étrendjének

Az optimális energiafelvétel biztosítja az ún megfelelő testtömeg. Például az energiafogyasztás csökkentése, ha a beteg túlsúlyos és elhízott, vagy éppen ellenkezőleg, az normál növekedés és fejlődés biztosítása érdekében az energiafogyasztás növekedése gyermekkorú, vagy fiatal felnőttek szegény 1. típusú cukorbetegségében.

Alacsony zsírbevitel - kevesebb, mint a napi energiafogyasztás. Az emberi energiafogyasztás kilojoule-ban van megadva, a régebbi egység kilokalória volt. 1 g zsír elégetésével akár 39 kJ (9 kilokalória) keletkezik, ami körülbelül kétszer annyi, mint egy gramm cukor vagy fehérje elégetése. A látszólagos zsírokon, például a szalonnán, a vajon, a zsírzsíron kívül a különféle ételek rejtett zsírokat is tartalmaznak (pl. Húsban és kolbászban, tejben és tejtermékekben). Javasoljuk a telített zsírok bevitelének csökkentését, amelyek többnyire állati eredetűek (szalonna, kenőcs, zsíros hús, faggyú, belsőség).

Növelje az egyszeresen telítetlen zsírsavak (olívaolaj) és az n-3 telítetlen zsírsavak bevitelét (halak és tengeri állatok).

Csökkentse a koleszterin bevitelét kevesebb, mint 300 mg/nap értékre (a legmagasabb tartalmú ételek főleg az agy, a máj, a tüdő, a vesék, a tojássárgája).

Jelentősen csökkentjük az edzett növényi zsírokat és margarint (pl. Száraz kenyérben, süteményekben, kekszekben, kekszekben). Forrásuk az ún zsírsavak transzformái. Ezek a zsírsavak károsak a szervezetre, mert növelik a káros zsírok szintjét a vérben.

A húsból és húskészítményekből a szegény fajokat részesítjük előnyben, a zsíros fajokat igyekszünk teljesen megszüntetni. A tej és tejtermékek esetében a tejet, a joghurtokat, a legalacsonyabb zsírtartalmú sajtokat választjuk. Optimális fehérjebevitel - a teljes fehérjebevitelnek meg kell felelnie a napi energiafogyasztás körülbelül 10-15% -ának (0,8 g/kg ideális betegtömeg/nap). Fele állati eredetű fehérje, fele növényi eredetű legyen. A fehérje vagy zsírokkal (tej, tejszín vagy hús) vagy cukrokkal (zöldségek, kenyér) kombinálva fordul elő. Az egyetlen tiszta fehérje a tojásfehérje.

Az állati fehérjék közül elsősorban a sovány húsokat (pl. Csirke, pulyka), a sovány tejet, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és a tojásfehérjét részesítjük előnyben. Növényi eredetű források elsősorban hüvelyesek (borsó, bab), szójabab, zöldségek és kenyerek. A teljes értékű fehérjék, amelyek tartalmazzák az összes szükséges aminosavat, csak az állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg. Ezért a pusztán vegetáriánus étrend nem teljesen alkalmas cukorbetegek számára.

Növelje a vegyes cukrok bevitelét - a napi energiafogyasztás több mint 55% -át, az egyszerű cukor kevesebb mint 10% -át kell kitölteniük. Az egyszerű cukrokat (cukrot, amelyet édesítőszerként használunk - kocka, por vagy kristály, méz, cukrászda) a cukorbetegnek jelentősen csökkentenie kell. A cukrot édesítőszerként helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerekkel. Az egyszerű cukrok a gyümölcs részeként is előfordulnak. Minél édesebb a gyümölcs, annál több egyszerű cukrot tartalmaz. Ezért a gyümölcsből kevésbé édes fajokat részesítjük előnyben (pl. Grapefruit, zöld alma).

Az összetett cukrok közé elsősorban a növényi keményítők tartoznak (pl. Teljes kiőrlésű kenyér és sütemények, teljes kiőrlésű tészta, zabpehely, mindenféle zöldség, gyümölcs). A cukorbetegeknek a cukorbetegek étrendjének alapját kell képezniük. Az egyes élelmiszerek cukormennyiségének becsléséhez az ún szénhidrát egység. Ez különösen fontos az inzulinnal kezelt cukorbetegeknél, akik szerintük meghatározhatják az adott étkezés előtt bevett rövid hatású inzulin mennyiségét.

Növelje a rostbevitelt - 25-35 g naponta. A rost a növényi alapú cukrok emészthetetlen részeinek gyűjtőneve, amelyet vízoldhatóság szerint osztanak fel. Az oldható rostok (főleg hüvelyesekben, zöldségekben, gyümölcsökben találhatók) azáltal, hogy lassítják a glükóz felszívódását a bélből, jótékony hatással vannak a vércukorszint csökkentésére, különösen étkezés után, és pozitívan hatnak a káros zsírtartalom csökkentésére a vérben . Az oldhatatlan rost (amely megtalálható a gabonafélékben - különösen a teljes kiőrlésű gabonákban) elsősorban a székrekedés ellen hat pozitívan.

