csokoládé

Írta: Viera Samsely

2020. november 15

A forró csokoládé egy szuper étel, amely magas antioxidáns- és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek javítani az egészségét. Szeretné forró csokoládéval kezelni a magas vérnyomást? Én is. De ez még nem így működik. Reális napi minőségi forró csokoládét fogyasztani ésszerű vagy ajánlott mennyiségben, és megelőzni a magas vérnyomást, a depressziót vagy a súlyos cukorbetegséget.

Minőségi forró csokoládé (a kakaótartalom több mint 70%) képes kezelni ezt (és még sok minden mást). Hogyan lehet ellenállni a cukrozott nagy csokoládégyárak marketinges lépésének?

Egyre jobban tudom, hogy a minőség számít. Minden területen, de annál inkább étellel, amit eszünk, közvetlenül befolyásolja az egészségünket. Hippokratész, az ókori Görögország orvosa azt mondta: "Ételed legyen a gyógyszered". Több mint 2000 évvel ezelőtt élt, de szavai ma is érvényesek.

Forró csokoládé hatások tömören és világosan

A minőségi csokoládé, pontosabban a minőségi forró csokoládé csak 2 összetevőt tartalmaz, kakaómasszát és cukrot. A 100% -os csokoládé egyáltalán nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Óriási különbség van a minőségi forró csokoládé és a csak így kinéző között.

Az igazság az, hogy csak az 70% -nál magasabb kakaótartalmú minőségi csokoládé rendelkezik az alábbiakban felsorolt ​​kiváló hatásokkal. Ilyen csokoládét nem talál egy rendes üzletben.

Ha valóban minőségi csokoládét szeretnél, annak minden előnyével, próbálj ki igazán egészséges édességeket.

Több mint 300 különféle természetes anyagot tartalmaz, amelyek az emberi test számára hasznosak. Szimfonikus zenekarként működik, amelyek tökéletesen harmonizálnak és segítenek. Minél jobb a kakaóbab, amelyből készítik, és minél kíméletesebben dolgozzák fel, annál jobb a csokoládé. Egy kicsit később.

"Csak a 70% -ot meghaladó kakaótartalmú minőségi csokoládé rendelkezik kitűnő hatásokkal, amelyeket alább felsorolunk. Ilyen csokoládét nem talál egy rendes üzletben."

A minőségi csokoládé leghíresebb hatásai

Mindezt és még sok minden mást csak a minőségi forró csokoládé tehet meg a benne "találkozó" hasznos anyagok mennyisége miatt. Ezért a szakértők úgy vélik szuperétel.

A forró csokoládé tudományosan bizonyított hatása

Csökkenti a vérnyomást és javítja a vérkeringést

Még mindig messze vagyunk attól, hogy minőségi forró csokoládét fogyasztunk a vérnyomás kezelésétől. Mit tehetünk most az egészségünk érdekében? Egyél csak egy kockát forró csokoládét naponta. Hagyja, hogy fokozatosan feloldódjon a nyelvén, és gondoljon kellemes dolgokra. Lassulsz, és talán öröm leszel. Ki tudja? Mindenesetre nem fogja tudni, amíg nem próbálja ki.

2008. március 10-én Tankred Schewe, Yvonne Steffen és Helmut Sies a Düsseldorfi Heinrich Hein Egyetem I. Biokémiai és Molekuláris Biológiai Intézetéből tanulmányt tett közzé az étrendi flavanolok érfunkcióra gyakorolt ​​pozitív hatásáról. Teljes cikk

Kimutatták, hogy a forró csokoládéban található flavanolok stimulálják az erek bélését, hogy nitrogén-monoxidot (NO) termeljenek. A NO jelet küld az ereknek, hogy izmaik ellazuljanak és az erek csökkentsék ellenállásukat. Ez csökkenti a vérnyomást.

Számos tanulmány bizonyítja, hogy a kakaó és a csokoládé csökkenti a vérnyomást és javítja a véráramlást. Ez a hatás azonban általában csekély.

2003 decemberében Dr. Fisher és csapata vak tanulmányt tett közzé a Journal of Hypertensions of flavanolban gazdag kakaóban, amely egészséges emberekben nitrogén-oxid-függő értágulatokat indukál. Figyelte a flavanolban gazdag kakaó használatát, és egészséges embereknél a nitrogén-oxid növekedését mutatta, ami csökkentette a vérnyomást. Kijelentette, hogy a flavanolban gazdag ételek megbízható védőmechanizmust biztosítanak a koszorúér-események ellen. Ezzel szemben a flavanolban szegény kakaónak nem volt ilyen hatása.

