Az önkéntes "gluténmentes" -nek azonban tisztában kell lennie egy nemrégiben készült tanulmány eredményeivel, amely összefüggést mutatott ki a gluténmentes étrend és a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázata között.

étrend

A cukorbetegség nem ártalmatlan madárijesztő

A cukorbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség súlyos betegség, amelyet magas vércukorszint jellemez, mivel a hasnyálmirigy kevesebb inzulint termel, amely hormon a glükóz feldolgozásához szükséges a sejtben. Néhány betegnél van elegendő inzulin, de a sejtek nem érzékenyek rá, és az eredmény ugyanaz, mintha inzulin nem lenne.

Az első típusú cukorbetegséggel ellentétben ez a típus későbbi életkorban fordul elő, gyermekeknél csak ritkán. A cukorbetegség hosszú távú következményei szívbetegség, stroke, diabéteszes retinopathia formájában nyilvánulnak meg, amelyek vaksághoz, dialízist igénylő veseelégtelenséghez, torlódási és végtagok beidegződési problémákhoz vezethetnek, amelyek gyakran amputációval végződnek.

A glutén és a cukorbetegség vizsgálata

A tanulmány egyik szerzője, Geng Zong, PhD. a T.H. táplálkozási osztályától A bostoni Harvard Egyetem Chan Közegészségügyi Iskolája elmagyarázza a tanulmány indítékát: „Meg akartuk tudni, hogy vajon a gluténfogyasztás olyan embereknél, akiknek nincs nyilvánvaló egészségügyi oka annak elkerülésére az étrendjükben, befolyásolja-e egészségüket. A gluténmentes ételek gyakran kevesebb rostot és egyéb elemeket tartalmaznak, ami kevésbé tápláló, és általában több pénzbe is kerül. ”

A kutatók csaknem 200 000 (pontosabban 199 794) egyén becsülték meg a glutén fogyasztását, akik három hosszú távú vizsgálatban vettek részt: az NHS I és II, valamint a HPFS vizsgálatban. Ezekben a tanulmányokban a résztvevők 2–4 évente kitöltöttek egy diétás kérdőívet. Ezek a résztvevők kevesebb, mint 12 gramm glutént ettek naponta (átlagosan 5,8-7,1 gramm).

A résztvevőket 30 éven át (1984-1990 és 2010-2013) követték. Ebben az időszakban 15947 vizsgálat résztvevője betegedett meg 2-es típusú cukorbetegségben. A magasabb gluténbevitelűeknek alacsonyabb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának a 30 éves követési időszakban. Az egyik lehetőség az, hogy azok, akik kevesebbet fogyasztanak glutént, kevesebb gabonarostot is kapnak, amelynek hatása a cukorbetegség ellen ismert.

A rostok védőhatásának figyelembevétele után kiderült, hogy azoknak a résztvevőknek, akik a gluténbeviteli táblázat felső 20% -ába, vagyis a legtöbb glutént fogyasztó résztvevők ötödébe tartoztak, 13% -kal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. a skála másik végéhez képest - olyanok, akiknek gluténbevitele kevesebb volt, mint 4 gramm naponta.

A kutatás ezzel nem ér véget

A vizsgálat gyengesége a lebonyolításának módja - pusztán megfigyelés volt, így nem lehet meghatározni a jelenségek egyértelmű ok-okozati összefüggését. Ezért további kutatásokra van szükség. Ezenkívül a vizsgálat nem tartalmazott olyan személyeket, akik teljesen kizárták a glutént az étrendből.

Azoknál az embereknél, akik nem szenvednek lisztérzékenységben vagy a glutén intolerancia egyéb formáiban, érdemes megfontolniuk a glutén teljes elhagyását étrendjükből. Természetesen, ha a glutén jelenléte egészségügyi problémákat okoz Önnek, akkor egyértelműen a gluténmentes étrend a legjobb kiindulópont az Ön számára. Ebben az esetben az ilyen étrend megsértése nagyon sajnálhatja Önt, mivel nemcsak az egészség hirtelen romlásában, hasi fájdalomban, hányingerben nyilvánulhat meg, hanem hosszú távon súlyos szövődményekhez is vezethet - például formában a lymphoma.