Orvosi szakértői cikk

Az áfonya savanyú ízű, kerek vörös bogyós gyümölcs, amely természetes módon nő bolygónk északi féltekéjének mocsaraiban. Az áfonya a fűzfa családjába tartozik, amelyet a fenti helységben élő kúszó kis cserjék képviselnek.

egészség

Ehet mindenféle áfonyát. Gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek régóta ismertek az áfonyát orvosi célokra használó emberek számára. Például a skorbut és az avitaminosis megelőzésére használták, mivel az áfonya csak olyan vitamint tartalmaz, amely segít megbirkózni ezekkel a problémákkal. Köhögés és láz ellen, valamint fekélyek és sebek ellen fertőtlenítő szerként használták.

Ezen kívül vörös savanyú bogyókat használnak a konyhában (pl. Lekvárok és lekvárok, gyümölcsitalok és kompótok, sütemények) és az élelmiszeriparban (ugyanarra a célra).

Morze kódot, gyümölcslevet, áfonya főzetek infúzióit használják a modern alternatív gyógyászatban a betegségek széles körének kezelésére. Ezekkel a receptekkel, valamint azon betegségek felsorolásával, amelyekben az áfonya hatékony, egy kicsit lejjebb mutatjuk be az olvasót.

[1]

Áfonyafajták

Egy átlagos ember számára, akinek nincs tapasztalata a botanikában, minden áfonya egyforma - vörös, kerek és savanyú. De, mint bármely más növénynek, ennek a hasznos bogyónak is vannak fajtái.

Az áfonyafajták gyümölcsméretében, színárnyalataiban, ízében, érettségében és hozamában különböznek egymástól.

Íme a leggyakoribb áfonyafajták neve:

  • Ben Lear vagy Early Black.

Ez a fajta áfonya az egyik leggyorsabban növekvő, és ez a tény kétségtelen előnye ennek a bogyófélének. Magának a Ben Lear-növénynek a beültetése után a termelő augusztus végén betakaríthat. A fajta jó hozammal rendelkezik - körülbelül két kilogramm négyzetméterenként.

Kívülről ennek a fajtának az áfonyája nagy sötét tengeri bogyóknak tűnik. Az íze savanyú, némi megrázkódtatással. Legfeljebb két hétig frissen tartják.

A hasznos gyümölcsök ilyen sokfélesége közepesen érett. Ezért ennek a vörösáfonyának a gyűjtésére a kert felőli oldalra csak szeptember közepén van értelme. Ennek a fajnak a termése földméterenként körülbelül másfél kilogramm gyümölcs.

A bogyók színe vörösre változik. És hűvös helyen, akár négy hónapig is frissen tárolhatók.

Ez az osztály az áfonyafajták késői érésére vonatkozik. Ideje szeptember vége - október eleje. Hála neki, egy erős vegetatív rendszer létrehozása, valamint a betegségekkel szembeni ellenállás. Ennek a fajnak a hozama meghaladja a két kilogramm/négyzetméter területet.

Ennek a fajtának a színe hasonló az előző színhez, de feldolgozás nélkül, megfelelő körülmények között tárolódik gyakorlatilag egész évben.

Mikor szüretelik az áfonyát?

A hasznos bogyó tökéletes tárolásának szerelmesei csodálkoznak, és általában mikor gyűjtenek áfonyát? Válaszolunk a feltett kérdésre.

Az áfonyának három kifejezéssel kell összegyűjteni:

  • Szeptember - héttől tízig. Ezeket a bogyókat vízzel öntve vizes áfonyát kapunk.
  • November - az első fagyokkal. Az áfonya most fagyasztva van a fagyasztóban.
  • Kora tavasz - amikor az amatőr bogyók felejthetetlenül túléltek egy vastag hóréteg alatt.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy az éretlen áfonyát nem szabad bevenni, mert rosszul vannak tárolva, és elveszítik hasznos tulajdonságait. Más hatóságok ezzel szemben azt javasolják, hogy ne tévedjen el, és egy kis zöld bogyót: adjon esélyt arra, hogy otthon érjen, majd a rendeltetésének megfelelően használja fel.

A romlott gyümölcs novemberi információiban nincs különbség. A szakemberek egyöntetűen azt állítják, hogy az áfonya fagyasztott formában megőrzi tulajdonságait. Az egyetlen megjegyzés a tavasszal betakarított almákról szól - a C-vitamin szinte teljesen hiányzik, ezért a bogyó íze édesebb. És ez természetesen befolyásolja hasznos tulajdonságait, amelyeket a test javítására használnak.

