Orvosi szakértői cikk

A táplálkozás fiziológiai megfelelőségének elve az, hogy az élelmiszer-termék maximálisan megfelel-e a megharapás, rágás, lenyelés, emésztés, felszívódás és anyagcsere lehetőségének, amely ebben a korban van. Nagyon fontos a különféle fermentációs lehetőségek jól tanulmányozott természetes előfordulási mintáira, az immunológiai toleranciára vagy a plasztikus folyamatokba való beépítésre támaszkodni. A "megfelelőség" kifejezésnek tartalmaznia kell a termék immunológiai, mechanikai tulajdonságait, ozmotikus és ízbeli tulajdonságait. A gyakorlatban meg kell küzdeni az "ál-megfelelőséggel" - amely látszólag jól tolerálja az élelmiszer-termékeket.

gyermekek

Ezt azért kell hangsúlyozni, mert a gyermekek nagy alkalmazkodóképességű plaszticitással rendelkeznek, és képesek gyorsan és hatékonyan alkalmazkodni a különféle élelmiszeripari termékek "transzferjéhez". Azt is lehet mondani, hogy az ilyen adaptív plaszticitást magában az életkori fiziológiában alkalmazzák. A magzatvíz lenyelésével lenyelő magzat középtávú terhessége a gyomor-bél traktus új beállítási szakasza, a parietális emésztés összes enzimatikus rendszerével a jövőbeni enterális tej táplálkozása szempontjából. Ugyanez a rendszer nagyon zökkenőmentes Az újbóli alkalmazkodás és a házi gyermekorvos alkalmazása fokozatosan hozzászokik a baba sűrű ételéhez a kiegészítő táplálkozás bevezetésével. Gyakran meg kell azonban jegyezni, hogy a viszonylag durva diétás "kísérletek" a gyermekek súlyos klinikai kudarc nélkül szenvednek. A gyermekek viszonylag nyugodt reakcióját figyelték meg néhány napos vagy heti életen át az egyszerű tejkészítményt tartalmazó étrend-kiegészítőkre, ideértve a teljes tejet vagy a joghurtot, vagy a glyutensoderzhaschih gabonaalapú élelmiszerek korai bevezetésével. A gyerekek kénytelenek hallgatni és bízni a felnőttekben. Az ilyen alkalmazkodás azonban mindig "cikcakk" a normális fejlődés útjában. Az ilyen jelenségek az "adaptív fejlődés" általános jelenségének konkrét megnyilvánulásaként ábrázolhatók.

A kényszeres alkalmazkodás okozta funkció idő előtti megjelenése vagy javulása egyrészt viszonylagos késéshez vezet a további növekedés és differenciálódás irányában, létrehozza a heterokron fejlődését, másrészt - ennek a funkciónak a hiányossága végső kialakulásához, amelyet idő előtt indukáltak. Ez az egyik fejlõdési természetû törvény. Mesterséges táplálkozás afisiologito egy gyermek számára, ez óhatatlanul jelentős biológiai funkciókat és változásokat hoz a betegségek spektrumában az idősebb gyermekek, serdülők és felnőttek későbbi életében. Ezek a beszámolók tartalmazzák a hiperlipidémiát, a hiperinsulinémiát, az elhízást és az elhízást, a korai érelmeszesedést, a viselkedési és kapcsolati rendellenességeket, a tanulási képesség romlását.

Jelenleg nem kétséges, hogy a természetes táplálkozás nem tekinthető kizárólag tápanyag- és energiaellátásnak. Az ekvivalens és folyamatos köldökcsomópont az anyatej prenatális periódusában számos szabályozó és információhordozót hordoz - hormonok, biológiailag aktív anyagok és stimulánsok az egyes rendszerek és szervek differenciálódását, az immunológiai tényezők és a tolerancia szabályozását. Nagyon fontos a természetes táplálásban az egyedülálló pszichológiai és társadalmi benyomásrendszer a szoptatás során, valamint a szopás és feszültség sajátos mechanizmusa. Ugyanakkor, mivel csak a szoptatás összetett hatásának alkotóeleme, az anyatej-táplálkozás jelensége önmagában a dietetika "arany mércéje". A szoptatás "óráiban" közzéteheti a dietetika fejlesztésének számos alapelvét.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

A villamosenergia-ellátás megfelelőségének elve

Kicsit mesterségesnek tűnik, mert megismétli a táplálkozás fő céljának képletét bármilyen életkorú gyermek számára.

