Sült tojás keményen főzve, olajbogyóval, paradicsommal és póréhagymával: O)

DUKAN DIET

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Soha nem ettem még sült kemény tojást, ezért úgy döntöttem, hogy ilyen franciául próbálom ki őket, kedvenc zöldségekkel és olajbogyókkal fűszerezve. Először készítettem béchamel szószt is, de minden a tervek szerint alakult és a vacsora egy órán belül elkészült, ill. sütött:-)

Mossa meg a paradicsomot, és kerekekre vágja keresztbe. Nekem kisebb szilvaim voltak, három darabra volt szükségem, a tepsi méretétől függően. A kerekeket az aljára helyezzük, és óvatosan megsózzuk.

Vágja ketté az olajbogyót, és tegyen néhányat a paradicsom közötti résekbe. Hagyja a tojásokat forrásban lévő vízben keményen, azaz 10 percig forralni. Ha megfőtt, hagyja kihűlni, hámozza meg és vékony szeletekre vágja: kézzel vagy tojásszeletelővel.

A tojásszeleteket paradicsomba terítjük, ismét adunk egy kis sót, és alaposan megszórjuk petrezselyemmel. Mossa meg a póréhagymát, vágja le a zöld részt és a végét, és vágja olyan vastagra, mint a paradicsom és a tojás. A tojásokra rakjuk, lehet, hogy sok lesz belőle, méretétől függ, ha néhány kerék megnövelné, csak dobja a felszínre:) A többi olajbogyót rakja le.

Ideje elkészíteni a besamel mártást. Szóval, próbáld meg jobban megtervezni, mint én, már a sütőt felmelegítettem, és rájöttem, hogy ezt a mártást körülbelül 10 percig kell főzni:)) Tehát kis lángon felolvasztasz egy evőkanál vajat, amin megsütjük 3 perc sima liszt folyamatos keverés közben. Hagyományosan teljes kiőrlésű tönköly után nyúltam.

3 perc múlva vegyük le a tűzről, öntsünk 250 ml tejet és tegyük vissza a tűzre. Sózzuk, fűszerezzük, keverjük és folyamatos keverés mellett 7-8 percig főzzük. Alaposan keverje meg az égési sérülések és a csomók elkerülése érdekében. Valószínűleg jól összekevertem, mert sima volt:)

Ezt a mártást öntsük a zöldségekre és a tojásokra, amelyekre ráhelyezzük a maradék szeletelt vajat. 200 fokosra melegített sütőben 20 percig sütjük, amíg a póréhagyma finoman el nem kezdi felkapni a színét.

A kész ételt megszórjuk kakukkfűvel vagy hagymával. Ülhet az asztalnál!;)