intolerancia

A statisztikák szerint a lakosság legfeljebb 15% -a érzékeny bizonyos fokú gluténérzékenységre, és a szám még mindig növekszik. Egyes tanulmányok szerint a legtöbb ember, aki csak érzékeny vagy nem tolerálja a glutént, előbb vagy utóbb diagnosztizálja a betegséget. A glutén intoleranciában szenvedők gluténfogyasztás után hasonló tünetekkel küzdenek, mint a lisztérzékenységben szenvedők, de a kapcsolódó bélkárosodás nélkül. A lisztérzékenység egy olyan autoimmun betegség, amelyet a glutén - a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje - állandó intoleranciája okoz.

Annak érdekében, hogy könnyebben megállapíthassuk, véletlenül közülük való-e, összeállítottunk egy listát a gluténérzékenység 7 gyakori tünetéről. Ugyanis szinte mindenki, aki előfordul, figyelmen kívül hagyja, vagy nem fordít kellő figyelmet rá.

Keratosis pilaris

Ennek a betegségnek a népszerű neve a "csirkebőr" is. Általában a combokon és a felső végtagokon/tricepszen /.
Fő oka az omega-3 zsírsavhiány, amely a bélben a glutén által okozott pusztító folyamatok eredménye.

Gyakori fejfájás

Az átmeneti vagy gyakori fejfájás az aleuron intolerancia jele is.
Természetesen a fájdalmat más tényezők is okozhatják, például kiszáradás vagy stressz. Ha kizár más lehetőségeket, akkor a glutén továbbra is potenciális bűnös marad.
Amikor a fejfájás hosszú ideig fennáll, tanácsos orvoshoz fordulni, hogy segítsen kideríteni az okát.

Autoimmun betegség

Bizonyos esetekben a glutén intolerancia és az autoimmun betegségek összefüggenek egymással.
Ezek elsősorban a következő betegségek: Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása, lupus, rheumatoid arthritis, scleroderma, fekélyes vastagbélgyulladás, pikkelysömör és sclerosis multiplex.
Emésztési problémák

A lisztérzékenység és az intolerancia egyik leggyakoribb tünete az emésztési problémák, mint a puffadás, hasmenés, puffadás, görcsök vagy tartós székrekedés. Gyermekeknél ez leggyakrabban székrekedés.

Szédülés

A lisztérzékenység másik megnyilvánulása a szédülés, a szédülés vagy az egyensúlyhiány érzése.

Krónikus fáradtság

A krónikus fáradtság könnyen korrigálható tényezők következménye lehet, például kiszáradás vagy alváshiány. Vannak azonban komolyabb okok, amelyek egy betegség vagy allergia előfordulására utalnak. Ide tartozik a glutén intolerancia is. Ez nemcsak fáradtsággal, hanem például elhomályosult elmével, kimerültséggel vagy koncentrációs problémákkal is megnyilvánul

Fibromyalgia

A fibromyalgia súlyos fáradtságot és fájdalmat okoz az izmokban, az inakban, az ízületekben a test különböző részein. Gyakran a fibromyalgiában diagnosztizált embereknél is van glutén intolerancia, amiről nem tudnak. Ha fibromyalgiát diagnosztizált, végezzen egyidejűleg glutén tolerancia tesztet is.

Hogyan nyilvánul meg az élelmiszer-intolerancia egy ételen, és mi okozza azt?

Az ételintolerancia testünk szinte minden szervét érintheti. A szokásos megnyilvánulások emésztési zavarok, hasmenés, székrekedés, puffadás, puffadt has, de az arc és a végtagok duzzanata is, mivel a test ilyen esetben több folyadékot tart vissza, ez azt is eredményezheti gastritis - a gyomor testének gyulladása. További tipikus és gyakori megnyilvánulások pattanások, ekcéma, bőrviszketés, krónikus fáradtság, migrén, súlyproblémák, akár súlygyarapodás vagy fogyás, ízületi fájdalom. Összefüggést mutattak az intolerancia és a figyelemhiányos rendellenességek között is hiperaktivitás, alvászavarok, szorongás, depresszió és autizmus.

Hogyan lehet megmondani, ha gluténérzékenységben szenved?

Lehetőséget kínálunk Önnek arra, hogy tesztelje a mindennap elfogyasztott ételeket, és megtudja, melyeket tudja teste feldolgozni, és ezért árthat Önnek.

