kulcsa

Az egyik korlátozott időtartamú fogyasztáson alapuló brit tanulmány azt mutatja, hogy ha megváltoztatjuk a reggeli és a vacsora idejét, akkor jobban fel tudjuk bontani a testzsírt.

Az időszakos böjt, amely szintén javítja az anyagcserét, segíti az immunrendszert és lassítja az öregedési folyamatokat.

A Surrey Egyetem kutatói megvizsgálták, hogy az egy órás étkezés hogyan befolyásolja a táplálkozást és a testsúlyt. Megállapították, hogy amikor másfél órával elmozdítjuk a reggelit, és másfél órával korábban újra vacsorázunk, anélkül, hogy csökkentenénk a szokásos táplálékfelvételt és szigorú étrendet nem követünk, kétszer annyi zsírt veszítünk, mint azok, akik nem változtattak étkezésüket egy óra.

Eddig azonban csak néhány ember vett részt a tanulmányban, és csak tíz hétig tartott. A 13 vizsgált alany közül héten megváltoztatták étkezési idejüket, a többiek kontrollcsoportként működtek. Noha az embereknek eddig csak egy kis mintája volt, az eredmények megerősítik, hogy az élelmiszer korlátozott ideig történő fogyasztása - hosszabb éjszakai böjt mellett - nagyon előnyös lehet az egészségre nézve.

"A tanulmány értékes információkkal szolgál számunkra arról, hogy a napi étrend kicsi változása hogyan lehet jótékony hatással testünkre. A testzsír csökkentése csökkenti az elhízás és az ebből eredő betegségek kockázatát, ezért elengedhetetlen általános egészségi állapotunk szempontjából "- mondta a tanulmány szerzője, Jonathan Johnson, a Corriere della Sera olasz napilap idézi.

Lehetséges, hogy az étkezések ideje pozitív hatással van az anyagcserére, de a kutatók azt is látták, hogy az időkeret korlátozása, amely alatt az alanyok napközben szabadon étkezhetnek, az elfogyasztott étel mennyiségének csökkenésével is összefügg. A vizsgálat résztvevői arról számoltak be, hogy kevesebbet ettek, mert csökkent az étvágyuk.

"Ez jó hír, mert mindenki attól tart, hogy a meghosszabbított böjt után túlesznek. Valójában nemcsak e tanulmány, hanem a klinikai gyakorlat alapján is bebizonyosodott, hogy az éhezési idő növekedésével az embernek kevesebb az étkezési igénye, ha megengedett ”- hangsúlyozza Stefano Erzegovesi, a kórház étkezési rendellenességeinek központjának vezetője San Raffaele Milánóban.

A kutatók azt is megvizsgálták, hogy ez a fajta étrend összeegyeztethető-e a mindennapokkal. Ugyanis a vizsgálatban résztvevők 57 százaléka azt mondta, hogy nincs kedve tartani az új étkezési időket tíz hétnél tovább, mert ez összeegyeztethetetlen társadalmi és családi életükkel. A reggeli késõbbi elhalasztása nem jelent problémát, mert a munkahelyen lehet kávézni és enni. Azok számára, akik dolgoznak és családjuk van, nem könnyű másfél órával felgyorsítani a vacsorát.

"A tanulmány azt mutatja, hogy a kronobiológia, vagyis a biológiai ritmusok vizsgálata, amely eddig főként energiával és hangulattal foglalkozott, az anyagcserével is összefügg. Meg kell találnunk, hogyan működik testünk ezekkel a kalóriákkal. Például nagy különbség lehet a glikémiás indexben "- mondja Erzegovesi.

Kiderült, hogy az az előny, hogy a test egy ideje kalóriák nélkül él, az az, hogy nem fogyasztanak túl sok ételt. És a szabály továbbra is érvényes: egyél reggel, mint egy király, este, mint egy szegény ember. Az anyagcsere megfelelő működésének biztosítása érdekében mindig jobb, ha többet eszünk a nap első részében.

"Ha hosszabb ideig koplalunk, akkor az akkermansia bélbaktérium jobban működik, amelyről ismert, hogy küzd a cukorbetegség és az elhízás ellen. Ez a baktérium, amely természetesen jelen van a bélflóránkban, az éhgyomorra táplálkozik nyálkáinkkal, és segít hatékonyabb anyagcserét fenntartani, és kevesebb kockázati tényezőt termel az anyagcsere-betegségek szempontjából "- mondja Erzegovesi.