré válik ezeknek az embereknek az étrendjében. Glutén nélküli speciális ételeket a celiakok csak szaküzletekben vásárolhatnak meg, és a havi étrend sok pénzbe kerül. Ha a cöliákia nem akar fájdalmas görcsöket vagy hasmenést szenvedni, nem mer csak egy sörre menni a barátaival. Most a celiakoknak már nem kell aggódniuk! A CELIA gluténmentes sört ma megvásárolhatjuk biotáplálékban, a Metro üzletekben és a Distrib Capital, s.r.o. Ezt az újdonságot félliteres palackokban árulják 1,25 euróért, ami kevésbé terheli meg a lisztérzet pénztárcáját, mint ha importból újabb gluténmentes sört vásárolna.
Azt a tényt, hogy az új gluténmentes sör valóban biztonságos a celiakok számára, bizonyítják a prágai Sörfőző Intézet analitikai tesztlaboratóriumának elemzései is, amelyek azt mutatták, hogy a kész sör peptidkoncentrációja kevesebb, mint 1250 ug/ml és gliadin koncentráció, ún glutén kevesebb, mint 5 mg/l. Az új gluténmentes sör sajátossága, hogy egy tipikus cseh lager jellegzetességeit viseli magán. Gazdag fehér habja, arany színe, kellemes malátás illata van, üdítő és az ízek harmóniája a kezdeti édességben rejlik az elhúzódó finom keserűséggel, így mindenki igazán élvezheti. A gluténmentes sör alkoholtartalma 4,5%.
Hogyan kezdődött az egész Ez az újdonság az Ing. Által vezetett csapatnak köszönhetően látott napvilágot. Josef Škach, CSc. a Sörfőző és Malátakutató Intézetben, a.s., amely eljárást dolgozott ki. A gluténmentes sört ezt követően a Žateci sörgyár gyártotta és értékesítette. Most a Distrib Capital, s.r.o. a szlovák piacra is behozza, hogy a celiakok és a "nem celiakok" is élvezhessék hazánkban.
Az újdonság jelentős díjat kapott A Cseh Sörfőzdék és Maltházak Szövetsége a díjast František Ondřej Poupět kinevezte rendkívüli társadalmi hozzájárulásáért a cseh sör és maláta fejlődéséhez 2010-ben. a cseh sör presztízse. A CELIA sörgyártók elnyerték a tavaly odaítélt két díj egyikét is egy olyan egyedülálló technológia kutatásáért és fejlesztéséért, amely lehetővé teszi a celiakia számára a biztonságos sörtermelést, valamint a gluténmentes technológia bevezetéséért és e sör előállításáért. "A díj kivételes, mivel nem rendszeresen ítélik oda, hanem csak akkor, ha a sörgyártás területén valóban jelentős eredmény valósult meg. Utoljára 2008-ban ítélték oda "- mondta Radek Vincík, a Žatecký Sörgyár értékesítési igazgatója.
A lisztérzékenységről A lisztérzékenység egy veleszületett betegség, amely jelenleg 100 emberből körülbelül 1-et érint, és csak körülbelül 5% -át diagnosztizálják. A lisztérzékenységet az intolerancia okozza az ún glutén, amely a gabona gabonafehérjék keveréke. Mivel ennek a betegségnek a kezelése csak nagyon nehéz szakaszokban történik, az egyetlen hatékony terápia a szigorú gluténmentes étrend egész életen át tartó betartása, amely a gluténtartalmú ételek fogyasztásának elkerüléséből áll, mint pl. búza, árpa, rozs és zab, de különféle félkész termékek és sokféle alkohol is. Minden cöliákia életének fontos része a gyakran eladott élelmiszerek összetételének részletes tanulmányozása, vagy szaküzletekben történő vásárlás, ahol lehetőség van gluténmentes ételek beszerzésére, mint pl. liszt, kenyér vagy más ízesítők. A gluténtartalmú ételek fogyasztása emésztési problémákat okozhat a lisztérzékenységben fájdalmas görcsök és hasmenés formájában, ezért ajánlatos elkerülni ezeket az ételeket. A vékonybél nyálkahártyájának a lisztérzékenység miatt bekövetkező megszakadása miatt ezeknek az embereknek meggyengült az immunitása, ami különféle egyéb betegségek előfordulását, valamint a daganatok fokozott előfordulását eredményezi.