Optimális vitamin- és ásványianyag-bevitel. Vegyes és kellően változatos étrend esetén az ásványi anyagok és a vitaminok kellően tartalmaznak. Fő forrásuk a nyers zöldség és gyümölcs, ezért fontos, hogy téli bevitelük megfelelő jövedelem legyen.

Csökkentse a só bevitelét kevesebb, mint 5 gramm naponta.

Javasoljuk, hogy csökkentse a füstölt és sült ételek, valamint a hosszú ideig magas hőmérsékleten készített ételek bevitelét, az ételek elkészítésekor is kevesebbet kell sütni és sütni, ajánlatos olyan ételeket használni, amelyek minimális zsírtartalmú elkészítést tesznek lehetővé. (pl. teflon serpenyők).

Alkoholfogyasztás - kevesebb, mint 30 g naponta. Az alkoholtartalmú italok közül alkalmanként minőségi száraz vörösbor fogyasztható (legfeljebb 2 decilitert naponta). Kemény alkohol és sör nem ajánlott.

Folyadékbevitel cukorbetegeknél. Az optimális bevitel napi 2-3 liter. Nem energiájú folyadékok alkalmasak (édesítetlen, alacsony nátriumtartalmú ásványvizek, tiszta víz, citromvíz, cukrozatlan tea). Az édesített limonádék nem alkalmasak.

Az étkezések gyakorisága - rendszeres adagolás és rendszeres étkezés kis mennyiségben naponta 4-5 alkalommal.

A cukorbetegség diétás kezelésének élén az ún mediterrán étrend, amely jellemző a mediterrán országokra (pl. Görögország). Ezekben az országokban a kardiovaszkuláris mortalitás alacsonyabb, mint pl. közép-európai országokban, ami más étkezési szokásokhoz kapcsolódik, összehasonlítva pl. hazánkkal.

Menü 2-es típusú cukorbetegeknek - 2300 kcal (24 SJ)

A siker előfeltétele a rendszeres étrend és az egészséges életmód. Az étrendet az antidiabetikus kezeléshez, valamint az inzulinterápiához, valamint az energiafelhasználáshoz kell igazítani. Az egész napos étrend energiatartalma - 24 SJ - megfelelő testsúlyú cukorbetegeknek, de enyhe túlsúlyos és enyhe fizikai aktivitással rendelkező betegeknek is szól. A következő példában könnyen kiszámíthatja a napi SJ számának meghatározását:

A számítás kritériumai: testmagasság és súly.

Az ideális súly kiszámítását a napi SJ számának meghatározásához a Borc szerinti számítás szabályozza, a következő képlet alapján: A férfiak magassága (cm-ben) - 100. A nőknél magasság (cm-ben) - 110.

Példa: férfi magasság: 175 cm, súly: 90 kg és könnyű fizikai aktivitás.
Számítás: 175 - 100 = 75 kg
enyhe túlsúly esetén: 25 kcal minden egyes kilogrammra = 75 kg x 25 kcal - 1 875 kcal (napi energiaérték a SJ kiszámításához)
Az energiaérték 50% -a tiszta szénhidrátból áll: 1.875 kcal = 937 kcal 50% -a
1 g szénhidrát 4 kcal (937 kcal: 4 kcal) = 234 g szénhidrátot eredményez
1 SJ 10 g szénhidrátnak felel meg.
234 g szénhidrát: 10 = kb. 24 SJ naponta

1 nap

R: tea citrommal (0 SJ), 2,5 graham tekercs (5 SJ), 50 g sajttal kenhető szalámi (0 SJ), 10 g növényi zsír (0 SJ), paprika (0 SJ)
D: alma (1 SJ), joghurt (1 SJ), 2 PL pehely (1 SJ)
OB: zöldségleves tésztával (0,5 SJ), sült sertéshús fokhagymával (0 SJ), párolt spenót (0,5 SJ), 4 burgonyagombóc (180 g - 4 SJ)
OL: 1/2 grapefruit (1 SJ), 2 szendvics (2 SJ)
BAN BEN: bandita rolád (0,5 SJ), 7 PL főtt burgonya (225 g - 3,5 SJ), céklasaláta (1 SJ)
V2: narancs (1 SJ), kenyér (2 SJ), 7 g növényi zsír (0 SJ), paprika (0 SJ)

2. nap

R: tej (1 SJ), 2 graham tekercs (4 SJ), 50 g sonka szelet (0 SJ), paradicsom (0 SJ)
D: 2 kicsi kivi (2 SJ), 50 g kenyér (2 SJ), növényi zsír (0 SJ), növényi köret (0 SJ)
OB: lencseleves (1 SJ), marhahús paradicsomon (1 SJ), 135 g makaróni (3 SJ)
OL: graham kifli (2 SJ), olvasztott sajt (0 SJ), paprika (0 SJ), alma (1 SJ)
BAN BEN: zöldségpuding (1 SJ), 200 g burgonya (3 SJ), káposzta saláta (0 SJ), lisztátmérő (1 SJ)
V2: 1/2 grapefruit (1 SJ), 50 g sötét kenyér (2 SJ), növényi zsír (0 SJ), paradicsom (0 SJ), 25 g sonka (0 SJ), paprika (0 SJ)