Áfonya gyűjteménye

Természetesen az áfonya minden területen megnő. Hazáját orosz, észak-amerikai és karéliai mocsaraknak tekintik. Áfonyával és olyan helyekkel is találkozhat, ahol állandó a víz, meleg tavak és folyók vannak. Néha szerencsés "megismerkedni" a bogyókkal és a szurdok lejtőin a nyelésre hajlamos tartályok közelében.

Az áfonyát nem ajánlott utak, különféle temetések és ipari épületek közelében gyűjteni. Mivel a bogyók hajlamosak felhalmozni a sugárzást és a levegőben, a vízben és a talajban kibocsátott különféle toxinokat.

Egyes országokban az áfonyagyűjtést jogszabályi szinten határozzák meg. Ebben az esetben az ökoszisztéma egyensúlyának megőrzése érdekében csak egy bizonyos időtartamra lehet "bogyózni" a bogyókért.

Az áfonya megfelelő gyűjtése a következő. Csak a bogyókat kell leszakítani, és a növény többi részét érintetlenül hagyni. Az áfonya gyűjtése kézzel történik, és maguk a bogyók is zsebbe, kosárba vagy hátizsákba kerülnek. Ebben az esetben gondosan figyelnie kell, hogy ne károsítsa a növény gallyait és leveleit. Azt is meg kell néznie a lábát, hogy ne lépjen a bokrokra és ne pusztítsa el a növényt. A pálcával érzett terepérzés szintén nem jó megoldás a betakarítás problémájára. Végül is véletlenül bekerülhet a bokrokba, hogy megbántsa.

[2], [3]

Mennyire hasznos az áfonya?

Amikor az ősz bekerül az üzletek és piacok polcaira, az északi áfonyabogyós gyümölcsökben szétszórt piac eladói. Sokan élik át ezt a terméket, mert nem mindenkinek van elképzelése arról, hogy mi hasznos az áfonya számára.

Az áfonya valóban egyedülálló természetes antiszeptikus és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Számos fertőzéssel küzd, segít megerősíteni a szervezet védekező képességét. Ezenkívül az áfonya erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat és a felesleges anyagokat a szervezetből.

Az áfonya tonizálja és erősíti az ereket, ugyanakkor hozzájárul a szellemi és fizikai teljesítmény javításához. Az ételekben fogyasztott bogyók hozzájárulnak a stresszel szembeni ellenálló képesség növeléséhez, javítják a memóriát és a hangulatot.

Az áfonya segít szabályozni a szervezet anyagcsere folyamatait, ami lehetővé teszi számos egészségügyi probléma normalizálását. Az emésztőrendszer problémái, amelyek az alacsony savtartalomhoz kapcsolódnak, az áfonya "dönt" viszonylag egyszerű. A máj és az epehólyag, a vese és a hólyag is "hálás" ennek a bogyónak azért, mert tagadhatatlanul hozzájárul a normális működésük megteremtéséhez.

Az áfonya vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok raktára, így nyugodtan nevezheti őket "mini gyógyszertárnak" az asztalon.

Áfonya károsodása

Minden termék lehet gyógyszer vagy méreg. Mindez az emberi test egyéni jellemzőiről, valamint a hasznos termék dózisairól szól.

A fent leírt ellenjavallatok jelenlétében nem lehet áfonyát fogyasztani bizonyos betegségekben szenvedő betegeknél.

Az áfonyát nem szabad enni nagy mennyiségben: ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása az emberi test egyensúlyhiányához vezethet.

A fogorvosok rátaláltak a fogakra áfonyás áfonyára. Az a tény, hogy az áfonya sok savat tartalmaz, amelyek elpusztíthatják a fogzománcot. Ezért az áfonya fogyasztása után a szájat meleg vízzel le kell öblíteni. Jobb, ha friss áfonyalevet vagy gyümölcslevet inni csövön keresztül, hogy minimalizálja a bogyó fogak károsodását. Ezután alaposan öblítse le vízzel.

Nincs szükség áfonyára és éhgyomorra, főleg gyümölcsleveket és gyümölcsitalokat fogyasztani belőle. Még egy egészséges ember is érzi a gyomor-bél traktus falaira ható savak agresszivitását.

