Mindenképpen beleszeret a sertésszűzbe, kecskesajttal, cukkini és bazsalikommal kombinálva.
Nyersanyagok
- 1 nagyobb sertéshús
- füstölt kecskesajt150 gr
- 1 kisebb cukkini
- friss bazsalikom
- olajbogyó olaj
- só
- fekete bors
- Piros őrölt bors
Megközelítés
Mossa meg a cukkinit és vágja kb 1 cm-es körökbe, adjon hozzá sót és fekete borsot. Helyezzen egy nagy serpenyőbe, amelyet lefedhetünk, forró olajon, és forró tűzön lefedve mindkét oldalon 3-4 perc alatt megsütjük.
VIGYÁZAT: A cukkini recsegni fog, tele van vízzel, ezért borítóra valóban szükség van.
Amikor a cukkini szépen megsült, vegye ki a serpenyőből egy tányérra, és tegye félre. Itt az ideje, hogy később jöjjünk.
Ugyanarra a serpenyőre, cukkini levére helyezünk egy szeletelt kopogtatott babát, amelyet előzőleg megsóztunk és fűszereztünk pirospaprikával és fekete borssal.
Süsse a babát mindkét oldalán kb. 5 percig, amíg ropogós lesz. Adja hozzá a finomra vágott bazsalikomot, és tegyen egy vastag szelet füstölt kecskesajtot az egyes bélszíndarabokra, fedje le fedéllel és hagyja a sajtot megolvadni.
Végül tegye vissza a sült cukkinit a sajtos bélszín tetejére.
A kecskesajtnak sajátos íze van, és nem biztos, hogy mindenkinek megfelel, de ha sikerül neki, és tetszik, mindenképpen próbálja ki így hússal és cukkinnal kombinálva, ez az íz kiváló.