A sárgarépa kiváló, értékes és emellett gyakran kapható zöldség. Ha valami hasznosat akar tenni az egészsége érdekében, vegye fel a menüjébe vagy az itallistájába.

A sárgarépa kétéves növény vörös ehető gyökérrel és levágott levelekkel. Dél-Ázsiából, Afganisztánból, Iránból és Pakisztánból származik. Gyorsan elterjedt az egész világon. Jelenleg Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában termesztik a legtöbbet. Kertjeinkben is bőségesen megtalálható. A növekedés nem nehéz.

mint
A sárgarépa narancssárga színe a magas karotinoidtartalom megnyilvánulása, amelynek a legnagyobb aránya van béta karotin. A szervezetben A-vitaminná alakul, B, C, D, E és K. vitamint is tartalmaz. Az ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, a vas, a magnézium, a kálium, a nátrium, a foszfor, a kén, a mangán, a réz és a cink. A sárgarépa is tele van antioxidánsokkal. Finom ízét a magas szénhidráttartalomnak köszönheti, amely azonban az érés és a növekedés során fokozatosan csökken. Ezenkívül a sárgarépa pektint és illóolajat tartalmaz.

A gyógyhatások

A sárgarépa a látószervek egészséges fejlődéséhez szükséges tápanyagokat tartalmaz. Ezért különösen a gyerekeknek sok sárgarépát kell enniük. De felnőttek is. A sárgarépa rendszeres fogyasztása általában segíti a szemet. Erősíti a látást és biztosítja a szem retinájának megfelelő működését. A látás mellett a sárgarépa pozitív hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre is. Védi őket a káros UV sugárzástól és megakadályozza az idő előtti öregedést és száradást. Ezenkívül a karotinoidok szép színt kölcsönöznek a bőrnek. A sárgarépa csökkenti a koleszterinszintet és javítja az emésztést. A benne lévő béta-karotin védi a szívet és az ereket, gyulladáscsökkentő hatású és erősíti az immunrendszert. Csökkenti a rák kockázatát is. A sárgarépa kiváló regeneráló étel, ha az ember kimerültnek érzi magát vagy felépül.

A sárgarépa egyéb pozitív hatásai:

  • segít a bőrbetegségekben,
  • biztosítja az egészséges fogfejlődést és a csont szerkezetét,
  • székrekedés előzi meg,
  • segít a migrénben,
  • semlegesíti a szabad gyököket és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből,
  • segít abban, hogy ne vérezzen és gyengüljön a test,
  • serkenti az étvágyat,
  • segít a tuberkulózis és a fertőző betegségek kezelésében,
  • jó kedve volt.

Sárgarépa a konyhában

A konyhában a sárgarépának sokféle felhasználási területe van. Kiváló nyers és főtt. Salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, kenetekhez vagy süteményekhez használják. Nemcsak remek ízt ad az ételeknek, hanem szép színt is. A sárgarépalé is népszerű. A legtöbb zöldséggel és gyümölccsel ellentétben ezt a gyökérzöldséget korábban ajánlott fogyasztani hőkezelt mint nyers. Ennek oka a béta-karotin, amely nagyobb mennyiségben szabadul fel a sárgarépa égetése során, mint a nyers állapotban történő harapás során. Reszelve 36%, főzve 60% -ig, míg nyers sárgarépa fogyasztása esetén csak 5%. Leginkább olívaolajban pörkölt vagy gőzzel elkészítve ajánlott fogyasztani, így nem veszít a tápanyagokból. Párolás közben a sárgarépasejtek kinyílnak, és a béta-karotintartalom könnyebben átjut a bélből a vérbe. Keverjen össze egy teáskanálnyi minőségi olajat friss sárgarépalébe, amelynek köszönhetően a karotin jobban felhasználható a szervezetben.

A megelőzés és az immunitás érdekében fogyasszon minden nap sárgarépát. Ajánlott napi adag egy - két sárgarépa vagy egy pohár friss gyümölcslé. Még két liter is terhesség alatt. Segíteni fog a könnyű születésben, és a lé a csecsemőnek is hasznára válik. Ne együnk azonban sárgarépával, mert béta-karotint tárol, amelyet a szervezet nem dolgoz fel. A tenyér sárgulása tünet lehet.

A sárgarépának szüksége van rá tárolás. Meg kell tisztítani, kártevőktől mentesen és dobozokban, nedves helyiségben, 5 ° C körüli hőmérsékleten kell tárolni.

Következtetés: A sárgarépa mérgező anyagokat is tartalmazhat. Ha azonban összekaparja és levágja a felső részét, akkor gyakorlatilag megszabadul ezen anyagok maradványaitól.