Tudja, mi a hagyományos húsvéti ételek? És mi ne hiányozhasson az asztalán? A húsvét a jó ételek ünnepe is. Tudod, mi jellemző rájuk?
Miért tojás húsvétra? Melyek a húsvét megfelelő szimbólumai? És milyen jellegzetes húsvéti ételek nem hiányozhatnak az asztaláról mindenáron?
Ami és melyik napon nem hiányozhat az asztaláról
- Hamvazószerdán kell egy kis étel az asztalra, amelyet ronda nézni. Például olyat tehet, ami tányérra szakadhat, hogy ne tűnjön szépnek.
- A nagycsütörtök tavaszi levest követel, lehetőleg szúrós.
- A nagypénteknek a böjt jele kell, hogy legyen.
- Az igazi húsvéti ünnepnek készen kell állnia a fehér szombatra.
- A vasárnapi ünnepre pedig a húsnak kell dominálnia.
húsvéti tojás
Sokféleképpen magyarázható a tojás és a húsvéti ünnepek fontossága. A leggyakoribb magyarázat az, hogy ez azért van tojás nak, nek hívják az élet csírája. A korábbi időkben meglehetősen gyakori volt, hogy része volt a temetőkön elhelyezett húsvéti díszeknek. Így amikor a tojás húsvét része lett, számtalan módon kezdték díszíteni. Használhat hagymát, tojásfestéket, tintát, de körömlakkot, drótokat is, az okosabbak számos más és igényesebb technikával díszíthetik őket.
A tojás elterjedésének receptje
Készíthet tojástekercset nemcsak húsvétra. Mindenki élvezni fogja.
Szükséged lesz:
- 5 tojás
- krémsajt és réti fű
- só
- bors
- köretnek bors
Megközelítés
Meg kell keményíteni a tojásokat. Amikor kihűlnek, le kell hámoznia őket a héjról. Oszd el a teljesen kihűlt és hámozott tojásokat, hogy kényelmesen eltávolíthasd a sárgáját. A maradék fehéreket apróra vágjuk. A sárgáját összekevered 300 gramm krémsajttal, jó, ha a réti fű egyharmadát felhasználod. Keverje össze a kapott keveréket apróra vágott tojásfehérjével. Kenje be cukrászsütemény és a tetején díszítjük egy darab borssal.
Húsvéti bárány
A húsvét szerves része a húsvéti bárány. A nagyon régi keresztény hagyomány szimbóluma. Bárányok szimbóluma az ún "Isten Báránya". Ezért egyiken sem asztal nem szabad kihagyni, és mindenkinek meg kell sütnie.
Recept
Az utazáshoz szüksége lesz:
- 240 gramm félig durva liszt
- 200 gramm porcukor
- 4 tojásfehérje
- 4 tojássárgája
- 2 egész M méretű tojás
- 1 vaníliás cukor
- citromhéj
- citromlé
A jegesedéshez és a díszítéshez szüksége lesz:
- 100 cukorliszt
- fehér és citromlé
- vagy önthet rá csokoládé habot
- 2 mandula
Megközelítés
Egy nagy tálban keverje össze a sárgáját, két egész tojást, vaníliás cukrot és búzadarát, a citromhéjat és a citromlevet is. Az egészet a habba veri, és lassan és fokozatosan ebbe a habba keveri a négy fehérből létrehozott felvert havat. A bárányformát alaposan meg kell törölni zsírral, vagy be kell önteni olajjal, majd megszórni durva liszttel. Vigyázzon, ne hagyja ki a redőket. Bárány sütőben sütjük, lehetőleg előmelegítve, 190 Celsius fokos hőmérsékletre. Miután aranysárgára sütött, és még forrón kinyújtotta, hagyja kihűlni. Ezután készen áll a jegesedésre és a díszítésre. Választhat vagy csokoládét, amelyet könnyen megvásárolhat az üzletben, vagy készíthet friss citromot, amelyet cukorliszt és citromlé keverésével készít. A két mandula, amelyet a szükséges összetevőkben említettek, a szem díszítésére szolgálnak. Például köthet egy piros íjat a nyakához.