Más esetekben az áfonya hasznos és gyógyító bogyó, ezért sok ember örömére felhasználható és kezelhető.

Ellenjavallatok az áfonya használatához

Az áfonya élelmiszer (vagy gyógyászati ​​célú) alkalmazásának ellenjavallatai nem annyira kiterjedtek, mint hasznos tulajdonságaik és gyógyászati ​​tulajdonságaik felsorolása.

Ugyanakkor a máj, a magas savtartalmú gyomor, a gyomorfekély és az emésztőrendszer eróziós betegségeiben szenvedő betegeket ki kell zárni az áfonya étrendből, vagy nem kell beírniuk a menübe.

Az áfonya ellenjavallt a magzat egy vagy több összetevőjével szembeni egyéni intolerancia esetén is. Például allergiás reakciókkal, amelyek a bogyók fogyasztásakor jelentkeznek.

Ne éljen vissza a bogyók fogyasztásával, és jobb, ha kis adagokban bevezeti az étrendbe olyan betegek számára, akik köszvényre, urolithiasisra és vizeletbeli kövek jelenlétére panaszkodnak a vesében.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Aspiráljon a padlóra

A köszvény olyan betegség, amelyben a purin anyagcseréje megszakad a beteg testében. Mechanizmusát az urátkristályok felhalmozódása jellemzi a különféle szövetekben. Ezek a kristályok nátrium-monoauurát és húgysav formájában rakódnak le. A betegség jellegét a károsodott vesefunkció jellemzi, amikor a húgysav nem váltható ki a vesékből megfelelő mennyiségben, és felhalmozódik bennük. Ezután ez a sav növeli koncentrációját a vérben, és különböző szerveken és rendszereken keresztül terjed. Különösen a húgycső vese és ízületek elvesztésétől szenvednek, amelyek normális működése kezd romlani.

Ez a heterogén rendellenesség visszatérő akut ízületi gyulladás tüneteinek formájában, valamint tofusnak nevezett üreges csomópontok jelenlétében nyilvánul meg. A leggyakoribb köszvény férfiaknál figyelhető meg. Noha a közelmúltban a nőknél a köszvényes megbetegedések száma gyorsan növekszik. Azt is meg kell jegyezni, hogy a köszvény az életkorral összefüggő betegség: minél idősebb az ember, annál valószínűbb, hogy torokfájása van.

A köszvényes áfonya azon termékek része, amelyeket ki kell zárni a beteg étrendjéből. Mivel nagy mennyiségű purint tartalmaz, amelyek köszvényt okoznak. Aki további információt szeretne kapni, ajánlott megismerkednie a Pevsner-féle étrenddel.

Szárított áfonya

A szárított áfonya ízét savanyúról édesre változtatja, erős és kellemes aromát kap. Ez a termék nagy friss gyümölcsökből készül, kiváló lédússággal rendelkezik. A bogyók feldolgozása magában foglalja az áfonyalé kinyomását, amely cukorsziruppal dúsított. Ezt a koncentrátumot visszavezetik a bogyóba, majd ennek a technológiának megfelelően szárítják. Ebben az esetben a termékben bizonyos mennyiségű hasznos anyag, valamint bizonyos mennyiségű nedvesség tárolódik. Ez viszont befolyásolja azt a tényt, hogy a szárított áfonya kellően lédús és telített ízlés szerint.

Egyes szárított áfonya-gyártók technológiája a bogyók kis mennyiségű növényi olajjal történő bevonása. Ez a bogyók megakadályozása érdekében történik.

A száraz bogyók, csakúgy, mint a frissek, erős antioxidánsokkal rendelkeznek. Hatással vannak a szervezet ellenállására a különböző fertőző betegségek ellen, és eltávolítják a méreganyagokat és a felesleges anyagokat, például a koleszterint is.

A szárított áfonya gazdag vitaminkompozícióval büszkélkedhet. A-, B6-, B12-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz. A nyomban kálium és magnézium, foszfor és vas, mangán, cink, kalcium és réz jelenlétét mutatták ki.

Áfonyában és a szervezet számára szükséges jó adag rostban van: körülbelül hét és fél gramm egy csésze harmadában.

