gombák

Koleszterin a túlélésünkért

A koleszterin az nagyon fontos túlélésünkért. Ez a szteroid hormonok (pl. Tesztoszteron és ösztrogén), az epesavak és a D-vitamin építőköve. Ezenkívül szabályozza a sejtmembránok folyékonyságát, segíti a sejtek jelátvitelét és az intracelluláris transzportot. a mielinhüvelyek alapvető eleme az idegrendszerben. Az étrend befolyásolhatja a koleszterinszintet, de a legtöbb a szervezetben szintetizálódik. Bár az összes koleszterin azonos, a fehérjék és a zsírok különböző komplexei, lipoproteinek hordozzák, amelyek sűrűségükben különböznek. A nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) az, amit sokan "jó" és "rossz" koleszterinnek neveznek. Kettő a sokféle lipoprotein közül, amelyek a koleszterint hordozzák az egész testben.

LDL és HDL

Nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein (VLDL) szabadul fel a májban, hogy zsírokat és koleszterint juttasson a test különböző sejtjeibe. Mivel a VLDL részecskék eladják a zsírkomponentust a célsejteknek, a fehérje/zsír arány és ezáltal sűrűségük nő. A sűrűség növekedése LDL-vé történő átalakulásukhoz vezet. A VLDL nehézsúlyú ökölvívóként indul, aki néhány fontot elveszít egy alacsonyabb súlyú kategóriában való küzdelemhez, így még akkor is, ha ugyanaz a lipoprotein, a VLDL tömegét veszíti, hogy LDL-vé alakuljon. A máj olyan LDL-receptorokat termel, amelyek kötődnek az LDL-részecskékhez, és alkotórészeikből epesavakat állítanak elő, vagy más alacsony sűrűségű lipoproteinekhez adják. A test HDL-részecskéi felszívják a koleszterint, és a petefészkekbe, a mellékvesékbe, a herékbe és a májba viszik.

A HDL-t általában "jó" koleszterinnek tekintik, mert feladata a koleszterin feleslegének eltávolítása a véráramból, beleértve az ateroszklerózishoz hozzájáruló bevonatot, az artériák falainak megkeményedését, ami szívrohamhoz és szélütéshez vezethet. Az LDL tárolja a bevonatot, a HDL megtisztítja a rendetlenséget.

Magas koleszterin

Magas vér koleszterinszint felgyorsíthatja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását (CVD), mivel ennek a koleszterinnek a túlnyomó része általában az LDL részecskékben található meg, amelyek hajlamosak az artériák falain felhalmozódni. Úgy gondolják, hogy a magas LDL-szinttel és alacsony HDL-szinttel rendelkező embereknél nagyobb a kockázata a CVD kialakulásának, mert kialakul egy bevonat, és nem áll rendelkezésre elegendő HDL annak megakadályozására. Képzelje el, hogy egy ház tele van ötéves gyerekekkel és csak egy bébiszitterrel, aki megpróbálja megtisztítani az egyre növekvő rendetlenséget. Néhány embernél az étkezési zsírbevitel csökkentése stabilizálhatja a koleszterinszintet. Az étrend megváltoztatása azonban gyakran nem elegendő, mert a szervezet szigorúan szabályozza a koleszterinszintet, és ami nem a diétából származik, azt a test belsejében készítik el. Ha a koleszterinszint túl magas, és az étrend megváltoztatásának nincs jelentős hatása, orvosa olyan gyógyszereket írhat fel, amelyek lelassítják vagy megakadályozzák a szervezet koleszterintermelését.

Gyógygombák és koleszterin

Egyes gombatípusokról ismert, hogy csökkentik a koleszterinszintet. A Szlovén Nemzeti Kémiai Intézet [1] szerint az osztrigagomba a lovasztatint, egy természetes sztatint tartalmaz. A koleszterint az enzim által közvetített lépések hosszú sora szintetizálja, és a sztatinok, mint például a lovasztatin, gátolják az egyik enzimet a folyamat elején, megakadályozva ezzel a koleszterin termelést. A gombáról a shiitake köztudottan eritadenint tartalmaz, ami a Journal of Nutrition [2] -ben megjelent tanulmány szerint a koleszterinszintet is csökkenti.