Az élelmiszereknek vagy azok energia tulajdonságainak elegendőnek kell lenniük az összes energiaköltség fedezésére és a növekedés biztosítására. Minden helyzetben el kell látni a gyermek növekedésének, növekedésének és differenciálásának alapvető funkcióit. A gyermekek (mint a terhes nők) soha nem fogyhatnak vagy hagyhatják abba a testtömeg felhalmozódását. A gyermek energiaellátásának hangsúlyozása azért szükséges, mert ez különös figyelmet vagy támogatást igényel az orvostól. Az energiafelhasználás általános struktúrájában, amely magában foglalja a fő cserét, az ételek sajátos dinamikus hatása, a fizikai aktivitás költségei, a stressz, a kiválasztódással járó veszteségek, a növekedés és a fejlődés költségei mindig az utolsóak. Ezenkívül elmondható, hogy "maradvány alapon" fedezik őket még az összes többi energiaadósság megtérítése után is. Minél jobban nőnek az "egyéb" költségek, annál nagyobb az elégtelen növekedés és fejlődés kockázata.

Könnyű elképzelni, hogy a gyermekkorban, amikor az energiafogyasztás viszonylag kicsi (a teljes energiamérleg 5–8% -a) megnő, még kevésbé jelentős étvágytalanság vagy a verseny energiaköltségeinek növekedése elemek a gyermek növekedésében és fejlődésében.

Példákat lehet találni bármilyen helyzetben, növekvő fizikai aktivitással. Például a sportrészben az edzésmód kényszerítése a növekedési ütem csökkenésével vagy akár annak leállításával jár.

Szemléltető példa a gyermekkori betegségek teljes klinikai képe, ahol a növekedés visszamaradása és a súlygyarapodás láz és stressz összefüggésében is megfigyelhető, bár az étvágy megmarad és a gyermek szokásos étrendje megmarad. Mindegyik, ideértve a legobjektívebben kényszerített energia-alultápláltságot is, a korlátozott növekedés érdekében a változás jelentős fejleménye, és minőségi jellemzőiben visszafordíthatatlan változásokat hoz létre. A gyermekorvosnak "szisztémás" növekedési folyamatokat kell bevezetnie. Ez aligha tekinthető 1-2 cm növekedés drámai "hiányának" bármely életkorban. De ez egy kis rés a csontváz növekedésében sokkal jelentősebb "veszteséget" tükrözhet az agy, a nyirok- és vérképző szövetek, a parenchymás szervek, a serdülőknél a reproduktív rendszer szerveinek súlyában és így tovább. D. A normális fejlődési sebesség csökkentésének bármilyen kockázatának "szisztematikus növekedése" szempontjából, és még inkább a gyermek tényleges csökkentése nagyon fontos kóros állapot. Azonnali beavatkozást igényel az étrend tartalmában, valamint a beteg gyermek „etetésének” módjaiban. Még hangsúlyosabb rendellenességek ezekben a növekedésekben azokban az időkben, amikor a növekedés feszültsége, sebessége és konzisztenciája maximálisan differenciálódik, pl. E. Méhen belül vagy szülés után, az alacsony születési súlyú csecsemők tekintetében.

A "többdimenziós táplálkozási egyensúly" elve

Ez a kiegyensúlyozott táplálkozás koncepciójának folytatása és megerősítése, amelyet AA Pokrovsky vezetett be a dietetikába. A szerves molekulák vagy struktúrák teljes skálájának létrehozásához a kiindulási anyagok széles skálájának egyfázisú felhasználása szükséges. Az élelmiszerekhez való hozzáférés egyszerűsítése, tápértékének korlátozott ellenőrzése mellett (mint "energia és B: F: U") az egyszerűsített-nebrezhitelnoe a gyermekek fejlődésével kapcsolatban. A jód vagy vas tartalék kontroll étrend-számításaiban nem szerepel, ezért nem tartjuk szükségesnek gondoskodni az intelligencia és a memória fejlesztéséről, figyelmen kívül hagyva a növekedési problémákra, pubertásra és termékenységre elítélt cinkfiúk elemzésére szolgáló szoftvereket, nem számítva a kaltsiyny "kiosztást". "amelyek fiatalok osteochondropját és osteochondrosisát képezik felnőtteknél.

