Részvény

Az iskolások több mint fele naponta eszik édességet, harmada édesített málnával issza őket. Ehhez hozzátesszük a televízió vagy a számítógép előtt töltött hosszú órákat, és nem csoda, hogy a túlsúlyos és elhízott gyermekek száma évről évre növekszik. Itt a szülőknek, de az iskoláknak is villogniuk kell. Az iskolai menzákban a gyermekek a napi energia bevitelük egyharmadát megkapják.

školsk

A spagetti és a sült sajt a kedvenc

"Tapasztalatainkból tudjuk, hogy a gyerekek gyakran egészségesebbek az étkezdékben, mint otthon" - mondja Silvia Tokárová, a Szlovák Köztársaság Oktatási, Kutatási és Sportminisztériumának munkatársa. Jelenleg több mint 4200 iskolai étkezde működik Szlovákiában, és a gyerekek akár 60 százaléka is ott ebédel. A szakácsok több ezer recept alapján készítik el nekik az ételeket naponta. Örökzöldek, például hüvelyes pelyhek, palackok vagy dukát zsemlék, amelyekre a felnőttek már az iskolai időkben emlékeznek, továbbra is megjelennek az asztalokon.

Míg a vaníliás pudingos zsemle pontot szerzett a mai harmincas években, gyermekeik ma a sült sajtot, a pizzát és a spagettit tartják a legnagyobb kedvencnek. "Arra törekszünk, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyeket gyermekeink egyszerre szeretnek és egészségesek. Nagyra értékelem, hogy ételeket is megkóstolhatunk például a régiók szezonális gyógynövényeivel "- mondja tapasztalatairól Oľga Dobiášová, a pozsonyi Hlboká cesta általános iskolájának étkezdejének vezetője.

Az iskolai büfék és az erőteljes reklámozás korában a tanárok és az iskolai menza vezetői egyre nehezebben tudják bebizonyítani az iskolásoknak, hogy nem minden ízletes nekik. Ezért jött létre az Élelmiszerpiramis plakát, amely szerint a gyerekek megtanulják felismerni az ételek jelentését. A projekt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szlovákiai irodája és a Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztériuma közötti együttműködés eredménye, amelyet az Unilever Slovakia támogatott. Az első fázisban ezer plakát kerül az iskolai étkezdékbe, és az elektronikus változat letölthető a www.zzv.sk webhelyről.

Mi az étkezési piramis?

Az első étkezési piramist 1974-ben hozták létre Svédországban, egyszerű és praktikus étrend-útmutatóként a lakosság számára. Ma több tucat variáció létezik a világon, de az alap ugyanaz. A piramis alján olyan ételek találhatók, amelyeknek túlsúlyban kell lenniük a menüben: teljes kiőrlésű gabona, rizs, növényi zsír és burgonya. Az emeleten gyümölcs és zöldség található, majd a tej- és húskészítmények következnek. A piramis tetején fehér sütemények, édességek és sós finomságok találhatók.

A WHO legújabb ajánlásainak megfelelően az ivási rendszer és a fizikai tevékenységek alapelvei szerepelnek a piramisban. "Irreális azt akarni, hogy a gyerekek teljesen lemondjanak az édességről és a chipsről. Ha azonban minden nap a szemükön van egy kép a piramisról, az segít kijavítani, mi a helyes és mi nem "- mondja Darina Sedláková, a WHO szlovákiai irodájának igazgatója.

A táplálkozás és a tanulók egészséges mozgásának területén történő oktatás a minisztérium szándéka a 2012 és 2015 közötti időszakra. Míg az első szakaszban a táplálkozás területén fontos szerepet kap az oktatás, a következő szakasz a változatos étrend kombinálására összpontosít. és gyakorolni. Hasonló projektet mutatott be Michelle Obama amerikai elnök felesége, aki határozottan elkötelezett az iskolai ételek minőségének javítása és az iskolások fizikai aktivitásának növelése mellett.