3. nap

R: cukormentes kakaó (1 SJ), 2 graham tekercs (4 SJ), bélelt tányér - 10 g tofu sajt, 40 g szalámi, zöldség (0 SJ)
D: nagyobb alma (2 SJ), 20 g kenyér (1 SJ), növényi zsír (0 SJ), retek (0 SJ)
OB: krémleves merevítővel (1 SJ), párolt hús pirospaprikával (0,5 SJ), sárgarépasaláta citrommal (1 SJ)
OL: narancs (1 SJ), graham kifli (2 SJ), bryndza kenhető (0 SJ), paprika (0 SJ), tea (0 SJ)
BAN BEN: gomba hagymán (0 SJ), 260 g burgonya (4 SJ), zöldség (1 SJ)
V2: teljes kiőrlésű kenyér (1 SJ), joghurt (1 SJ), alma (1 SJ)

4. nap

R: cukormentes fehér kávé (1 SJ), 100 g teljes kiőrlésű kenyér (4 SJ), 50 g olvasztott sajt (0 SJ), zöldség (0 SJ), növényi zsír (0 SJ)
D: 90 g szilva (1 SJ), 1 graham tekercs (2 SJ), 25 g szalámi (0 SJ), paprika (0 SJ)
OB: búzadara leves zöldségekkel (1 SJ), hamburgi sertéscomb (1 SJ), 135 g bécsi gombóc (3 SJ)
OL: 40 g kenyér (2 SJ), 200 ml tej (1 SJ)
BAN BEN: sertéshús és párolt kelkáposzta (1 SJ), 200 g főtt burgonya (3 SJ), narancs (1 SJ)
V2: csésze tej (1 SJ), 50 g teljes kiőrlésű kenyér (2 SJ), nyers előételek (0 SJ)

5. nap

R: tea (0 SJ), 100 g teljes kiőrlésű kenyér (4 SJ), 70 g kolbász (0 SJ), 1 PL mustár és ketchup (1 SJ)
D: 2 kis mandarin (1 SJ), 1 graham kifli (2 SJ), növényi zsír (0 SJ), paradicsom (0 SJ)
OB: paradicsomleves merevítővel (0,5 SJ), sült hús - morva veréb (0,5 SJ), 4 PL (90 g) párolt rizs (2 SJ), sárgarépasaláta almával (2 SJ)
OL: 2 kosár sajttal és szalámi töltelékkel (2 SJ), 2 kis kivi (1 SJ)
BAN BEN: gulyás (1 SJ), 100 g gombóc (4 SJ)
V2: csésze tej (1 SJ), graham tekercs (2 SJ), növényi vaj (0 SJ), paradicsom (0 SJ)

6. nap

R: cukormentes fehér kávé (1 SJ), 80 g teljes kiőrlésű kenyér (4 SJ), 50 g sajtkenés (0 SJ), növényi zsír (0 SJ), zöldség (0 SJ)
D: grapefruit (2 SJ), 1 rizskenyér (1 SJ)
OB: burgonyaleves (1 SJ), rizottó hússal (4 SJ), káposzta saláta (0 SJ)
OL: 40 g kenyér szalámival (2 SJ), paradicsom (0 SJ), kis alma (1 SJ)
BAN BEN: filé nyárson (1 SJ), 200 g burgonya (3 SJ), zöldséges köret (1 SJ), keksz-dia (1 SJ)
V2: 40 g kenyér (2 SJ), fehér joghurt (1 SJ)

7. nap

R: 200 ml tej (1 SJ), graham tészta (4 SJ), reszelt tofu sajt (0 SJ), retek (0 SJ), növényi zsír (0 SJ)
D: sötét kenyér növényi zsírral (1 SJ), zöldség (0 SJ), gyümölcstál (2 SJ)
OB: leves zöldborsóval és merevítővel (0,5 SJ), sült tofu (1 SJ), 225 g burgonyasaláta (3 SJ)
OL: 2 szendvics (2 SJ), alma (1 SJ)
BAN BEN: csirke paradicsommal és pirospaprikával (0,5 SJ), 135 g tészta (3 SJ), reszelt sárgarépa citrommal és almával (1,5 SJ)
V2: 200 ml savanyú tej (1 SJ), 2 vékony szelet kenyér (2 SJ), növényi zsír (0 SJ), paradicsom (0 SJ)

Magyarázat:
R - reggeli
D - tizedik
OB - ebéd
OL - ólom
V - vacsora
V2 - második este
SJ - szénhidrát egység

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.