A shiitake segít csökkenteni a koleszterinszintet

A béta-glükánok növelik az epe viszkozitását

A gomba másik lehetséges előnye, hogy magas a vízoldható rosttartalma, az úgynevezett béta-glükán. Az epesavak koleszterinszármazékokból állnak, és a Marion Bessin Májkutató Központ szerint [3] a máj által kiválasztott epe 95% -a újból felszívódik a belekben. A béta-glükánok növelik az epe viszkozitását a belekben csökkentse a koleszterinszármazékok visszaszívódását. A Journal of Clinical Lipidology [4] publikált tanulmánya szerint a béta-glükán-kiegészítők igen növeli a hatékonyságot sztatinokat alkalmazó kezelések, de ők is csökkentse a szükséges adagot. A béta-glükánok sztatin terápiához való hozzáadása megteremti a koleszterinszint csökkentésének lehetőségét, ahol a koleszterin termelés korlátozott, és ugyanakkor nagyobb mennyiségben választódik ki a szervezetből. Olyan, mintha kihúzná a dugót a kádból, és nem töltené fel újra a vizet. Ismeretes, hogy Maguk a béta-glükánok - sztatinok nélkül - növelik a HDL-t és csökkentik az LDL-t, ami segíthet csökkenteni az érelmeszesedés kockázatát.

A koleszterinszint csökkentése nem mindenkinek való. Ne felejtsük el, hogy a koleszterinre szükség van a testi funkciókhoz, és mi ezt egy célra hozzuk létre. A gombák fogyasztása hozzájárulhat az LDL-szint csökkentéséhez és a HDL-szint növeléséhez, és a sztatinokkal együtt történő használata előnyösnek tűnik. Ne próbálja csökkenteni a koleszterinszintjét anélkül, hogy először konzultálna orvosával, és ne támaszkodjon a gombákra, mint az egyetlen kezelésre.

KULCSFONTOSSAGU KIFEJEZESEK:

Atherosclerosis: Az artériák falainak megkeményedése a koleszterin és más zsírrészecskék tárolása miatt. Az érelmeszesedés kialakulása szívrohamhoz és szélütéshez vezethet.

Béta-glükánok: Hosszú lánc glükóz (cukor) egységek, specifikus kötés orientációval. A béta-glükánok molekulatömege, hossza és elágazási helyeik eltérőek. Az emberek nem tudják szintetizálni a béta-glükánokat.

Epesavak: A máj által kiválasztott koleszterinszármazékok. Lehetővé teszik számunkra, hogy sok vitamint és zsírt felszívjanak az ételből. Az epesavak többsége az ágyéki régióban szívódik fel újra, de néhány a széklettel ürül. A koleszterinszint csökkentésének egyik módja az epesav visszaszívódásának csökkentése.

Koleszterin: Szteroid alkohol - szterin. Számos funkciója van a testben, és túlélésünkhöz szükséges. Oldhatatlan vízben, ezért vérrel kell szállítania a lipoprotein komplexbe.

Enzim: Olyan fehérje, amely a reakció lejátszódásához szükséges energia mennyiségének csökkentésével katalizálja a reakciókat. Ha a testünkben lejátszódó reakciókat megismételnék a laboratóriumban enzimek használata nélkül, sokuknak rendkívül magas hőmérsékletre - energiára lenne szükségük. Az enzimek nagyon hatékonyak, nem termelnek hulladékot és életben tartanak bennünket.

Eritadenin: A shiitake gombából izolált vegyi anyag, amelyről ismert, hogy koleszterinszint-csökkentő hatása van. Úgy gondolják, hogy ez a mechanizmus megváltoztatja a májsejtek membránjának anyagcseréjét és a különböző foszfolipidek arányát.

Nagy sűrűségű lipoprotein (HDL): Koleszterint és zsírt szállító komplex: sokak által „jó” koleszterinnek nevezett komplex. A HDL sikeresen eltávolítja és stabilizálja az artériákban felhalmozódó bevonatot, ezért hatékonyan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Magas HDL szint kívánatos.

Intracelluláris transzport: A tápanyagok mozgása a sejt belsejében. Ahogyan a testünkben szervek vannak, minden sejtnek megvan a maga organellái, amelyeknek különböző molekulákra van szükségük a megfelelő működéshez.

Lipoprotein: Zsírok és fehérjék komplexe, amelyet zsírok és koleszterin szállítására használnak a szervezet sejtjeihez. A lipoproteinek sűrűsége változó, és ennek megfelelően nevezik őket. A lipoproteinekben található összes koleszterin azonos.

Lovasztatin: A sztatin egyik típusa általában a laskagomba. A sztatinok, például a lovasztatin, gátolják a HMG-CoA reduktáz enzim gátlásával a szintetikus koleszterin útvonalát. A sztatinok felveszik ezt az enzimet, és megakadályozzák, hogy más molekulák kölcsönhatásba lépjenek vele.

Alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL): A lipoprotein egy típusa, amely koleszterint és zsírokat juttat el a célsejtekhez. Az LDL-t gyakran "rossz" koleszterinnek nevezik, mert ismert, hogy felhalmozódik az artériák falán, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Alacsony LDL-szint kívánatos.

Membrán folyékonyság: Ez a sejtmembrán viszkozitása vagy merevsége. A koleszterint be lehet tolni a sejtmembránba, és csökkenteni lehet annak folyékonyságát. Ily módon a koleszterin segíthet a sejtbe jutás szabályozásában.

Statin: Egy molekula, amely gátolja a HMG-CoA reduktáz enzimet és leállítja a koleszterin bioszintézisét a szervezetben. A sztatinokat a gyógyszergyárak a hiperkoleszterinémia - a magas koleszterinszint - hatékony kezeléseként forgalmazzák.

Szteroid hormon: Szteroid, amely hormonként működik, és segíti a fontos testi funkciók ellenőrzését. Néhány ismert szteroid hormon a tesztoszteron, az ösztrogén és a kortizol.

Nagyon kis sűrűségű lipoprotein (VLDL): A máj által termelt lipoprotein, amely a koleszterint és a zsírokat a test különböző sejtjeibe szállítja. Amint tartalma a célsejtekbe kerül, a VLDL sűrűsége növekszik, és ezt a formát LDL-nek hívják.

KIVÁLASZTOTT KUTATÁSOK ÉS KIVONATOK

Theuwissen, E. és Mensink, R. (2008). Vízben oldódó rost és szív- és érrendszeri betegségek. Physiology & Behavior, 94 (2), 285-292.

"A vízoldékonyság és a β-glükán molekulatömege szintén befolyásolhatja annak hipokoleszterinémiás hatását. Valójában azt javasolták, hogy a β-glükán viszkozitása a bélrendszerben, amely hozzájárul a vízoldékonyságához és a molekulatömegéhez, fontos tényező az LDL-koleszterinszint-csökkentő hatásában. A vízben jól oldódó közepes vagy nagy molekulatömegű β-glükán jobban csökkentheti a szérum LDL-koleszterin szintjét, mint az alacsony vízoldékonyság és az alacsony molekulatömegű β-glükán. Ezt a különbséget azzal a hipotézissel magyarázzák, hogy a magasabb bélviszkozitás csökkenti az epesav visszaszívódását, ami fokozza az epesav kiválasztást. Az epesavak fokozott kiválasztódása elősegíti az epesavak koleszterinszintézisét, ami növeli az LDL-koleszterin felszívódását a májban. "

Chen, J. és Huang, X. (2009). A béta-glükánnal dúsított étrend hatása a vér lipoprotein szintjére. Journal of Clinical Lipidology, 3 (3), 154-158.

"A béta-glükánok fokozzák az epesav-szekréciót és növelik a koleszterin kiválasztását, ami fokozott koleszterinigényhez vezethet a májban, ami serkenti a HMG-CoA reduktáz aktivitást. A HMG-CoA reduktáz aktivitás 12% -kal magasabb volt a béta-glükánnal kezelt egyéneknél, mint a kontroll alanyoknál. Ezért szükséges lehet a béta-glükánok kombinálása egy HMG-CoA reduktáz gátlóval, azaz. sztatinok, a nagyobb kezelési hatékonyság érdekében.

A béta-glükánok és a sztatinok kombinálásának másik előnye az alkalmazott sztatinok dózisának csökkentése; így mellékhatásaik csökkenthetők. Hasonló kombinációt javasoltak a berberin és a sztatinok kombinációira is. A sztatinok nem csökkentik a TG-t és nem növelik a HDL-C-t, míg a béta-glükánok kimutatták, hogy növelik a HDL-C-t, ami kiegészítheti a sztatinok hipokoleszterinémiás hatását. A növényi szterineket béta-glükánokkal kombinálva is alkalmazhatjuk. Bebizonyosodott, hogy a diéta stílusában ún. a növényi szterolokban, szójafehérjében és viszkózus rostokban gazdag étrendek ugyanolyan hatékonyak, mint a sztatinok a koleszterinszint csökkentésében. ”

Sugiyama, K., Akachi, T. és Yamakawa, A. (1995). Az eritadenin hipokoleszterinémiás hatása patkányokban közvetíti a foszfolipid metabolizmus módosulását a májban. Journal of Nutrition, 125 (8), 2134-2144.