[14], [15], [16]

Zúzott áfonya

Télre a lányok szívesen készülnek áfonyával, amelyet cukor mérgez meg. Ez az otthoni szüret télen nagyon hasznos, mint általános immunerősítő szer. És gyulladáscsökkentő és lázcsillapító természetes gyógymódként a vírus és a megfázás ellen is. Ezenkívül az áfonya, mint erős fertőtlenítőszer fontos az emberi test számos fertőzésének megszabadulásában. Különösen télen.

Az áfonyát a következőképpen készítjük el. Egy kilogramm friss bogyót és egy kilogramm cukrot kell venni. Az áfonyát mozgatják, mossák és szárítják. Ezután püré készül belőle, amelyet keverővel, darálóval vagy kombinációval készítenek. Az áfonyapürét ezután cukorral lefedjük, összekeverjük és néhány órán át hagyjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Végül az áfonyát sterilizált tartályokba kell adagolni, fedéllel letakarva és hűtőszekrényben tárolni.

Szárított áfonya

A szárított áfonya olyan termék, amelyet bizonyos módon feldolgoztak. Ebből a célból a friss áfonyát cukorsziruppal töltik meg, és addig főzik, amíg a bogyók ragacsosak nem lesznek. Az áfonyát ezután egy pergamenbe viszik, amelyen egyenletesen eloszlik. A bogyókat ezután egy kemencébe helyezik, ahol három órán át szárítják. Ezen időszak végén meg kell változtatni a pergament és az áfonyát visszahelyezik a kemencébe, ahol a feldolgozás további négy-hat órán át folytatódik.

A szeptember végén betakarított friss bogyókból szárított áfonya készül. Fit bogyók csillogó, telt és színes, különleges intenzitással. Búcsúznunk kell a romlott és puha bogyóktól, valamint azoktól, amelyek eltűnnek a színükben.

A szárított áfonya alkalmas tárolásra és nem veszíti el tulajdonságait. Ezenkívül ez a termék hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a vese-, a májbetegségek és a hasnyálmirigy-megbetegedések kezelésében nyilvánulnak meg. Magas vérnyomás, Addison-kór, láz, ascites, diatézis, anyagcserezavarok és reumatikus betegségek - mindezen "betegségcsokor" áfonya-diétával sikeresen kezelhető.

A friss áfonyához hasonlóan a szárított termék is lázcsillapító, antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, antiszklerotikus és antiszorbens tulajdonságokkal rendelkezik. A szárított áfonya szintén képes szabályozni a víz és a só anyagcseréjét a szervezetben, valamint normalizálja a hasnyálmirigy aktivitását. Ezenkívül az áfonyát alkotó anyagok a kolera vibrio depressziójában láthatók.

A szárított áfonya külön termékként fogyasztható. Díszként használják különféle desszertekben is. A teaivók rajongói szívesen adnak szárított áfonyát a teához. Egyes szakácsok ezt a terméket sütéskor mazsolának és más kandírozott gyümölcsöknek helyettesítik. Ezenkívül szárított áfonyából készíthet morzsákat vagy kompótot, kvasat vagy zselét, sőt kivonatot is készíthet.

[17], [18]

Szeletelt áfonya

A pácolt áfonya házi készítésű termék, amely diverzifikálja a téli zöldség-, gyümölcs- és bogyóhiányt.

Kezdődik egy kilogramm áfonya fél kilogramm alma és körte, kétszáz gramm cukor, hatszáz ml víz, százhatvan ml ecet enyhén szegfűszeg, fahéj, fekete bors, só.

Az áfonyát elmozdítják és megmossák. A gyümölcsöket megmossák és négy részre vágják, majd három percig (alma) vagy öt percig (körte) forró vízbe esnek. Ezután eltávolítják és lehűtik: az almát folyó víz alá, a körtét pedig egyszerűen hideg vízbe kell helyezni.

Pác elkészítése. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot, sót (ízlés szerint), adjuk hozzá a fűszert (ízlés szerint). Ezután ecetet adnak a folyadékhoz, és a pácot tűzre teszik, és felforralják. A bogyókat kombinálják a gyümölcsökkel, összekeverik és sterilizált csészékre terítik. Mindent megtöltenek forró páclével, megfordítva fém fedéllel, előzőleg megfőzték és forró vízzel töltött edénybe tették. Ezt a kapacitást meghajlítjuk, felforraljuk, és a lombikokat 15 percig sterilizáljuk.

