Az első zöldségfélék, amelyeket kora tavasszal vetünk (melegebb területeken, ha a talaj és az időjárási viszonyok már február végén is vannak), a gyökérzöldségek (sárgarépa, petrezselyem, paszternák, retek, retek, fekete gyökér, cékla és zeller). ).
A gyökérzöldségek gazdagok A-provitaminban (különösen sárgarépában - kevesebb, mint 100 gramm biztosítja a szervezet számára az ajánlott napi adagot), B-vitaminokban (különösen a retek Bc-vitaminban, a Bc és B6 céklában gazdag), C- és E-vitaminban, valamint a szükséges rost. Az ásványi anyagok közül a kálium főleg petrezselymet és petrezselymet, magnéziumot, petrezselymet, zellert és céklát tartalmaz. A petrezselyemben és a sárgarépában sok a kalcium és a vas. A petrezselyem és a zeller a legtöbb vitamin és ásványi anyag a gyökérzöldségekből.

gyökérzöldségek

A népi gyógyászatban és a homeopátiában a gyökérzöldségeket a fitoterápiában használják a húgyúti és a vesék (különösen a petrezselyem és a paszternák), ​​a szemek (különösen a sárgarépa), a máj és az epehólyag betegségei, vagy az idegek megnyugtatására. A cékla és a sárgarépa szintén rákellenes és infarktusellenes hatást fejt ki. A gyökérzöldséglé ajánlott az elhízáshoz, és a sárgarépa leve és püréje, amelyet főleg organikus módszerekkel termesztenek, a bébiételek részét képezi.

Első magként a sárgarépa típusú sárgarépa korai fajtáit vetjük a gyors farmokba, az első petrezselymet, retket, retket, paszternákot és a korai sárgarépafajtákat a nyílt talajba. A magokat nem szabad a szabadba vetni, ha a talaj még fagyott vagy olyan nedves, hogy az tapadjon a szerszámokhoz és a cipőkhöz. Nem szőtt anyaggal vagy fekete fóliával növelhetjük a talaj hőmérsékletét. A gyökérzöldségeket felvesszük a vetési folyamatba a második sorba, vagyis a házi állatok friss trágyával dúsított trágyával vagy komposzttal történő megtermékenyítést követő második évben.

A kölcsönös tolerancia (allelopathia) szempontjából szintén figyelembe kell venni az egyes gyökérzöldség-típusok növényeinek megfelelő szomszédságát. A sárgarépát hagyma, paradicsom, retek, borsó és csemegekukorica jól tolerálja, a zeller nem tolerálja őket. A petrezselyem különösen tolerálja a retket és a paradicsomot, de nem tolerálja a káposztát, a karalábét és a salátát, de javítja a szomszédos paradicsom ízét. A retket és a retket sárgarépával, paradicsommal, spenóttal, petrezselyemmel, salátával, gombával és hüvelyesekkel tolerálják, uborkával és sütőtökkel nem. A zellert elsősorban paradicsommal, gombával, fokhagymával, uborkával és babgal tolerálják, sárgarépával, salátával, kaporral, csemegekukoricával és burgonyával nem. A céklát vöröshagymával, karalábéval, babgal és uborkával tolerálják, burgonyával és kukoricával nem. A sárgarépa taszítja a hagymavirágokat, a zeller levéltetveket, a káposzta molnárját és ugrik. A retek, a retek és a fekete gyökér nem ajánlott a mélyben növekedni.