Választhat:

teszt Élelmiszer nyomozó, amely felváltotta az öndiagnosztikai tesztet - a laboratórium szakértői 3 napon belül elvégzik az eredményt.

5 féle profi Élelmiszer-intolerancia tesztek, amelyeket a laboratóriumban értékelnek, és amelyek 22 vagy akár 229 élelmiszer intoleranciáját képesek kimutatni. Mindet megtalálja ITT.

A tesztek alapja top diagnosztikai ELISA módszertan, amelyet az öndiagnosztikai tesztekkel (otthoni használatra) ellentétben az eredmények lényegesen nagyobb pontossága és megbízhatósága jellemez 98%.

Az élelmiszer-intolerancia tesztek nem csak ezt segítenek megtalálni, étkezési intoleranciában szenved-e, de különösen mely konkrét élelmiszerekhez (amelyet naponta fogyasztasz) Az immunrendszere negatívan reagál.

Glutén intolerancia

vagy a lisztérzékenység a vékonybél gyulladásaként jelentkezik, amelyet gluténnel való érintkezése okoz. Ez az ún autoimmun betegség, mert a glutén feldolgozása során a vékonybél szövetét megtámadja az immunrendszer. Ez károsítja a vékonybél belső felületét, és ezáltal elveszíti az élelmiszerből származó tápanyagok felszívódásának képességét. A leggyakoribb tünetek közé tartozik a fáradtság és vérszegénység, a könnyed, törékeny és zsíros (fényes) széklet, aphthae, étvágytalanság és fogyás. A tápanyagok felszívódásának zavara ezután a csontok elvékonyodásával és a fogzománc gyengülésével jár. A kezeletlen cöliákia vékonybéldaganatokhoz és egyéb súlyos bélproblémákhoz vezethet. Azonban sok embert érinthet a lisztérzékenység, annak ellenére, hogy észreveszik annak tüneteit. Vagy egyes tünetek egyáltalán nem társulnak a lisztérzékenységgel.

Amint a leírásból kiderül, mindkét betegség összefügg az immunitással. Mindkettő gyulladást is okoz a testben, részben örökletes. A lisztérzékenység és a gluténallergia is viszonylag ritka betegség. A lakosság kevesebb mint egy százalékánál diagnosztizálják őket.

Ragasztó gabonafélékben

A glutén a gabona fő fehérje. Valójában kétféle fehérje keveréke fordul elő: búzában és rozsban és kisebb mennyiségben árpában és zabban is.

A prolaminoknak nevezett fehérjék elsősorban celiaciát okoznak, míg a glutén nevű fehérje főként az allergiás reakciókért felelős. A glutén szó tulajdonképpen a ragadóssággal függ össze, csakúgy, mint a technikaibb elnevezésű glutén, latinul ragasztót jelent. A glutén rugalmasságot biztosít, megkönnyíti az erjedést és segít formában tartani.

A glutén nemcsak lisztben van

A glutén a legtöbb liszt- és gabonatermékben megtalálható, kivéve, ha azokat gluténmentes címkével látják el:

• sütemények (sütemények és zsemlemorzsa is)
• tészta (tarton is)
• Darák (kuszkusz és bulgur is)
• Durva őrlemény, pehely és müzli (árpával vagy búzamalátával ízesített gabona chips is)

A glutén azonban számos más ételben is elrejthető, amelyekben nem keresnénk lisztet:

• kolbász
• azonnali ételek (levesek, húslevesek, szószok)
• aromák (ketchup, majonéz, szójaszósz stb.)
• húspótlók (robi, seitan stb.)
• cukrászda (keksz, szójaszelet, lipo, csokoládé, fagylalt, rágógumi stb.)
• joghurtok
• alkoholos italok (sör, szeszes italok, likőrök)
• gyógyszerek és étrend-kiegészítők

A búzából keményítőket, édesítőszereket és színezékeket állítanak elő, amelyeket az élelmiszeriparban széles körben használnak és nyomokban glutént tartalmazhatnak. Külön fejezet a gluténmentes ételek gluténnel történő szennyeződése a gyártás során. A glutén megtalálható néhány kozmetikumban (pl. Ajakbalzsam és rúzs) vagy irodaszerekben (ragasztók papírszalagokon és borítékokon).

Ha bármelyik tünetet észleli vagy egészségügyi problémája van, és nem találja az okát: TESZTELJE MAGÁT! Ha további kérdése van, keresse fel blogunkat az ÉLELMISZEREK BETEGSÉGE részben.