Az IKEA-ba tett utazás egyszerűen nem teljes anélkül, hogy megállna egy bolt kávézójában, ahol svéd húsgombókat élvezhet az üzletben, mielőtt visszatérne a bútorvásárlások útvesztőjéhez. És kiderült, hogy az ételek az IKEA-ban annyira népszerűek, hogy a vállalat létrehozhatja saját éttermi láncát, így élvezheti anélkül, hogy eltévedne a nappaliban.
Gyors társadalom, amely az élelmiszer jelenleg a társadalom egyik leggyorsabban növekvő része; 2016-ban a cég 650 millió embert szolgált ki és csak 1,8 milliárd dollárt értékesített. Az ételek eredetileg csak egy módja volt annak, hogy a vásárlókat hosszabb ideig tartsák az üzletekben, és ott tartsák őket, miközben gondolkodnak azon, mit vegyenek. "Mindig a húsgombócokat" hívtuk a kanapék bestsellereinek "- mondta a magazinnak Gerd Diewald, az IKEA amerikai élelmiszer-üzemeltetési vezetője. - Mert éhes vásárlókkal nehéz kereskedni.
De most az IKEA befektet az éttermeibe, kiegészítve néhány egészségesebb lehetőséggel, például csirke és vegán pogácsákkal, és megosztva az étkezési terület egyes területeit a különböző típusú ügyfelek számára, gyermekeknek szóló részleggel és csendesebb részleggel a békét vágyók számára. A Business Insider megjegyzi, hogy nem csupán húsgombócokat kínálnak, köztük egy masszív töltött csirkét és egy 2 dolláros svéd reggelitányért. És sokan észrevették, mert az IKEA megállapította, hogy az ügyfelek csaknem egyharmada csak enni jár oda.
Mivel az ételek annyira népszerűek, az IKEA azon gondolkodik, hogyan lehetne még nagyobbá tenni. Már teszteltek pop-up éttermeket Londonban, Párizsban és Oslóban, és most fontolóra veszik a saját, az üzletektől elkülönített éttermsor létrehozását. "Az a tény, hogy nincs szükségünk annyi négyzetlábra egy kávézó vagy étterem elkészítéséhez, önmagában is érdekes" - mondta Michael La Cour, az IKEA Food vezetője. "Remélem, hogy ügyfeleink néhány év múlva beszélni fognak" - az IKEA remek hely az étkezéshez - és bútorokat is árulnak. "
Az IKEA még mindig gondolkodik rajta, ezért nincs idővonal, amikor egy étterem megjelenik a városában. De itt van a remény, hogy olyan olcsó és ízletes, mint az igazi.
Frissítés, 4/20: Az IKEA kiadott egy nyilatkozatot, amelyben kijelentette, hogy még nem hoztak végleges döntéseket, ezért ne reménykedjen még.
„Az IKEA Food folyamatosan azon gondolkodik, hogyan lehetne megfelelni a fogyasztók iránti egyre növekvő érdeklődésnek az élelmiszerek iránt, és hogyan lehetne megtalálni a módját annak, ahol megfelelnek. Noha az IKEA ételek élvezetének új módjaival kísérleteztünk - többek között londoni, párizsi és torontói pick-up és pop-up éttermek révén -, akkor még nem született önálló éttermi döntés. ”