Lehetséges-e átlagéletkor felett élni? A világ egyes részein az emberek ezt rendszeresen csinálják. A tudósok az ilyen helyeket kék zónának nevezik.
Pontosabban öt olyan település van, ahol a lakosság többsége sokkal idősebbül él, mint bárhol máshol a világon. A tudósok azt kutatják, hogyan élnek ott az emberek és mit esznek. Ezektől az emberektől is tanulhatunk valamit? Megtudhatjuk, hogyan éljünk minél tovább és teljes erővel?
Amikor megnéztem a kék zónák listáját és a lakosság természetes étrendjét, egy fontos összefüggésem volt. A felsorolásból egyértelmű, hogy a lakosság étrendje között kevés a közös! Nézd meg magad:
- Szardínia (Olaszország) - kenyér, zöldségek, egy kis bor, kecskesajt, kevés hús
- Okinawa (Japán) - édesburgonya, erjesztett szójatermékek, rizs, zöldségek
- Loma Linda (Kalifornia) - friss gyümölcsök, zabpehely, saláták, vegetáriánus ételek
- Ikaria (Görögország) - zöldségek, bor, gyógyteák, némi hús
- Nicoya (Costa Rica) - kukoricatortilla, bab, gyümölcs, többnyire csirke és tojás
Nemcsak a különböző kék zónákban élők nem egyezik meg, de még ugyanazok az ételek sem egyenlő arányban.
Az Ikarus sziget egyik lakója kijelentette, hogy tartósságukért a tartósítószer nélküli boruk a hibás. Okinawában azonban biztosan nem isznak bort - nem tudok elképzelni egy japánt, aki szeretne bort. Ellenben azt sem tudom elképzelni, hogy egy görög szójababot élvezzen.
Tehát felmerült bennem az ötlet, mi van akkor, ha egy bizonyos területről származó (hasonló génekkel rendelkező) emberek egyszerűen génjeik és a számukra ideális természettel való kölcsönhatásban élnek. Nagyon valószínű, hogy ha valaki, akinek más génjei vannak a világ egy másik részéről, beköltözik és életmódot folytat, akkor nem él ugyanabban a korban. Más személy, különböző gének, másik ideális étrend.
Ezt a nézetet támasztja alá a genetikai hajlam elemzésével kapcsolatos tapasztalataim is, amelyeket magam is kipróbáltam.
A genetikával először a középiskola negyedik évében találkoztam. Azonnali szerelem volt, és teljesen belemerült professzorunk történetébe, miszerint a tudósok keresztezték a különböző színű babokat, és hogyan jöttek létre a bab utódok színkombinációi.
Babtól emberig mentünk, és abban a pillanatban nem akartam mást, mint a genetika tanulmányozását és a genetikai kód rejtelmeinek feltárását. Sajnos a szirmokról, kúpokról vagy hegekről szóló biológiai órákon való tétlenségem nem tette lehetővé, hogy sikeresen befejezzem a Természettudományi Kar felvételi interjúit. Ennek ellenére a genetika szeretete a mai napig bennem marad.
Amikor megtudtam, hogy van lehetőség genetikai hajlamom és a test reakciójának tesztelésére a gének alapján a különböző típusú élelmiszerekre, nem haboztam. Genetikai kódunk elemzése rengeteg olyan részletes információt tárhat fel, amely hatalmas hatással van életünkre és hosszunkra.
Vettem egy laboratóriumi tesztet, és ez a tapasztalat feltárta előttem sok hihetetlenül érdekes titok…
A genetikai tesztek részeként a szakértők felhasználhatják a génjeit az előfeltételek becslésére:
- Metabolizálja a szénhidrátokat és a laktózt
- Érzékenység az egyes zsírtípusok iránt
- Fehérje és homocisztein érzékenység
- A genetikai tehetségek méregtelenítik az étellel bevitt vegyszerek körét
- Genetikai tehetségek a glutén és hisztamin intolerancia kialakulásához
- A koffein anyagcseréje
- Az anyagcsere és az alkohol lebomlásának sebessége, valamint a függőségre való hajlam
- A dohány karcinogén anyagcseréjének hatékonysága
- Az állóképesség vagy az erőedzés lehetősége
- A koncentráció vagy a rugalmasság fenntartásának lehetősége, a stresszre adott válasz
Csak néhányat említettem, de van még sokkal, de sokkal több.
Ezeknek a teszteknek a során sok érdekes dolgot tanultam, az egyik az, hogy a genotípusommal rendelkező embereknek nem szabad csak támaszkodniuk növényi omega-3 zsírforrások, de többet fognak profitálni belőlük állati eredetű omega-3 zsírsavak (zsíros hal, teljes tejtermékek, halolaj).
Megoldódott az a bizonytalanságom is, hogy csak a növényi étrendet részesítsük előnyben, vagy állatot eszünk-e, vagy vegetáriánus legyek, vagy állati termékeket fogadjak-e el.
A lényeg az, hogy valóban kicsit mások vagyunk, és ami egyesek számára előnyös és kielégítő, mások számára problémát okozhat.
Például a genotípusom azt sugallja, hogy nagyobb hangsúlyt kell fektetnem az antioxidáns bevitelre, különösen a friss gyümölcsökben és zöldségekben, és hogy a kurkumin, a szőlőmag kivonat és a spirulina előnyös számomra. Ez rendkívül praktikus tanács.
