rosszabbak

23.6. 2015 7:15 A gluténmentes étrend nem új trend. Az elmúlt tíz évben az emberek majdnem 100% -osan eltávolítottak mindent a lisztből, ami árthat nekik. Ma már egy beteg is élvezheti a gluténmentes pizzát és süteményeket, méghozzá nemcsak az otthon elkészítetteket, hanem a gyorséttermekben is.

Sokan úgy gondolják, hogy a glutén felelős a süteményekből történő hízásért, és amikor eltávolítják a glutént, a font könnyebben csökken. A gluténmentes étel kiválasztása ehhez a "pluszhoz" azonban nem biztos, hogy előnyös, és a tervezett visszadobás nem biztos, hogy ez a helyzet. A gluténmentes étrend olyan étrend, amely nem tartalmaz glutént, búzában, rozsban vagy árpában található fehérjét.

A gluténra érzékeny emberek emésztési zavarokkal, ízületi fájdalmakkal és bőrkiütésekkel járhatnak. Sok ember bizonyos fokú érzékenységgel él a glutén iránt, amelyet még soha nem diagnosztizáltak náluk. A legjobb ötlet tehát egy egyszerű vérvizsgálat elvégzése. Így megtudhatja, hogy celiakia van-e vagy sem.

A gluténmentes étrend előnyei
Gluténmentes szemek széles választéka áll rendelkezésre. A gluténmentes liszt olyan összetevőkből készül, mint a quinoa, a mandula és a bab. Egyedülálló táplálkozási előnyöket kínál, és bölcsebb választás, mint a fehér liszt.

A gluténmentes étrend hátrányai
Lehetséges, hogy nem jut elég tápanyag a testünkbe. Nem minden gluténmentes étel tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket a búzaliszthez adnak. Ezért gondosan olvassa el a címkéket, és derítse ki, hogyan dolgozták fel a csomagolt ételeket és hasonlókat.

Tippek gluténmentes főzéshez
Ha fontolóra veszi a gluténmentes ételek visszatérését a szokásos étrendjéhez, akkor itt van a legfontosabb információ: A gluténmentes étrend minden olyan étel, amely nem tartalmaz semmilyen búzát, árpát vagy rozsot.

A zabot egyesek problémás ételnek is tartják. Ezek a szemek a legtöbb kenyér és tészta alapvető összetevői, és gluténforrást jelentenek. Ha valóban valami gluténmentes dolgot szeretne készíteni, akkor el kell felejtenie a szójaszószt és a malátatermékeket, például a sört is.

Ne feledje, hogy a táplálék-kiegészítők glutént is tartalmazhatnak. A gluténmentes étrend nem a legegyszerűbb étrend. Lehet, hogy nem veszi észre, hogy a főzés során mennyi gondossággal kell számolni (keresztszennyeződés). Keresztkontamináció akkor fordulhat elő, ha ugyanazokat az ételeket használja gluténmentes ételek és glutént tartalmazó ételek elkészítéséhez.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást