Jelenleg paradoxonnak lehetünk tanúi, amikor a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedők száma növekszik, de az e betegségek miatti halálozás lassan csökken. Az egyik fő ok az, hogy a kezelési lehetőségek a múlt század közepe óta jelentősen javultak, és az egészségügyi ellátás minősége is nőtt.

kockázatokra

Bár ez minden bizonnyal pozitív jel, egyre többen élnek szív- és érrendszeri betegségekkel, amelyek halálos kimenetelűek lehetnek.

Veganizmus

Sok ember számára, akinek diagnosztizálták a szív- és érrendszeri betegségeket, az evés valószínűleg az első dolgok, amelyekkel foglalkozniuk kell.

A mediterrán étrend tűnik a legideálisabbnak ebben az összefüggésben, amely a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása mellett különféle halakat, olívaolajat, vörösbort, sovány húst, dióféléket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kínál. Az 1950-es évek vége óta számos tudományos tanulmány ezt az étrendet a legegészségesebbnek és a szív- és érrendszeri tevékenység szempontjából legelőnyösebbnek minősítette.

Ugyanakkor továbbra is fennáll a veganizmus, amely szigorúan kerüli az összes állati termék fogyasztását, beleértve a tojást, tejet vagy mézet is. A kutatások még nem erősítették meg egyértelműen, hogy a veganizmus elősegíti-e a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését, de vannak bizonyítékok arra, hogy a vegán étrendet követőknek sokkal alacsonyabb a koleszterinszintjük, mint azoknak, akik hagyományos étrendet fogyasztanak.

A legújabb tudományos kutatások arra utalnak, hogy a mediterrán étrend jelentősen javítja a nitrogén-monoxid hozzáférhetőségét az erek és az artériák számára, ami jótékony hatással van a teljes érrendszer természetes működésére. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a vegán étrend jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Másrészt a vegének megfigyelései alapján kiderült, hogy csökkent a fontos mikroelemek, például a B12-vitamin és a jód szintje. Ez komoly megállapítás, mert a szervezetünkben a vitaminokat és ásványi anyagokat alkotó mikroelemeknek megfelelő működésre van szükségük, a jódhiány pedig jelentős egészségügyi kockázatot jelent.

A tudósok javasolják

A legújabb kutatások többször kimutatták, hogy a megfelelő mennyiségű kiegyensúlyozott étrend hosszú távon kedvezőbb, mint az egyes élelmiszerek fogyasztásának szigorú korlátozása. Ez azt jelenti, hogy több növényi ételt fogyasztanak, például gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és dióféléket. Egészségesebb a vaj gyakori használatának helyettesítése például olívaolajjal vagy sóval különféle gyógynövények és fűszerek felhasználásával.

Nem szabad vörös húst enni havonta kétszer, és halat, csirkét és sok zöldséget vegyen be az étrendbe gyakrabban.