Elveszett tojás spárgával
Szükséged van: 200 gramm spárga, 2 darab sonka, 2 tojás, só, olívaolaj, 2 evőkanál olvasztott vaj, kevés só
Megközelítés:
Forraljuk a spárgát forrásban lévő sós vízben puhára. Lecsepegtetjük, megsütjük a rostélyon, és vajat öntünk rá. Közben forraljuk fel az elveszett tojásokat forrásban lévő sós vízben, ecettel. Öntsük fokozatosan és óvatosan a vízbe. Körülbelül három-öt perc múlva távolítsa el őket, tegye a spárgára és hajtsa össze egy darab sonkával. A spárgát vajjal vagy hokaido tökkel is helyettesítheti. Süsse a gyökérzöldségekkel együtt, majd folytassa a spárgával megegyező módon. Kombinálhatja ezt az egészséges és tápláló finomságot fehér fokhagymás joghurtos mártással.
Cukkini omlett
Szükséged van: 200 gramm cukkini, 60 gr pirospaprika, 50 gr sonka, egy evőkanál olaj és vaj, fokhagyma, só és 3 felvert tojás
Megközelítés:
Tegyünk olajat és vajat a serpenyőbe, melegítés után adjuk hozzá az apróra vágott cukkini paprikával. Röviden megpirítjuk és hozzáadjuk a sonkát, végül hozzáadjuk a felvert tojásokat, fűszerekkel és sóval ízesítjük. Fedjük le fedővel és süssük, amíg a tojás meg nem keményedik. Zöldségsalátával tálaljuk.
Tészta á la Bettina
Szükséged van: 4 tojás, só, 2 marék gomba, kevés szalonna, koktélparadicsom, fehér retek, újhagyma, só, fekete bors és a választott gyógynövények
Megközelítés:
A tojásokat felverjük, sózzuk, és vékony omlettbe sütjük, majd vékony, hosszú metéltre vágjuk. Közben egy másik serpenyőben megpirítjuk a szalonnadarabokat, hozzáadjuk a gombákat, és egy ideig megpirítjuk a keveréket. Amikor a gomba már majdnem puha, adjon hozzá apróra vágott hagymát, retket, koktélparadicsomot, választott gyógynövényeket és főzze a keveréket körülbelül egy percig. Ezután hozzáadjuk a tojásos metélt, mindent összekeverünk és a zöld salátával tálaljuk.