A veganizmus minden szempontból nyers

lánya

A Borsch eredetileg Ukrajnából származik, de nagyon népszerű Közép- és Kelet-Európában. Alapanyaga a cékla (vagy cékla), amely jellegzetes ízt és összetéveszthetetlen piros színt kölcsönöz a borznak. A vegán borscs babos receptemben talál vörös babot is, amely ízlésesen és esztétikusan megfelel nekem. De adhat hozzá szójadarabot vagy laskagombát is!

Vegán cékla babkal

Hozzávalók

Útmutatások

Kezdje zöldségek előkészítésével. A sárgarépát és a burgonyát vágjuk kisebb kockákra, a répát reszeljük le. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra reszeljük.

Egy serpenyőben melegítsen olajat közepes lángon, adj hozzá hagymát és sárgarépát. Körülbelül 10 percig ismételje meg arannyal, majd egy percig adjon hozzá fokhagymát. Közben forraljuk fel a zöldséglevest egy nagy edényben. Adjon reszelt céklát és burgonyát a húsleveshez. Úgy aprítsa a tüzet, hogy a húsleves csak kissé buborékoljon.

Ha szójadarabokat szeretne hozzáadni, forralja fel őket az utasításoknak megfelelően egy extra edényben zöldséglevesben, szabadítsa meg a felesleges vizet majd később a káposztával együtt adjuk a leveshez.

Helyezze a sült hagymát, sárgarépát és fokhagymát (vagy mindent a serpenyőből) a húslevessel ellátott edénybe. Adjon hozzá apróra vágott káposztát, öblített babot, paradicsompürét és babérlevelet is. Főzzünk mindent közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a káposzta megpuhul.

Főzés után a borscsot sóval, fekete borssal és citromlével ízesítjük. Becsülje meg a só mennyiségét az Ön által használt zöldségleves sótartalma szerint is. A borznak enyhén savasnak kell lennie. Tálaljuk apróra vágott, kaporral és egy evőkanál tejföllel.

Amikor borscs ételeket vásárol, tegyen egy doboz hüvelyeset, olajat vagy extra nyomást a kosárba. Jelenleg Szlovákiában folyik a legnagyobb élelmiszer-gyűjtés a rászoruló emberek megsegítésére. További információ itt.