A sajttal és szalámival szárított cukkini egy másik nyári recept, amelyet nemcsak cukkiniből, de tökből vagy patisonból is elkészíthetünk. Ez a száraz vagy sós sütemény kiválóan meleg és hideg.
Az étel jellegzetes aromával és ízzel rendelkezik a felhasznált összetevőktől.
600 g cukkinit vagy más tököt reszeljünk le egy durva reszelőn, sózzuk és hagyjuk állni 5 percig. A régebbi gyümölcsöket meghámozzuk, a fiatalokat egész bőrrel reszeljük le.
A reszelt tökhöz adjunk 300 g szitált durva lisztet, 3 sárgáját friss tojást, 1/2 csomag sütőport, 300 g reszelt eidamot, 300 g sonkás szalámit, diétás kolbászt vagy más kolbászt, metéltre vágva. Ezután adjunk hozzá 75 ml olajat, 1 apró kockára vágott hagymát, 3 gerezd zúzott fokhagymát, ízesítsük őrölt fekete borssal, majoránnával és egy csipet vegetával. Keverje össze a keveréket.
Habverjen szilárd havat a tojásfehérjéből, amelyet enyhén keverünk a keverékhez. Öntsük a keveréket egyenletesen egy kivajazott, durva lisztes tepsibe, melegítsük fel a sütőt és szárítsuk 200 ° C-on, kb. 30 percig aranyban.