Miért egészségesebb kolbász nélkül?

A kolbász a feldolgozott hús egyik terméke. Számos tanulmány megerősítette a feldolgozott hús (és általában a vörös hús) rendszeres fogyasztásának összefüggését a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, a túlsúlytalansággal és az elhízással, valamint a rövidebb várható élettartammal.

finom

Receptünkben az íze helyettesíti füstölt tofu. A káposzta ízletes, tápláló és hihetetlenül illatos.

Szükséged van:

  • 3 szár zöld zeller, apróra vágva
  • 1 közepes hagyma
  • 4 kis sárgarépa, vékony szeletekre vágva
  • 3 közepes méretű burgonya, meghámozva és apró kockákra vágva
  • 2 csésze szárított vadgomba, amelyet előre beáztat
  • 2 csésze lecsepegtetett savanyú káposzta, ha akarod, öblítsd le vízzel, kevésbé lesz savanyú
  • 8 csésze zöldségleves
  • 2 csésze víz
  • 2 evőkanál almaecet (nem szükséges, ha nem mossa meg a káposztát, savasságától függ)
  • 1 csésze füstölt tofu, kockákra vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 babérlevél
  • só és bors ízlés szerint

Hogyan kell csinálni?

Melegítsen olívaolajat egy nagy edényben. Hozzáadjuk a szeletelt tofut. Pirítsuk aranysárgára, hogy mindkét oldalán ropogós legyen, vegyük ki egy tálba, és tegyük félre.

Tegyen apróra vágott zellerszárat és hagymát abba az edénybe, ahol megpirította a tofut. Addig keverjük, amíg a hagyma üveges lesz.

Ezután adjuk hozzá az áztatott gombát, és még 2 percig pirítsuk. Adjunk hozzá néhány evőkanál húslevest, és folytassuk a főzést. Fokozatosan adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, burgonyát, babérlevelet, a maradék húslevest és a vizet. Amikor a keverék forr, csökkentse a lángot, és párolja körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Most a savanyú káposztán van a sor. Vágjuk kisebb darabokra, adjuk a leveshez és főzzük további 5-10 percig. Válasszon babérlevelet. Távolítson el egy csészét a levesből úgy, hogy az minden hozzávalót tartalmazjon. Keverjük össze simán. Tegye vissza a kevert levest az edénybe, ha szükséges, adjon hozzá almaecetet és alaposan keverje össze. Tálaljuk sült tofukockákkal és friss kaporral. Kipróbálhat más gyógynövényeket is.