Húsvéti nyuszi
A nyuszinak a boldogság szimbólumának kell lennie. Manapság egy nyuszi az, aki csokoládétojást hordoz. Állítólag ennek kell lennie azért, mert nyulak tavasszal az emberi lakások körül járkálnak, és a tél után táplálékot keresnek. És mivel könnyű megijeszteni, ez a legreprezentatívabb módszer a húsvéti tojások titkos tojására. A húsvét hagyományos jellegzetessége a nyúl alakú sült kenyér, amelybe díszítették őket húsvéti tojás. Ezért talán az az ötlet támadt, hogy a húsvéti tojásokat a húsvéti nyuszi teríti el a környéken. A gyermekek számára nagyon népszerű szokás és játék a rejtettek keresése díszített tojás és csaj valahol kint, például a kertben.
Recept a házi kenyérhez a sütőben
Az utazáshoz szüksége lesz:
- kilogramm sima liszt
- 2 evőkanál ecetet
- 60 gramm élesztő
- 2-3 teáskanál só
- 2 evőkanál reszel
- egy csipet cukrot
- langyos vizet
Megközelítés
Kezdje el az élesztőt. Öntsön egy kilogramm sima lisztet egy nagy tálba, készítsen lyukat benne, törje össze az élesztőt, öntsön langyos vizet és szórja meg cukorral. Hadd duzzadjon meg egy ideig. Ezután mindent összerakunk, hozzáadjuk az ecetet, sót, rascát és jól elkészítjük út nem tapadt az edény falaira. Hagyja egy ideig pihenni mindent, majd formálja meg a cipót, amelyet a sütőben egy tepsiben kb 200 Celsius fokosra süt. Mielőtt becsukná a sütőbe, dörzsölje meg felvert tojással vagy vízzel, szórja meg rascával és sóval. Jobb előmelegíteni a sütőt.
Húsvéti töltelék
Amire szüksége lesz:
- kor vagy 10 szarv
- csalán
- 10 tojás
- bors
- só
- füstölt hús, legalább fél kiló
Megközelítés
A füstölt húst először kell főzni. Ne öntse ki a kialakult húslevest. Kor vagy említett zsömlék kockákra vágva, valamint hűtött és főtt füstölt hús. Öt tojásfehérjéből vertük a havat. Keverje össze a maradék öt sárgáját öt egész tojással, és adjon hozzá felvert havat. Keverjen össze mindent, adjon hozzá szeletelt húst, sót, borsot, szeletelt csalánt. Az egészet sütőben, kb. 180 Celsius fokon sütjük, aranybarna.
Mazanec
Az utazáshoz szüksége lesz:
- 500 gramm félig durva liszt
- vaníliás cukor
- 250 ml tej
- 100 gramm búzadara cukor
- 100 gramm vaj
- 25 gramm élesztő
- 3 tojássárgája
- megkóstolni a mandulát, mazsolát, kandírozott gyümölcsöt
- kenésre terjed
Megközelítés
Először keverje össze az említett mennyiségű lisztet egy nagy tálban, adja hozzá a sárgáját, a cukrot, a langyos tejet, az előre elkészített élesztőt és a vajat, amelyet megolvaszt. Az egészet újra együtt kell feldolgoznod, hogy a tészta ne tapadjon a tálhoz. Keverés közben ízlés szerint adj hozzá mandulát, mazsolát, kandírozott gyümölcsöt. Hagyja az egész tésztát erjeszteni meleg helyen, száraz ruhával letakarva. Amikor út savanyú, készítsen kenyeret, és hagyja egy ideig pihenni a tepsiben, mielőtt az előmelegített sütőbe tenné. Utolsó lépésként dörzsölje meg tojásfehérjével, és szórja meg mandulával. Idő sütés huszon-huszonöt percig ajánlott. Először 180 Celsius-fokig, majd kissé alacsonyabban, kb. 120. Cukorozottan tálalhatjuk lekvárral, nutellával vagy vajjal.
És ha nem biztos abban, hogy képes lenne valamilyen tipikus húsvéti finomságot elkészíteni maga, akkor megnézheti az üzletét. Határozottan megtalál egy kimeríthetetlen mennyiséget húsvéti témával és munka nélkül. megvesz húsvéti finomságok bárhol megtalálhatók Žilinában, Nyitrán, Nagyszombatban.