Mikroelemek

A mikroelemek olyan anyagok, amelyekre testünknek kis mennyiségben szüksége van, de életünk szempontjából nélkülözhetetlenek.

azonnal

A testünk nem képes megbirkózni ezen anyagok nélkül. Van, amely szintetizálható - más anyagokból létrehozható, de vannak, amelyeket minden nap meg kell ennünk. Ha étrendünk nem elég változatos és friss, táplálék-kiegészítők formájában kell ellátni őket.

A mikrotápanyagok a következők:

  • vitaminok
  • ásványok
  • nyomelemek
  • enzimek

Vitaminok

Ha azt akarjuk, hogy testünk megfelelően és egészségesen működjön, hogy minden testrendszerünk rendben legyen, szükséges, hogy étrendünk elegendő vitamint tartalmazzon.

A vitaminok a következő feladatokat látják el a szervezetben:

  • antioxidánsok
  • támogassa az immunitást
  • támogatja az emésztést
  • védik a szív- és érrendszert
  • védi az idegrendszert
  • támogassa a mozgásszervi rendszert

A vitaminok segítenek felszabadítani az étrendből származó energiát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy maguk a vitaminok is energiát szolgáltatnak nekünk. Változatos, kiegyensúlyozott étrendből, vitaminok segítségével kapjuk.

Az ajánlott napi vitaminbevitelt (ODD) az EU szabványai határozzák meg. Ezek az értékek beállítva optimálisan egészséges ember, amelynek változatos, kiegyensúlyozott étrendje van.

Fokozott vitaminbevitel szükséges:

  • alultápláltság
  • feszültség
  • betegségek
  • dohányzó
  • környezetszennyezés
  • alváshiány
  • a kikapcsolódás hiánya
  • mozgáshiány
  • fokozott fizikai aktivitás (sport, igényes fizikai munka)

Ezekben az esetekben hiányzik a vitaminokból a szervezetben, és ezeket egészséges, természetes táplálék-kiegészítőkkel kell kiegészíteni.

A vitaminok két csoportra oszthatók:

  • vízoldható vitaminok - C-vitamin, a B-vitaminok komplexe
  • zsírban oldódó vitaminok - D-, E-, K-, A-vitaminok

A vízben oldódó vitaminokat naponta kell bevenni. A testünk nem tudja tárolni őket. Azok, amelyeket nem használunk, kiürülnek a szervezetből. A bélből közvetlenül felszívódnak a vérbe, vagy enzimeken és transzportrendszereken keresztül.

Testünk zsírban oldódó vitaminokat tárol a májban. Ezért megkövetelik, hogy a májunk és az epehólyagunk rendben legyen. Ahhoz, hogy testünk felhasználni tudja őket, a diéta során minőségi zsírokat kell fogyasztani. Ezeknek a vitaminoknak a használata hosszú távon alacsony zsírtartalmú étrendben minimális.

Szabad radikálisok

A szabad gyökök kiegyensúlyozatlan oxigénmolekulák, amelyek károsítják a DNS-t, a sejtmembránokat, a zsírokat, a fehérjéket. A szabad gyök jellemzője a párosítatlan elektron, amely egyensúlyhiányt okoz.

Az élet 70 éve alatt körülbelül tizenhét tonna szabad gyökök képződnek a szervezetben. A szervezetnek folyamatosan elegendő szintű antioxidáns védelemre van szüksége.

Ha a szabad gyökök túlsúlyban vannak az antioxidánsokkal szemben, akkor erre a kifejezésre hivatkozunk oxidatív stressz.

A szabad gyökök eliminációja körülbelül 20 órát vesz igénybe. Tehát a test megköveteli folyamatos védelmi folyamat, antioxidánsok formájában az egészség megőrzése érdekében.

  • károsíthatják a DNS-t, mutációkat okozhatnak. A mutált sejtek betegekké fejlődhetnek.
  • aktiválhatja az ún rákgének, más néven onkogének
  • elnyomhatják az immunrendszert és károsíthatják a szervezet természetes védelmét a betegségekkel szemben
  • aktiválhatják a rákkeltő anyagokat, olyan anyagokat, amelyek kémiai reakciókat váltanak ki a szervezetben, ami rákhoz vezet
  • károsíthatják a sejtmembránokat és láncreakciót válthatnak ki, hogy beteg sejteket képezzenek
  • megzavarhatják a szív- és érrendszert

Antioxidánsok

Védőpajzs, olyan anyag, amely inaktiválva korlátozza vagy semlegesíti a szabad gyökök és maguk a szabad gyökök tevékenységét. Ez azt jelenti, hogy megakadályozza a szervezetben a káros láncreakciót. Az antioxidánsoknak van egy extra elektronjuk, amelyet egy kiegyensúlyozatlan oxigénmolekulába juttatnak, stabilizálva. (Lásd a képen)

  • megszünteti a betegség állapotokat okozó szabad gyököket
  • erősítik az immunrendszert, hogy a test képes legyen elpusztítani a sérült, mutált sejteket, még mielőtt megbetegednének és láncreakció indulna
  • a betegség kitörése után korlátozza a sérült sejtek képességét más szervek, mirigyek megtámadására
  • lassítja az öregedési folyamatot
  • növelje a termékenységet
  • meghosszabbítják életünket és annak minőségét

A természetes antioxidánsok:

  • C vitamin
  • E-vitamin
  • A-vitamin, karotinoidok
  • fitotápanyagok
  • Szelén
  • Cink

Táplálkozási sorozatunk többi részében többet megtudhat az egyes vitaminokról, ásványi anyagokról és fitotápanyagokról.

Renáta Beláková és Jarmila Máťošová

(a készülő könyvből: "Hogyan főzzünk egészséget")