Nagyon érdekes megjegyezni azt is, hogy egyesek sokkal több szénhidrátot tolerálnak, mint mások, és nem nyernek belőlük olyan gyorsan. Például az egyik gén a glükóz, a fruktóz és a galaktóz fő szállítója a vékonybélből a vérbe. Van egy ritka változat, amely ezeknek a monoszacharidoknak a vékonybélen keresztül a vérbe történő transzportjának csökkenéséhez vezet. Tanulmányok szerint az ilyen változattal rendelkezők jobban kedvelik a szénhidráttartalmú ételeket, valószínűleg azért, hogy agyukban csökken az édesség érzékenysége. Egy finn tanulmány szerint az ilyen változattal rendelkezők statisztikailag ritkábban kapnak cukorbetegséget, mint azok, akiknek nincs.
Gyakorlati tanácsokat is kaptam az étkezéshez. Vizsgálatok szerint a mediterrán étrend alkalmas az inzulintermelés csökkentésére genetikai hajlamú emberek számára (ez az én esetem) - elegendő növényi eredetű terméket, száraz és friss gyümölcsöt, zöldséget, kenyeret, gabonaféléket, hüvelyeseket és burgonyát tartalmaz.
Ezenkívül jellemző a közepes és kis mennyiségű sajt és joghurt napi fogyasztása, a heti közepes és kis mennyiségű hal, baromfi és tojás fogyasztása. Naponta friss gyümölcsöt is fogyaszt, édességet csak hetente néhányszor, vörös húst csak havonta néhányszor. Ugyancsak jellemző az enyhe napi borfogyasztás étellel.
Részletesen kidolgoztam az étel témáját. Ha még nincs meg, szívesen elküldöm neked egy összefoglalót ingyen.
Érdekes módon soha nem szerettem a szénhidráttartalmú ételeket. Ha lehetséges, természetesen kerülgettem őket. Mindig úgy éreztem, hogy szó szerint szagolom ezeket az ételeket, hízom. Gyerekkorom óta nem kóstoltam szénhidrátokat. Képem van a szemem előtt, amikor egy tál édes rizs zabkása hevert előttem. Csak erőltetett az étel szaga.
Szüleim azt hitték, hogy csak az én kútjaim voltak, és ragaszkodtak hozzá. Annak ellenére, hogy megpróbáltam, nem tudtam megtenni. Jól sikerült, egy óra múlva a szüleim megértették, és nem adtak több édes rizst. Mintha a testem akkor is tudta volna, hogy ez az étel nem alkalmas nekem.
Most a laboratóriumban megmutatták. Genotípusom elősegíti a zsírsejtek termelését a túlzott szénhidrát- és zsírbevitel után, ami túlsúlyhoz vezethet, és negatívan befolyásolhatja az inzulinválaszt. Ezt csak a testmozgás és a sporttevékenység során megnövekedett energiafelhasználással tudom megtakarítani.
Ezért úgy gondolom, hogy a genetikai vizsgálatokra nincs szükség, ha meg akarjuk tudni, hogy melyik étrend kifejezetten nekünk megfelelő. Amikor egy személy belemerül és észleli reakcióit, akkor érzi, melyik étrend felel meg neki, egészséges energiát szolgáltat, és ami éppen ellenkezőleg, zavarja és megterheli.
Amikor hallgatunk testünkre, és megfelelő ételt és mozgást adunk neki, mi is hosszú élettartamot tapasztalunk. És energikusabbnak és boldogabbnak érezzük magunkat. Tehát csukja be a szemét evés után, és ismerje fel, hogy érzi magát. Etted, amit ettél? Ha igen, írja le, és gyakrabban vegye be az étrendbe.
És amíg a genetikai teszteken vagyunk, kicsit kikapcsolok a témáról, és megosztom veletek a kis álmomat 🙂
Emlékszem egy évvel ezelőtti utazásra, amikor először találkoztam büfé szállodákkal a szállodákban.
Elképzeltem, milyen csodálatos lenne, ha reggel a konyhába jönnék, és minden szépen elkészülne tálcákon, friss péksüteményeken, sült tojásokon, szeletelt zöldségeken, csak szedegetnék és betennék egy tányérba.
És ahogy a tudomány fénysebességgel halad, azt hiszem, a pillanatok a szkenner alá fognak nyomni, elemzik a genetikai hajlamokat, pontos utasításokat kapunk arról, hogy mit és mennyit ehetünk, és hogyan egészítsük ki étrendünket.
Az intelligens konyhai készülékek előkészítenek mindent, és teljesen tökéletesek lesznek, amikor egyszer belépek a konyhába, egy kedves robot fogad és a szuperintelligenciája pontosan meg fogja becsülni az ideális reggelit a kedvem és a biológiai beállítottságom szerint. Ez lesz az idő! Vagy egyenesen az ágyamba hozná őket? Mindig is kicsit féltékeny voltam Agatha Christie detektív történeteinek hősnőire. Reggel egy szobalány vagy egy inas jött be a szobába, kinyitotta a függönyt, szellőztetett, és egy tálca friss forró teát tett az asztalra. Néhány sikeres robot hamarosan képes kezelni…