A mell az egyik legnépszerűbb diétás termék.
Alacsony kalóriatartalmú, jól telített és sok fehérjét tartalmaz. És ez csak a fogyáshoz szükséges. De rejtse el, hogy a filé főzés után gyakran teljesen száraz és íztelen. De ez csak azok számára szól, akik nem tudják, hogyan kell megfelelően elkészíteni a diétás melleket.
Diétás mellek - az elkészítés általános elvei
A diétás mell elkészítésének fő feladata puhává és lédúsabbá tenni. Az egyik fő titok pedig az, hogy ne költsön. Minél tovább főzik a fehér húst, annál keményebb és íztelenebb lesz. Természetesen ennek a problémának a megoldása elősegíti a vaj vagy a szalonna köpését, de akkor a hús biztosan nem lesz alacsony kalóriatartalmú.
Diétás módszerek a lédús mell elkészítéséhez:
• Pácolás. Javítja a húst, szaftosabb. Használhat különböző termékeket és kész mártásokat.
• Üt. Elpusztítja a kemény szálakat, nagyobb porozitást, gyengédséget okoz a húsnak.
• Szálvágás. Hozzájárul a rostok elpusztításához is.
• Szezonális főzés, kenyér. Nem hagynak húslevet.
• Mindenféle szósz használata.
• Diétás mellételek elkészítése darált hússal.
A lédússág fenntartásának módjától függetlenül a diétás mellek nem bizonyulnak ízletesnek és puhának, ha megmaradnak. A fagyasztott húst nehezebb elkészíteni. Ezért jobb hűtött melleket vásárolni.
Főzhet nemcsak csirke diétás melleket, hanem pulykákat is. A másodiknak alacsonyabb a kalóriatartalma, mint az elsőnek (85–115). Főzés közben kerülje az olajban történő sütést, és előnyben részesítse a főzést (vízben és gőzben), sütést, főzést és grillezést. Főzés előtt ne felejtse el eltávolítani a bőrt, amely a zsírsejtek gyűjteménye.
1. recept: Diétás mellek "fűszeres" kefirben
Finom diétás mell kefir szószban, amelyet szintén nagyon könnyű elkészíteni. A pácoláshoz jobb 0,5 vagy% zsírtartalmú kefirt használni.
Szükséges összetevők:
• 3 gerezd fokhagyma;
Az elkészítés módja
Csirkemell csíkokra vágva, mindig a hús rostjai ellen. Öntsünk kefirt, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, adjuk hozzá a sót, és a pácoltat hajtsuk be a hűtőszekrénybe 2-3 órára. Elmehetsz éjszakára. Ezután tegye egy serpenyőbe 15 percre alacsony hőmérsékleten. Végül adjuk hozzá a zöld kaprot. Ha nem szereti a fokhagyma illatát, lecserélheti hagymára.
A fokhagymával és joghurttal tápláló melleket a sütőben is meg lehet sütni. Ehhez a húst formába kell tenni, lehetőleg nem ragadóssá, és 20 percig sütni 200 ° C-on. Megszórni zöldségekkel egy elkészített edényben.
2. recept: Diéta mell hajdinával egy fazékban
A hajdina és a diétás mell a két legnépszerűbb fogyókúrás termék. Akkor miért nem figyelmezteti őket? Ez a recept azért jó, mert azonnal megoldja az ég problémáját. Ezenkívül nem kell a tűzhelynél állni és sok időt tölteni a főzéssel. Az aktív folyamat nem tart tovább 10 percnél.
Szükséges összetevők:
• 1 csésze hajdina;
• 50 g. tejföl;
Az elkészítés módja
A vékony rétegekbe vágott és kissé taszító mellek. Ezután vágja le a szalmát. Tehát puhább és puhább lesz. Hajdina dara, engedje le a vizet. Hagyma, sárgarépa, paradicsom apróra vágva, keverhetjük. A tartály aljára helyezze a mellet, majd a növényi anyagot a hajdina nyakának tetejére. Öntsön sós vizet úgy, hogy 3 cm-rel az étel felett legyen. Ha van alacsony zsírtartalmú kivonat, akkor cserepeket lehet önteni beléjük. Tegyünk a tetejére egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt. Használhat krémet. Virágcserepek cserepekkel. Készítse el a diétás mellet hajdina zabkásával a szárítóban egy órán át, közepes hőmérsékleten.
3. recept: Diétás mell gombával
Egy vékony étel elképesztően ízletes lehet. És a diétás mell gombával megerősítést nyer. A hihetetlenül szaftos és ínycsiklandó görgők asztaldíszekké válhatnak. A legfontosabb dolog az összes szabály szerinti főzés és további kalóriák nélkül.
