Kókuszcukor készül egy kókuszfából. A nádcukorhoz hasonló barna színű, finom íze van. A kókuszcukor glikémiás indexe: 54..
A nyírfacukor ismert cukorpótló. A xilit legnagyobb előnye az pozitív hatással van a fogvédelemre fogszuvasodás előtt. Ezért találja az egészséges rágógumi, szájvizek és fogkrémek részeként.
Nádcukrot állítanak elő cukornádból, amelyet olyan országokban termesztenek, mint Brazília és a Karib-tenger számos területe. A kókuszcukorhoz hasonlóan van barnás színű és az jellemzi karamellás íz.
A fruktóz túlzott mennyiségben van nagyon káros, ezért javasoljuk, hogy kerülje a használatát. Édesítőszerekben található, mint pl kukoricaszirup és agave, hanem sok ételben is (például gyümölcsben).
A glükózszint fontos mérőszám a cukorbetegek számára. A normál fiziológiai glükózszinttől két eltérést ismerünk - magas vércukorszint (megnövekedett vércukorszint) a hipoglikémia (alacsony vércukorszint).
A szorbitol eléri a 60% -os édes cukor, de csak minimális a kalóriatartalma. Kétféle formában vásárolhat - folyékony és szilárd kristályos.
Ez eritrit az egyik legideálisabb édesítőszer. Ide tartoznak az alkoholos cukrok (valamint a szorbit, mannit, xilit és hasonlók). Előnye az nem növeli a cukorszintet a vérben, és nincs hatása az inzulin felszabadulására (glikémiás indexe 0).
Az általam preferált édesítőszer, a stevia használható sütés közben, de tea és kávé édesítésére is. Ezt a cukorpótlót folyadékként, kis tabletták formájában, de por formájában is értékesítik.
Agave édesítőszerként az Ön számára nem javasoljuk, mert tartalmazza mennyiségű fruktóz, amely zsírrá alakul a májban. Éppen ezért sorolódik az agavé közé egészségtelen édesítőszerek. Bár az eredeti agave növényben egészséges fruktánok találhatók, a termelési folyamat során mind elvesznek. Ha egészséges édesítőszert keres, amely helyettesíti a fehér cukrot, ügyeljen arra, hogy ne nyúljon az agavéhoz.
A méz gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben és savakban. Ennek ellenére használja okosan - ideális esetben például a légzőszervi megbetegedéseknél, ahol az ő akarata is teljesen kiderül gyógyhatású tulajdonságok.
Az a fehér cukor nem túl jó az egészségre valószínűleg már mindenki tudja.
A fehér asztali cukor (szacharóz) egy diszacharid, amely két monoszacharidból - glükózból és fruktózból - áll. Fehér asztali cukor répából előállítva a termelési folyamat finomodik. Ez a lépés távolítja el a cukrot minden vitamintól és más hasznos anyagtól, így csak üres kalóriák maradnak benne. Túlzott cukorfogyasztás károsítja testünk összes szervét, főleg a szív és az erek, a fogak és a csontok.
Tehát kérdezed, melyik cukor a legegészségesebb?
Fontos a felhasznált mennyiség. A túlzott édesítés mindenkire káros.
Nád és kókuszcukor ők o valami egészségesebb, mint a fehér répacukor. Ha azonban valami cukorhoz közeli dolgot keres, nyúljon ezekhez az édesítőszerekhez, adott esetben az eritrit után.
A Stevia kiváló cukorhelyettesítő, cukorbetegeknek is alkalmas. Én személy szerint a steviat részesítem előnyben az összes édesítőszer között. Ő is egészséges xilit, amely a fogait is védi. A szorbitnak valamivel kevesebb előnye van.
Használat A glükóznak, a fruktóznak és a méznek mérsékeltnek kell lennie. Agávé édesítőszerként számodra nem javasoljuk használat egyáltalán.
Édesítő cukorbetegek számára
Az alábbi édesítőszerek cukorbetegek cukorhelyettesítőként használhatók:
- stevia
- nyírfacukor
- eritrit
- szorbit