A karácsonyi sütemények sütése az egyik legnépszerűbb cseh hagyomány.
Készítse elő előre a fészek fészkeit, még néhány héttel előre is nyugodtan.
Tudni fogja a darázsfészkek vagy a méhcsalánkiütés hagyományos receptjét?
Darázsfészkeket is szeretne készíteni tojáslikőrrel, diós verzióval, kakaóval vagy kókussal?
Merítsen ihletet receptjeinkből.
Hagyományos darázsfészkek
Ha a régi szlovák klasszikusok híve vagy, valószínűleg ragaszkodsz ehhez a recepthez.
Válasszon közepes tengelyű fészekformákat. Vásárolhat pufók és vékony kivitelt is.
ÖSSZETEVŐK
- 600 g piskóta
- 240 g cukorliszt
- 240 g vaj
- 6 evőkanál tej
- 12 evőkanál sötét rum
- 4 evőkanál kakaó
- egész piskóta
KRÉM NESZTEK FESZTÉSEINEK
- 240 g cukorliszt
- 240 g vaj
- 4 tojássárgája
- 4 csepp rum esszencia
MEGKÖZELÍTÉS
- Az összetevőkből sima tésztát készítünk egy konyhai keverő segítségével.
- Készítsen vajkrémet a fenti összetevőkből. Addig keverjük, amíg az összes összetevő sima krémmé nem válik össze.
- Öntsük a formákat porcukorral a fészketengelyekre, és nyomjuk bele a tésztát.
- Végezzen mélyítést az úton, és töltse meg vajkrémmel.
- Keverje össze a méhkasat az egész piskótával.
- Vegye ki a csalánkiütéseket a formákból, és hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben.
Fedezzen fel hasonló tippeket
Méh kaptár vaníliával
Nem engedheted el a vanília ízt? Add hozzá nyugodtan a fészketengelyekhez is.
A vanília darázsfészkek nálunk nem annyira hagyományosak, de ha megkóstolod őket, nem fogsz mást tenni.
ÖSSZETEVŐK
- 180 g porcukor
- 120 g sózatlan vaj
- 200 g őrölt vanília ostya
- 2 evőkanál kakaópor
- 4 evőkanál sötét rum
- egész piskóta
MÉH ROJOV TÖLTÉSE
- 6 sárgája
- 5 evőkanál porcukor
- 1 doboz édes sűrített tej
- 1/4 csésze rum vagy vodka
- friss reszelt szerecsendió
MEGKÖZELÍTÉS
- Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg tészta nem lesz.
- Öntsön egy kevés cukrot a formákra, hogy a tészta ne tapadjon rájuk.
- A tésztát formákba toljuk, lyukakat készítünk benne, a kaptárat megbillentjük és félretesszük.
- Tehát, ha a fejszefészkék készen állnak, kezdje meg a töltést. A fészekaljainak sárgája krém nagyon népszerű.
- Keverje össze a sárgáját a cukorral.
- Keverés közben adjunk hozzá sűrített tejet és rumot. Adhat hozzá szerecsendiót is, amely egyedi ízűvé teszi a tölteléket.
- Ezután töltsük meg a baltás fészkeket krémmel, tegyünk rájuk egy egész piskótát, és hagyjuk az édességeket hűtőszekrényben vagy valahol hűvös helyen.
Fehér darázs fészkek kókuszdióval
Cserélje ki a kakaót sűrített tejre, és szokatlan fehér darázsfészkeket hoz létre.
Ezen túlmenően, ha megszórja a kaptárt kókusszal, akkor élvezni fogja a kókuszdió fejfészkeit, amelyek emlékeztetnek a Raffaella ízére.
ÖSSZETEVŐK
- 600 g kókuszreszelék
- 300 g cukorliszt
- 200 g tejpor
- 2 doboz sűrített tej
- egész piskóta
- kókusz a szóráshoz
- Nutella töltelékként
MEGKÖZELÍTÉS
- Keverjük össze a kókuszt, a porcukrot és a tejport.