Szükséges összetevők:
• 3 gerezd fokhagyma;
• gomba 0,3 kg;
• 0,1 kg tejföl;
• serpenyő kenőolaj.
Az elkészítés módja
Finoman aprítsa fel a gombát és a hagymát, a borsot, a sót, és nyomja be egy enyhén olajozott serpenyőbe egy percig, majd öntsön egy kevés vízzel és fektesse további 5 percig. Ekkor a melleit deszkákra vágják és elbátortalanítják. Meghintjük sóval a tetején, fokhagymával és borssal, használhatunk bármilyen fűszerkeveréket, ebből a tekercsből jobb lesz az íze.
Minden diétás mellnél helyezze be a szivacsot a töltelékbe, és rövidítse le. Teteje tetejére, vagy összerakni egy fogpiszkálót. Helyezze a tekercseket a tepsibe. Tejföl, adjunk hozzá egy kis fűszert, keverjük össze. Áztassa a kapott mártásokat, süsse a sütőben fél órán át átlagos hőmérsékleten.
4. recept: Diétás mell káposztával "sündisznók"
Recept könnyű és nagyon lédús, mellű karajra, amelyet a sütőben vagy a multicookerben lehet főzni. Diétás mellkiegészítőként fehér káposzta és sárgarépa létezik.
Szükséges összetevők:
• hiányos kanál liszt;
Az elkészítés módja
Alaposan fordítsa a sertéshúst darált hússá. Vágja le a káposztát és a sárgarépát, tegye egy serpenyőbe, kevés vízzel néhány percre, hogy a növényi anyag képlékenyebb legyen, és a leendő sündisznók tisztábbak legyenek. Most le kell hűlni, összekeverni darált hússal, sóval, fűszerekkel, hozzáadni a nyers tojásfehérjét. A kezek nedvesek, és egy halomból kis golyókat formáznak. Tegyen egy tepsibe. Megfőzzük a húslevest, összekeverjük liszttel és leöntjük a sündisznókat. Tegye a sütőbe 40 percre. Az elkészített sündisznókat bármilyen további étellel együtt tálalhatjuk. Ha szükséges, használhat paradicsomlevet vagy tejet, ahelyett, hogy a húslevesből öntene.
5. recept: Fogyókúrás mellek fóliában citrommal és paradicsommal
Étel azok számára, akik nem akarnak a tűzhely mellett állni, vagy egyáltalán nem tudnak főzni. Egyszerű recept a mell táplálására, minimális mennyiségű összetevővel.
Szükséges összetevők:
• bármilyen méretű mell;
Az elkészítés módja
Helyezze a csirkemelleket egy vágódeszkára nagy oldalával lefelé, a tuberkulccsal a tetején. Végezzen függőleges vágásokat 1-2 cm távolságra egymástól, és ne vágjon 1 cm-t a végén. Szerezzen be valamilyen harmonikát, amelyre szüksége van a sóhoz, öntsön citromlevet, és tegyen bele minden szeletet egy paradicsom körbe. Fordítsa a diétás melleket fóliára, és süsse a sütőben 30-40 percig, a darabok méretétől függően.
6. recept: Diétás mell babokkal
Két fehérjetermék, amely kielégítő és ízletes fogyást biztosít. A babkonzervek cseréje nem fontos. A pác cukrot tartalmaz, amellyel a vékony csík nem barátságos. Bármely bab felhasználható, de a fehér lágyabbnak bizonyul.
Szükséges összetevők:
• 0,2 kg száraz bab;
• 0,5 liter paradicsomlé;
Az elkészítés módja
Előre áztassa a babot sok vízben, lehetőleg éjszaka. Ezután öblítse le, adjon hozzá új vizet és főzze puhára. Kombinálja a vizet. Szeletekre vágjuk. Körülbelül akkora, mint a bab. Szárítsuk meg az edényt olajjal, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Adja hozzá a filét, és engedje el 10 perc alatt az életkor alatt. Ezután tegyen egy fazékba főtt babot, adjon hozzá sót, a kívánt fűszereket. Öntsön paradicsomlevet, és tegye az egészet 10-15 percre.
Ez egy alapvető recept. Amelybe zöldségeket is adhat: tököt, padlizsánt, paprikát, káposztát. Jobb lesz megkóstolni ezt az ételt. A kalóriatartalom pedig alacsonyabb.
7. recept: Főtt kolbász étel mellből
Lehet ropogós és lédús házi kolbászt készíteni az evő mellekből. És fontos, hogy színezékektől és tartósítószerektől mentes legyen. Ezért biztonságosan adhat a gyerekeknek. Kétféle módon főzhet kolbászt.