"Az eritadenin, a Lentinus edodes gombákban található shiitake - shiitake - hipokoleszterinémiás hatását a foszfolipidek anyagcseréjére gyakorolt ​​hatására vizsgálták különböző mennyiségű kolin-kloridot (0, 2 és 8 g) tartalmazó étrendet fogyasztó patkányok májában./kg az étrendben ".

"Ezek a megfigyelések arra engednek következtetni, hogy az eritadenin mögöttes hipokoleszterinémiás hatása a PE foszfolipid metabolizmusának a májban történő megváltoztatásával, nem pedig a PE-N-metiláció gátlása következtében kialakuló PC-hiányával társulhat"

Wolkoff, A. és Cohen, D. (2003). A máj fiziológiájának szabályozása epesavak által: I. Epesavak szállítása hepatocitákban. American Journal of Physiology and Gastro gastrointestinal májfiziológia, 284 (2), 175-179.

"Az epesavak koleszterinszármazékok, amelyek detergensként szolgálnak az epében és a vékonybélben. A májsejtek által az epében kiválasztott epesavak körülbelül 95% -a felszívódik a disztális ágyéki régióból a portális vénába. "

Yoon, K., Alam, N., Lee, J., Cho, H., Kim, H., Shim, M. és mtsai. (2011). Az étrendi Lentinus gomba antihiperlipidémiás hatása a hiperkoleszterinémiás patkányok plazmájára, székletére és májszövetére Mycobiology, 39 (2), 96-102.

"A shiitake gombákkal való táplálás növelte a lipidek és a koleszterin teljes kiválasztódását az ürülékkel. Az agaróz gélelektroforézissel elválasztott plazma lipoprotein frakció arra utal, hogy az L. edodes szignifikánsan csökkentette a plazma β és pre-β lipoprotein szintjét, de megnövelte az α-lipoprotein szintjét. A májsejtek szövettani vizsgálata hagyományos hematoxilin, eozin és olajvörös O festéssel normális eredményeket mutatott a gombákkal táplált hiperkoleszterinémiás patkányokban. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a shiitake gombákat természetes étrendként lehetne ajánlani az étrendben a koleszterinszint csökkentésére. "

Guillamon, E., Garça-Lafuente, A., Lozano, M., D'Arrigo, M., Rostagno, M. A., Villares, A. és mtsai. (2010). Ehető gombák: szerepük a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Fitoterápia, 81 (7), 715-723.

"A gombák bevitele egyértelmű koleszterinszint-csökkentő vagy hipokoleszterinémiás hatású, különféle mechanizmusok révén, például csökkentve a nagyon kis sűrűségű lipoproteinek szintjét, javítva a lipid anyagcserét, gátolva a HMG-CoA reduktáz hatását, és ezt követően megakadályozva a fejlődését az érelmeszesedés. A gombákban található antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületek szintén csökkenthetik az érelmeszesedés kockázatát. "

Charach, G., Grosskopf, I., Rabinovich, A., Shochat, M., Weintraub, M., & Rabinovich, P. (2011). Az epesav-szekréció és az érelmeszesedéses ischaemiás szívbetegség kapcsolata. Terápiás előrelépések a gasztroenterológiában, 4 (2), 95-101.

"A felesleges koleszterin általában ürül a szervezetből azáltal, hogy epe savakká alakul ki, és epe sók formájában ürül ki a széklettel. Nagy mennyiségű epe kiválasztása véd az érelmeszesedés ellen, míg a csökkent kiválasztódás koszorúér-betegséghez (CHD) vezethet. "

[1] Gunde-Cimerman, N. és Cimerman, A. (1995). A pleurotus termőtestek tartalmazzák a 3-hidroxi-3-metil-glutaril-koenzim A-reduktáz - lovasztatin - inhibitorát. Kísérleti mikológia, 19 (1), 1-6.

[2] Sugiyama, K., Akachi, T. és Yamakawa, A. (1995). Az eritadenin hipokoleszterinémiás hatását a máj foszfolipid metabolizmusának módosulása közvetíti patkányokban. Journal of Nutrition, 125 (8), 2134-2144.

[3] Wolkoff, A. és Cohen, D. (2003). A májfiziológia epesav-szabályozása: I. Az epesavak hepatocita-transzportja. American Journal of Physiology and Gastro gastrointestinal májfiziológia, 284 (2), 175-179.

[4] Chen, J. és Huang, X. (2009). A béta-glükánokkal dúsított étrendek hatása a vér lipoprotein koncentrációjára. Journal of Clinical Lipidology, 3 (3), 154-158