Előző poszt
Következő üzenet

bomba

Ételek és italok, vendéglátás

A japánok egy olyan nemzet, amely hosszú élettartamáról és egészséges életszemléletéről ismert. Nem lehet meglepő, hogy az egyik legegészségesebb természetes ital - a Sencha zöld tea - a felkelő nap országából származik. Japánban azonban a teaivás mást jelent, mint nálunk. Mi a Sencha és mit tesz az egészségére?

A japán tea-rituálék olyan élmény, amikor részt vesznek rajtuk, és ezeket is lenyűgöző nézni. Azt, hogy Japánban másként érzékelik a teát, mint nálunk, bizonyítja például az, hogy elkészítésének művészetét és a hozzá kapcsolódó szertartásokat még ma is tanulmányozzák a nemesi teaiskolákban. A japán tea-szertartás a zen filozófiájához kapcsolódik, és saját rögzített szabályokkal és speciális eszközökkel rendelkezik, amelyeket közben használnak. A rituálékban a leggyakrabban használt tea a Matcha, amely valójában finomra őrölt Tencha tea. Erre a célra azonban Senchát, Japán leghíresebb zöld teáját is használják.

Sencha zöld tea - japán klasszikus

Japán a zöld tea országa, mivel ez a faj teszi ki teatermelésének nagy részét. A zöld, fekete, fehér és oolong tea egy növényből származik - a camelia sinensis-ből. Az egyes teafajtákat azonban főleg a termesztés és a levelek későbbi feldolgozásának különböző módjaival állítják elő. Ami megkülönbözteti a zöld teát a feketétől, az az erjedés. Az enzimek oxidációja kezdődik közvetlenül a betakarítás után. A zöld tea esetében a fermentációt a levelek lehűtésével, párolásával és szárításával állítják meg, ennek köszönhetően ez a tea megtartja az infúzió természetes zöld színét.

A Sencha egy klasszikus zöld tea, amelyet a betakarítás előtt nem árnyékolnak a bambusz szőnyegek, mint a Gyokuro és a Kabusé zöld tea esetében. Az árnyékolás elnyomja a keserű ízt és kiemeli a tea édességét. Természetéből adódóan a Sencha megőrzi a legnagyobb arányban a C, E és B2 vitaminokat. Érdemes megemlíteni a zöld teák családjában a legnagyobb katechintartalmat is.

A katechin egy bioflavonoid, antivirális és antioxidáns tulajdonságú antibakteriális szer, amely fontos szerepet játszik a rák, a sclerosis multiplex és a koleszterinszint csökkentésében. Ezenkívül pozitív hatással van a szívre, megakadályozza a stroke-ot, a szívrohamot és a vérrögöket. A Sencha zöld tea egyike a legmagasabb koffeintartalmú teáknak, ennek köszönhetően egészséges adag ösztönzést és energiát fog biztosítani. Azok az emberek, akik rendszeresen isznak Sencha teát, azt is mondják, hogy jól érzik magukat, és sok órán át frissebbek, miután megitták.

Mivel a zöld tea fogyasztása megakadályozza a baktériumok szaporodását, felfogható a rossz lehelet elleni harcosként is. A katechin csökkenti a szájban lévő savakat, amelyek megvédik a fogzománcot, és erősek és egészségesek maradnak. Ezenkívül a katechin enyhíti az allergiás tüneteket, például a tüsszentést és a viszketést.

A Sencha zöld tea a fényűzőbb alapanyagok egyike, amelyet vegyi műtrágyák használata nélkül termesztenek, ezért származtatják az árát. Ezek azonban nem borzalmas mennyiségek, mint a cibetkávé esetében. Például a szlovák Mistral Szenchut is behozza Szlovákiába. Akár a Sencha, akár más típusú zöld tea mellett dönt, nem tévedhet el. A napi egy csésze csodákat tehet az egészségével, és frissen és kényelmesen érezheti magát.