A többkomponensű ellátás elvének megvalósításakor sok probléma merül fel egy adott tápanyag természetének bizonyításával a gyermekek számára. Először is ezek az úgynevezett feltételesen nélkülözhetetlen élelmiszer-anyagok, amelyek gyakran sokkal szélesebbek az újszülöttek vagy a beteg gyermekek számára, mint a felnőttek. Ezek említhetők tápanyagok, például hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsavak (arachidonsav, eikozapentaénsav és dokogexsaenovaja), karnitin, kolin, inozit, cisztein, tirozin, arginin, glicin és nukleotidok. Ebben az esetben az anyag feltételes jellegét a gyermekek általános egészségi állapotához viszonyítva határozzák meg. Bármely kedvezőtlen helyzetben a gyermek életében, különösen fertőzések esetén, az alapvető táplálkozási tényezőkkel rendelkező biztonsági shareware döntő lehet a krónikus betegségek kialakulásának súlyosságának vagy kockázatának csökkentésében. A tápanyagok biztosításához a többkomponensű megfelelő választást általában az "aranystandard", t. E. Anyatej.

Jelentős probléma az átmenet a standardizált tápanyagok mennyiségének felsorolásáról a speciális étrendre, frakcionált vagy időszakos bejövő tápanyagokkal, rövid vagy hosszú távú tárolásukkal, a korábbi lerakódás tápanyagszintjével.

Ezek természetes táplálkozási leckék jelentették az alapját számos "ajánlott fogyasztási normának", amelyek akár 40 standard tápanyagot is képviselnek. Ugyancsak ezek képezik az alapját az új bébiételek kifejlesztésének, valamint az e termékek összetételére vonatkozó vonatkozó nemzetközi követelményeknek vagy "kódoknak".

Jelenleg nem lehet az étel adagját kézzel értékelni a tápanyagok teljes skáláján. Az egyetlen lehetőség és perspektíva a modern számítógépeken alapuló automatizált elemző rendszerek.

A "táplálkozásösztönzés" elve

Az elsődleges sejtosztódás, a citoplazmatikus növekedés, a differenciálódás, a sejtszerkezet kialakulásának bármely eseménye csak akkor lehet elegendő, ha minden vegyi anyag részt vesz mind az "épületek" szövetében, mind pedig a plasztikus folyamatok szabályozásában. Így a rendelkezésnek szükségszerűen meg kell akadályoznia és túl kell lépnie a növekedés és fejlődés minden folyamatán. Nyilvánvaló, hogy a gyermekek marginális vagy elégtelen tápanyagai miatt mindig lesz különbség közöttük a plasztikus folyamatok iránya és az aktív élet vagy a stressz iránti igény. A növekedési fiziológiában létezik biztosítási rendszer az ilyen vészhelyzetekre különféle szövetraktárakon keresztül. Elegendő tápanyagraktár hiányában ez a verseny gyakran fejlesztési hiányhoz, annak változásához vezet. Ezért az előzetes feladat hangsúlyozza a tápanyag-tárolási folyamatok fontosságát, létfontosságú jelentőségüket a fejlődés minősége szempontjából. Különösen világosan és meggyőzően predobespecheniya elv illusztrálható a terhes nők táplálkozásával kapcsolatos példákkal. A legtöbbet a terhes nő étrendjének jódhiánya okozza.

A terhesség jódhiányának következményei

  • Halva született csecsemő születése.
  • Veleszületett hibák.

  • mentális retardáció;
  • süketség;
  • kiképzés.

A myxedema kretinizmusa (hypothyreosis, törpe):

  • mentális retardáció;
  • alacsony termet, hypothyreosis;
  • pszichomotoros rendellenességek.

A táblázat a jódpótlás hatását mutatja be intramuszkulárisan (olajos vagy vizes oldatban) a fogantatás előtt vagy az azt követő első hetekben.

Megelőző jódadagolás a fogamzás előtt vagy terhesség alatt, valamint a kretinizmusban szenvedő gyermekek száma