- Keverés közben adjuk hozzá a sűrített tejet, és készítsük el a tésztát.
- Ha a tészta túlságosan ragad, adjunk hozzá még több kókuszreszeléket.
- A tésztát legalább fél órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.
- Ezután húzza ki a tésztát, egy kanállal formálja meg a labdát, amelyet kókuszba csomagol.
- Öntsük ki a fészketengelyeken lévő formákat kókuszdióval.
- A golyókat belenyomjuk a formákba, és a kanál végén lyukat csinálunk belé.
- Ezután tegye a tejszínt a lyukba. A kókuszos fejsze fészkei a Nutellával kombinálva ízlik.
- Tegyen egy piskótát a végére.
- Nyissa ki a formát, és tegye a cukorkákat egy tálcára.
- A fészekaljakat hűtőszekrényben vagy valahol hűvös helyen tárolja.
Diós méh kaptár
A dió nem mindenkinek való, mert sok ember allergiás a dióra.
Ha viszont élvezi a dióféléket, van receptünk a diófészek fészkeire.
Alapvetően csak az őrölt piskótát cserélje ki dióval.
ÖSSZETEVŐK
- 200 g finomra őrölt dió
- 200 g cukorliszt
- 2 tojásfehérje
- egész piskóta
KRÉM ROJOV MÉHEKHEZ
- 120 g vajat
- 50 g cukorkristály
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál sötét rum
MEGKÖZELÍTÉS
- Készítsen szilárd tésztát diófélékből, cukorból és tojásfehérjéből.
- Hagyja egy ideig a hűtőben pihenni.
- Addig elkészítjük a tejszínt úgy, hogy a vajat összekeverjük cukorral, tojássárgájával és rummal. Ideális a krémet kézi keverő segítségével készíteni, hogy sima legyen.
- Ezután vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és kanállal készítsen belőle egy labdát.
- A golyókat cukorral (akár kókusszal) megszórt formákba toljuk. Tegyen egy lyukat a golyókba a másik oldalával, amelyet vajkrémmel tölt meg.
- Ezután nyomja az egész piskótát a kaptár végére, és kész a karácsonyi sütemény.
Gluténmentes darázsfészkek
Még akkor is, ha gluténmentes étrendet folytat, nem kell lemondania a hagyományos cseh édességekről.
Csak szerkessze meg egy kicsit a receptet, és gluténmentes darázsfészkek vannak a világon.
ÖSSZETEVŐK
- 180 g porcukor
- 120 g sózatlan vaj
- 200 g darált gluténmentes ostya vagy piskóta
- 2 evőkanál kakaó
- 3 evőkanál sötét rum
- egész gluténmentes keksz
Karamellkrém fészketengelyekhez
- 1 doboz édes sűrített tej
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál rum
MEGKÖZELÍTÉS
- Először készítsen egy tésztát. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg tésztája nem lesz.
- Öntsön egy kevés cukrot a formákra, hogy a tészta ne tapadjon rájuk, majd beletoljuk a tésztát, közepébe lyukat készítünk és felborítjuk. Tegye félre a kaptárakat.
- Ezután főzzük meg a tejszínt. Forraljuk a cukrozott sűrített tej dobozát gyorsforralóban körülbelül egy órán át.
- A tejszínbe verjük a karamellát egy evőkanál vajjal és egy teáskanál rummal.
- Töltse meg a csalánkiütést karamellkrémmel és zárja le gluténmentes piskótával.
Citromfészek fészkelő krém
Használhatja ugyanazt a tésztát, csak cserélje ki a krémeket és a töltelékeket.
Nagyon sok recept van, így a végén egy újabb extra krémet hozunk nektek, amelyet nem csak a fészkek tengelyében, hanem más karácsonyi süteményekben is felhasználhatunk.