A tanulmány egészséges embereket vizsgált, nem betegeket. Ezért óvatosnak kell lenni, és a nagy nyomást nem szabad csak forró csokoládéval kezelni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a gyógyszerek mellett nem érhet el pozitív hatást a testre és stabilizálhatja egészségét.

Objektivitásképpen van egy tanulmány, amelyet Bas van den Bogaard és munkatársai tettek közzé 2010. szeptember 7-én a Hypertension Effects on the Peripheral and Central Blood Pressure of kakaó természetes vagy nagy dózisú teobrominnal foglalkozó folyóiratában. Befejezésül kijelentette, hogy a természetes teobromint tartalmazó kakaónak nincs hatása a vérnyomásra.

Hatással van a koleszterinszintre

Minőségi forró csokoládé fogyasztásával csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Japán tudósok ellenőrzött tanulmánya, amelyet Seigo Baba vezetett. Az LDL és HDL koleszterin és az oxidált LDL plazmakoncentrációja változó a normo- és hiperkoleszterinémiás emberekben, miután a különféle kakaópor lenyelése 2007 júniusában jelent meg az oxidált LDL részecskék jelentős csökkenését a férfiak vérében . A forró csokoládéban lévő Kakako képes növelni a jó HDL-koleszterin szintjét és csökkenteni a rossz LDL-koleszterin szintjét.

Az oxidált LDL-koleszterin az LDL-koleszterin és a szabad gyökök reakciójával jön létre. Ez szabad gyökökké teszi és elpusztítja a környező szöveteket, különösen a szívet tápláló ereket.

Mivel a forró csokoládé magas szintű, rendkívül hatékony antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elfogyasztása esetén bejutnak a véráramba, hatékonyan elnyomhatja a szabad gyökök jelenlétét és megvédi az LDL-koleszterint az oxidációtól. A csokoládé tehát megvédi a lipoproteineket, hogy az oxidatív stressz ne károsítsa őket.

Ezt számos publikált tanulmány is bizonyítja. Megemlítem az egyiket.

2000. május 16-án Naomi Osakabe japán tudós tanulmányát tették közzé a Free Radical Research folyóiratban. A napi kakaóbevitel csökkenti a kis sűrűségű lipoproteinek érzékenységét az oxidációra, amint ezt egészséges emberi önkéntesek bizonyítják. Kimutatta, hogy a kakaóporban található antioxidánsok felszívódhatnak és növelhetik az emberi LDL-koleszterin oxidációs ellenállását.

És ez még nem minden. A minőségi forró csokoládé csökkenti az inzulinrezisztenciát (a test sejtjeinek inzulinérzékenysége az inzulin iránt), amely a szívbetegségek és különösen a cukorbetegség egyik kockázati tényezője.

Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

Amint már írtam és tudományos tanulmányok kimutatták, a forró csokoládéban található anyagok képesek megvédeni az ereket az oxidatív stressztől. Ez az érfal kevesebb károsodását és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését eredményezi.

Ezt igazoló tanulmányok:

A holland Zutphen Idős kakaó bevitel, vérnyomás és kardiovaszkuláris mortalitás tanulmányt 2006. február 27-én tették közzé. Megmutatta a forró csokoládé fogyasztásának hatását a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozás kockázatának 50% -kal történő csökkentésére. 470 idősebb férfi vett részt rajta, akiket 15 évig követtek.

Az NHLBI családi szívvizsgálat A csokoládéfogyasztás közvetetten kapcsolódik a 2011. április 30-án közzétett túlsúlyos szívkoszorúér-betegséghez, amely azt mutatta, hogy forró csokoládé hetente ötször történő fogyasztásával hihetetlen 57% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.

Egy másik amerikai tanulmány, a The NHLBI Family Heart Study, a csokoládéfogyasztás közvetetten összefügg a koszorúerek meszesedett ateroszklerotikus plazmáival, amelyet 2010. június 25-én tettek közzé az ELSEVIER magazinban. Kimutatta, hogy ha legalább hetente kétszer forró csokoládét fogyaszt, 32% -kal csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát. A csokoládéfogyasztás alacsonyabb gyakorisága mellett ilyen pozitív hatások nem jelentkezhetnek.

Bizonyított bizonyítékok alapján megállapíthatjuk, hogy a forró csokoládé rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Javítja az agy működését

A magas kakaótartalmú (70% és több) csokoládé fogyasztása még javítja az agyműködést, perfundálja az agyat és javítja az idősek kognitív károsodását.

A Journal of Cardiovascular Pharmacology randomizált, kontrollált tanulmányt tett közzé Susus Francis-ben 2006-ban. A flavanolban gazdag kakaó hatása az fMRI válaszára kognitív szerepre egészséges fiatalokban.

