házi

A piskóta a HIT első napja óta az üdvösségem. Tehát hazudok, a másodiktól kezdve ... Az elsőnél még mindig csak zöldségleveseket próbáltam enni, de amikor a cukrom a második reggelre teljesen leesett, és mintha elvonási tüneteim lennének (ebben a cikkben többet olvashatsz az eliminációs étrendről ), az első mentés az volt 2-3 kukoricás süti. Pontosabban ezek voltak ezek, és ezúttal azt mondtam magamban, hogy végre megpróbálok házi kekszet sütni.

Először tönköly, majd gluténmentes

Valahányszor gluténmentes változatban fogok sütni valamit, az első próbálkozásra tippeltem. 😀 Ez egy olyan kis támogatás számomra, hogy ha sikerül, gluténmentesen megyek. Ha azonban a "gluténmentes" nem működne, aligha kezdeném el a gluténmentes verziót. Ez a logika, nem? 😛
De ebben az esetben szerencsém volt, mert mindkét változat bevált ezért örülök, hogy kínálhatok változatot pusztán hisztaminokhoz, de azok számára is, akik sajnos nem tudnak glutént fogyasztani.

Házi piskóta


Szükségünk van:
4 tojás
40 g nádcukor őrölt porcukor
20g kristályos nádcukor
150g tönköly sima liszt
csipet só

1. A fehéreket felverjük egy csipet sóval. Amikor már szinte kemény a hó (a keverő nyomokat hagy benne), fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és tovább ostorozzuk.
2. Kapcsolja ki a turmixgépet, és egy spatulával adja hozzá a tojássárgáját.
3. Fokozatosan keverje össze a szitált lisztet.
4. A tésztának kissé merevebbnek kell lennie, mint a klasszikus piskóták. Sütőzsákba töltjük, és a tésztát piskóta alakúra nyomjuk egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5. Ezután néhányszor dörömbölje a tányért az asztalon, és hagyja állni a kekszet 10 percig.
6. Ezután tegye őket 160 ° C-ra fűtött sütőbe, és süsse 13-15 percig. Gondoskodunk róla, hogy ne legyenek barnák.
7. Hagyja a kekszet teljesen kihűlni, és a legjobb, ha másnapig keményedik (tepsire szárítja), hogy ropogósak legyenek.

Ebből a tételből körülbelül 70 piskótát kapunk.

Gluténmentes keksz

A gluténmentes változatnál tönkölyliszt helyett használja sima kukorica és egy kis tápióka (kb. 130 g kukorica és 15-20 g tápióka). Ebben a gluténmentes változatban azonban nagyon ügyelni kell arra, hogy a keksz lehűljön, és hogy ne érjünk hozzájuk hamarabb, mivel melegen sokkal törékenyebbek.

Szeretnék köszönetet mondani a biodiacelia.sk-nak egy csomag finomságért, amelyek között nem hiányozhat a már említett piskóta. Mert bár van egy remek receptem rájuk, én is csak egy ember vagyok, és nem is mindig akarom, jobban mondva, Nincs mindig időm a sajátomat sütni. És ekkor nyúlok ezekhez. 🙂