Szükséges összetevők:
• 1 teáskanál. zselatin;
Az elkészítés módja
Tejjel összekevert zselatin és hagyjuk 15-30 percig forralni. A filét kétszer kell húsdarálón átengedni, vagy turmixgépbe aprítani. Adjunk hozzá fehérjét, sót, borsot. A fűszereket nem kell sajnálni, használhatsz bármit: curry, hop-suneli, különféle fűszerek, koriander. Adjon hozzá oldott zselatint és keverje össze. A töltelék készen áll.
Az első módszerhez pergamenre és sütőburkolatokra lesz szükség. Az érmék rönk formájában hevertek pergamenre, szorosan becsomagolva. A végek egy szálhoz vannak kötve, és a szalámit is teljes hosszában beburkolják, hogy főzéskor azonos vastagságú legyen. A munkadarabot most egy hüvelybe vagy sütőzsákba kell helyezni, szorosan összekapcsolva a végeket és feltekerve a szálakat, hogy a fólia ne fújjon fel. Fazékban főzzük 1 órán át. Ezután hűtsük le és távolítsuk el az összes héjat.
A második módszer egyszerűbb, de a kolbász rövidnek bizonyul. Szüksége van egy hengeres csészére. Olajban megolajozták, megtöltötték 2/3-mal darált hússal, egy edénybe tették vízzel a ruhán és főtt kolbászokat, amíg elkészültek. A csészéket kupakkal kell lefedni. Párologtatás után vizet öntünk a serpenyőbe. Óvatosan vegye ki az elkészített étel mellkolbászt a csészékből.
8. recept: Diétás mell kettős kazánba töltve
Recept fűszeres diétás mellhez, olajbogyóval és paprikával, dupla üstben főzve. Számos fűszert használnak íz és íz hozzáadására.
Szükséges összetevők:
• a mell 2 fele, ez az egyik csirke;
• 1 bolgár fűszer;
• fűszerek, lehet koreai;
Az elkészítés módja
Készítsen vízszintes zsebet a mellkasban, annál több, annál jobb. Belső és külső zsírtalanítás szójaszósszal. Adjon egy órát a pácoláshoz. Az olajbogyókat apróra vágva, a bolgár fűszereket kockákra vágva, amelyek korábban eltávolították a magmagot. Keverd össze. Fűszereket adjunk a töltelékhez. Töltsön sok zacskót filékbe, tegyen párolót, szórja meg fűszerekkel. Fél órás főzés.
9. recept: Diétás keksz dióval
Ez az étel mellpástétom kiváló kiegészítője lesz a kenyérnek és sok unalmas menünek. Hihetetlenül puha és szellős, még azok számára is jó íze lesz, akik nem fogynak. A dió magas kalóriatartalmú, de nem kell aggódnia emiatt. Ez a zsír hasznos a test számára, és az elkészített pástétom kalóriatartalma csak 214 kcal/100 g.
Szükséges összetevők:
• dió 0,1 kg;
Az elkészítés módja
Mell, hagyd kihűlni. Vágjuk hagymával és fokhagymával, tegyük egy serpenyőbe kevés vízzel. Ekkor vágja darabokra a húst, öntsön turmixgépbe. Adjunk hozzá diót és párolt hagymát. Só, bors. Őrölje meg alaposan. Ha sűrű, adhat hozzá egy kis húslevest, amely elkészítette az étrendi melleket.
Diétás mellek és tippek
• Ha kalapáccsal kell megvernie a diétás melleket, akkor sokkal kényelmesebb, ha ételfólián keresztül teszi. Tehát nem veszítik el a levet, sértetlenek maradnak és egyenletesebbek.
• A filé pácolásakor nagy darabokat több helyen át kell szúrni villával vagy késsel. Tehát jobban át vannak itatva és szaftosabbak lesznek. A húsételeket fedéllel vagy fóliával kell lefedni.
• A hús íze jobb és lágyabb, ha egy kevés cukrot vagy egy teáskanál mézet ad a páchoz. A mustár is finoman megpuhul. Ezek az összetevők hozzáadhatók mártásokhoz és pácokhoz, még tejtermékekhez is.
• A szójaszósz kiváló termék filé és alacsony kalóriatartalmú pácoláshoz. Ha nincs más hozzá, akkor lehet palacsintát önteni beléjük. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert elég sós.
Mint kiderült, a diétás mell elképesztően ízletes lehet. Csodálatos receptjeink ezt megerősítik. Hagyja el az utat, hogy könnyebben megkönnyítse, és a menü változik!