A friss gyümölcsök és zöldségek tele vannak testünk számára fontos tápanyagokkal. Ezen anyagok megőrzése érdekében azonban tudnunk kell, hogyan tárolhatjuk őket. A legtöbb faj számára a legmegfelelőbb hely egy hűtőszekrény. De vannak olyanok is, akiknek a tél egyáltalán nem kedvez. Tudod mik ezek?

gyümölcsök zöldségek

Hűtőszekrény

A gyümölcs betakarítása után anyagcsere-folyamatok zajlanak bennük, és a hideg a leghatékonyabb módszer a lassításukra. Ezek a folyamatok lehetővé teszik a gyümölcs érését. Sajnos a növényi sejtekből idővel eltűnik a víz, amely a mikroorganizmusokkal és az enzimatikus folyamatokkal együtt a gyümölcs fokozatos kiszáradását, hervadását és romlását okozza.

A hideg környezetet nem kedvelő gyümölcsök és zöldségek közé tartozik avokádó, padlizsán, uborka, paprika, zöldbab, cukkini, paradicsom, ananász, banán, mangó, papaya a citrusfélék. Alacsony ideig alacsony hőmérsékleten tárolva rothadhatnak, megbarnulhatnak vagy megváltoztathatják az ízüket.

Paradicsom sötét és hűvös helyen tárolandó (16 ° C-ig). Tárolja a burgonyát hűvös (5 - 15 ° C), nedves és sötét helyen, kamrában vagy pincében.

Tárolásra azonban csak a szárral rendelkező és száraz gyümölcs alkalmas. Dobja el, deformálódott, szemölcsös vagy betegségekkel és kártevőkkel fertőzött gyümölcsöket.

Alma és körte jó, ha más gyümölcsök és zöldségek elől elzárva tartják. Etilént választanak ki, ami felgyorsítja az érést, így károsíthatják más fajokat. Az ideális környezet számukra egy pince vagy kamra, mert hűvösebb helyiségre van szükségük, állandó, 4–6 ° C hőmérsékletű, optimális páratartalom 80 ٪ körül. A legjobb dolog, ha az almát fa polcokra vagy ládákba terítjük, az almát szárral felfelé, körtét a szárral lefelé. Ha azonban csak kis mennyiséget szeretne tárolni, csak zárja le az almát és a körtét egy záróedénybe, és tárolja hűtőszekrényben.

Trópusi gyümölcsök mint az ananászt, a banánt, a mangót és az avokádót általában éretlenül vásárolják. Ha azt szeretné, hogy gyorsabban érjenek, tegye őket az almákkal egy papírzacskóba. Néhány nap múlva érik szobahőmérsékleten. Ez aggodalomra ad okot ananász, hazaszállítása után két-három napig szobahőmérsékleten kell érnie. Mert banán a 12 ° C alatti hőmérséklet nem megfelelő, ezért ne tegye őket hűtőszekrénybe. Leginkább szobahőmérsékleten érnek két-három nap alatt. A banán érlelésének lassítása érdekében tegye őket műanyag zacskóba sötét és hűvös, 13 - 14 ° C hőmérsékletű helyre.