A kakaó, megismerés és öregedés (CoCoA) tanulmány A magas vérnyomásban 2012. augusztus 14-én megjelent, a kognitív funkciók, a vérnyomás és az inzulinrezisztencia előnyei a kakaó flavanol fogyasztása miatt enyhe kognitív károsodásban szenvedő időseknél, a Hypertoniaban 2012. augusztus 14-én. funkció. Például verbális kifejezésük javult.

A kakaó-koffein és a teobromin stimulánsai pozitívan javítják az agy működését, bár csak rövid ideig. Ezt bizonyítja a metilxantinok a csokoládé pszichofarmakológiailag aktív összetevői, amelyet a Psychopharmacology folyóirat 2004. május 5-én publikált.

Védi a bőrt a nap káros hatásaitól

A forró csokoládéban található anyagok nagyon érdekes hatása a bőr védő hatása. Kiváló és hasznos hír egy forró repülés előtt.

A flavanolok megvédik a bőrt a napfény okozta károsodásoktól. Sőt javítják a hidratációt és fokozzák a bőr véráramlását. Ezt egy randomizált, kontrollált vizsgálat is megerősíti. A flavanoltartalmú kakaó hosszú távú lenyelése fényvédelmet nyújt az UV-sugárzás okozta bőrpír ellen és javítja a nők bőrállapotát. 2006 júniusában a Német Kísérleti Dermatológiai Intézet Journal of Nutrition című folyóiratában jelent meg. Witten-Herdecke.

Ha vakációját a tenger mellett napozással tölti, jó előre kezdje el fogyasztani a minőségi forró csokoládét vagy kakaót. Magas a flavanol tartalma, ami garantálja, hogy kétszer annyi időt tölthessen a napon, mielőtt megégne (a MED értéke megduplázódik).

Ezt állítja a Csokoládé fogyasztása tanulmány jelentősen megvédheti a bőrt az UV-fénytől, amelyet 2009. szeptember 8-án tettek közzé a Journal of Cosmetic Dermacol folyóiratban. 12 hét rendszeres, minőségi forró csokoládéfogyasztás után 30 betegre gyakorolt ​​hatást mutatták.

A MED (minimális erythema dózis) az a minimális UVB-sugárzás, amely a bőr vörösödését okozza a napsugarak 24 órás "besugárzása" után.

Tehát hölgyeim, rendszeresen élvezze az MDŽ minőségi forró csokoládéját, és a júliusi napsütés kellemes, biztonságos és hosszú lesz.

Kakaómassza - minőségi csokoládé cukor nélkül

A kakaótömeg meghatározása a csokoládé előállításának alapanyaga. Alapvetően igaz, de kakaómassza is fogyasztható. Meglepte? Egyszerűen azt mondhatjuk, hogy a kakaóbab az az, ami a kakaóbab feldolgozásával jön létre. Tiszta csokoládé hozzávalók nélkül, cukor nélkül - semmi nélkül.

Néhányan 100 százalékos minőségű forró csokoládénak nevezik. Tehát mi a különbség a kakaótömeg és a 100% -os csokoládé között?

A kakaótömeg "kezeletlen" darabokban szállítható szó szerint csokoládé előállításának alapanyagaként vagy kis lapos medalionokban. Nincs fényes felülete, durvább szerkezetű, és általában nem dolgozzák fel táblákká.

Több mint 50 százalék zsírtartalma van - kakaóvaj, amely természetesen tartalmaz kakaóbabot. Könnyen kialakulhat a szájában, ha tökéletesen lenyeli a sült kakaóbabot.

100% -os csokoládét öntenek a kakaótömeg táblázataiba, amelyekhez már semmi sem kerül. A különbség kissé eltérő gyártási folyamat és finomabb szerkezet. A kakaó masszával ellentétben hosszabb ideig keverjük, és temperáljuk. Az eredmény egy fényes felület és finomabb szerkezet.

A kakaómasszának forró íze van, amelyet az ínyencek értékelni fognak. A kakaó változatosságát, sőt termesztésének helyét a szakemberek és a csokoládé kóstolók ilyen igazi, érintetlen ízlés szerint ismerhetik meg. Ha hozzászokott az édes csokoládéhoz, akkor nem fogja azonnal értékelni a kakaó ízét. De fokozatosan megkóstolod őket. Végül a sör is forró. J

Lényeges tény, hogy az egészségügyi előnyökről, amelyekről írtam, csökken a hozzáadott anyagok és a cukor mennyisége a csokoládéban.

A minőségi forró csokoládé alapanyaga kakaómassza. Az előző mondatokban olvastál róla. Hogy milyen csokoládék készíthetők belőle, az az emberek kezében van. Ízlésként rejtvényként állítják össze az ízlését egy titokká, amely később boldogan feloldódik a nyelvünkön.