Mitől álom áfonya?

A nők nagy szerelmesek, akik a jövőbe tekintenek. Számos módszer adódik nemzedékről nemzedékre, az egyik az álmok értelmezése. Természetesen az előrejelzési módszer megbízhatóságát nem lehet megemlíteni. Lehet, hogy valaki segített neki ugrani az idő múlásával, és néhányan nem, nem fogjuk megítélni.

Különböző furcsa események vannak az álomban, néha nagyon reálisak, néha olyanok, mint egy fantasztikus film. Nem meglepő, ha egy gyönyörű hölgy vagy akár az emberiség erős felének képviselője álmodik az áfonyabogyókról. Valószínűleg nem véletlenül következik be, ezért próbáljuk meg kideríteni, miről álmodoznak az áfonyák?

Térjünk át az álomkönyvekre. Az áfonya tehát arról a jó hírről álmodozik, amely mindenképpen vár egy emberre a jövőben. Az embereket sújtó betegségeket el kell hagyni, és várva várt gyógyulás várható. Erősödni fog az egészség és javul a közérzet.

Ha egy személy álmában áfonyáról álmodik, az azt jelenti, hogy az ember életmódja egészségesebb és teljesebb lesz. Vagy a jövőben az álmok tulajdonosa esküvőt vár szeretettjével vagy szerettével. Az áfonya elfogyasztása nagyszerű nyaralást is jelenthet, ami fontos esemény lesz az ember életében.

Természetesen vannak bosszantó hírek az álmolvasó rajongók számára. Ha álom az áfonya összegyűjtése a hó alatt, ez azt jelenti, hogy kellemetlen problémák vagy aggodalmak adódnak. De aki éber, az képes megbirkózni a nehézségekkel és megtalálni a legjobb megoldást a problémákra.

Áfonya áttekintés

A szerelmesek az áfonyát gyógyszerként és desszertként használják. Ezért az Internet kiterjedése tele van azok véleményével, akik kipróbálták például az áfonyát, mint finom desszertet tea vagy töltelék készítéséhez. A kompótok, a gyümölcsitalok és a kisselek hagyományos téli italok, amelyek segítenek megbirkózni az avitaminózissal.

Természetesen nem lehet figyelmen kívül hagyni azokat a megemlítéseket, amelyekben a szerzők részt vesznek bizonyos betegségek kezelésének eredményeiben.

Tehát vélemények az áfonyáról:

  • Anastasia, 31: "Úgy döntöttem, hogy kényeztetem a családom, és elkészítek egy egyszerű áfonyás pitét. Nagyon szerettem sütni, megpróbálok más áfonyás desszerteket főzni."
  • Vladimir, 49: "Amikor az orvosok krónikus hólyaghurutot diagnosztizáltak, úgy döntöttem, hogy kipróbálom az áfonyalevet. Ittam két pohár frissen készített gyümölcslevet. És így - egy egész hónapig. Jobban érzi magát, a fájdalom és a gyulladás megszűnt. folytatom a munkát. "
  • Karina, 22 éves: "Nagyon zsíros bőröm van, kellemetlen fényű. Olvastam, hogy a csiszoló maszkok segítenek megbirkózni ezekkel a problémákkal. Heti háromszor kezdtem el egy áfonya maszkot használni. Az eredmény örült - a bőr kiszáradt, a bőr a pórusok beszűkültek és a bőr javult. "
  • Elena, 28: "Nagyon szeretem az áfonyalevet, főleg a mézzel. Télen különösen az áfonyára szedem és az egész családnak elkészítem. Igyál alkoholistát, én és a gyerekek, és gyakorlatilag nem kap télen hideg. "
  • Stanislav, 53: "Imádok főzni. Az interneten levontam egy receptet áfonyával és túrós sertéshússal. Úgy döntöttem, hogy meglepem a feleségemet és a gyermekeimet, ezért egyszerre kettőt készítettem fel ezekből az emberekből. Rave kritikákat kaptam, hogy megpróbálja az áfonyával és más ételekkel főzni. "

Befejezésként azt szeretném mondani, hogy az áfonya csodálatos bogyó, amely egyesíti a gyógyító és az íz tulajdonságait. Ősszel és télen kell tárolni, változatosabbá kell tennie az étlapját, és képesnek kell lennie a különféle betegségek kezelésére őszi naplementében és télen.