- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1/2 piros kapucni
- őrölt feketebors
- 4 kisebb gomba
- 1 paradicsompüré
- őrölt pirospaprika (ideális esetben füstölt)
- Petrezselyem
- 1 doboz csicseriborsó
- só
- cukor
- lime juice 1/2 mészből
- olajbogyó
- pirítós (teljes kiőrlésű gabonát ajánlunk)
1. Forró olajban kissé megpirítjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát.
2. Hozzáadjuk a felszeletelt hámozott gombát, a kapucni felét apróra vágva, és puhára pároljuk.
3. Öntsük a túlnyomást, a csicseriborsót a sült zöldségekbe, fűszerezzük sóval, őrölt borssal, fűszerekkel, kicsit cukrozzuk meg cukorral, és adjunk hozzá néhány csepp lime levet. Időnként kevergetve forraljuk, szükség esetén öntsünk fel vizet.
4. Tegye félre a készeket, hagyja kissé kihűlni. Közben elkészítjük a pirítóst, amelyhez aztán a keveréket tálaljuk. Díszítsük petrezselyemmel apróra vágott kis olajbogyóval.