nutrition

Bár Európában és Észak-Amerikában a mangosztán iránti ismeret lényegében csak a közelmúltban nőtt meg, miután a tudósok ismereteket szolgáltattak a természetes eredetű antioxidánsok (xantonok) fontosságáról az étrendben az egészség elősegítése, védelme és fenntartása érdekében, hazánkban ez az egzotikus gyümölcs. nagy ismeretlen.

Ugyanakkor ízét és táplálkozását tekintve sok mindent kínál, és néhány üzletünkben megvásárolható. Ez egy olyan növény, amelynek gyümölcsei régóta használják a hagyományos orvoslásban természetes előfordulásának országában, amely Délkelet-Ázsia. Tulajdonságainak köszönhetően itt szerzett becenevet,,Az istenek gyümölcse » vagy "Royal Fruit".

A mangosztán, a mangosztán vagy az angol mangosztán egy trópusi, örökzöld fa, amelynek magassága 6-25 m, és a Szunda-szigetekről származik. Az ókortól kezdve termesztették Malajziában, Borneóban, Szumátrában, Délkelet-Ázsia szárazföldjén és a Fülöp-szigeteken. A legfontosabb termelők ma Indonézia, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Közép-Amerika és Brazília.

Buddha legendája szerint, aki fehér elefántot lovagolt a dzsungelben, felfedezte ezt a gyümölcsöt, és mennyei ajándékként hozta el az embereknek. Ázsiában ezért a mangosztánt tartják az egyik legértékesebb gyümölcsnek. Nemcsak a gyümölcs íze, hanem fontos szerepe van a dél-ázsiai orvoslásban is. Egy másik történet szerint Victoria királynő annyi gyümölcsöt kóstolt meg, hogy 100 font jutalmat ajánlott fel annak, aki meghozza a gyümölcsét e. Ezért királyi gyümölcsnek is nevezik.

Mit tartalmaz a mangosztán?

100 g gyümölcsben 73 kcal.

  • fehérjék: 0,41 g,
  • szénhidrátok: 17,91 g,
  • zsírok: 0,58 g,
  • rost: 1.8 .

Vitaminok: A, C, B2, B3, B5, B6, B12.

Ásványok: nátrium, szelén, kalcium, vas, magnézium, mangán, foszfor, cink.

Hogy néz ki a mangosztán?

A mangosztán paradicsom méretű gyümölcs, amelynek átmérője körülbelül hét centiméter. Az ízlés szerinti gyümölcs pontos leírása 1770 óta ismert. Felületének tetején egy csészealevél található. 6 - 9 mm átmérőjű vastag, bőrszerű bőr vörösesbarna vagy lila színű.

Belül található 4–7 darab puha fehér édes-savanyú hússal és hosszúkás magok, amelyek szintén fogyaszthatók, de leggyakrabban eldobhatók. Az íze maga hasonlít a szőlő, az ananász, a grapefruit és az őszibarack keverékére. Egy kis következetesség licsire emlékeztet, de a mangosztán íze kifejezettebb, édesebb.

Fogyasztás

A mangosztánt leggyakrabban közvetlen fogyasztásra használják. Nyugat-Európában és Észak-Amerikában ez a gyümölcs megtalálható édes kompót vagy szorbet formájában. Nálunk lehetséges az üzletben egzotikus gyümölcsök között közvetlenül talál friss gyümölcsöt, vagy vásároljon 100% gyümölcslevet, limonádét, teát, szirupot és még fogyókúrás tablettákat is az egészséges táplálkozásra vagy az internetre összpontosító üzletekben.

A friss gyümölcs könnyen kombinálható más gyümölcsökkel salátákban, gyümölcslevekben, turmixokban. Lehetséges főzni, hozzá süteményekhez és desszertekhez, zselatinokhoz, pudingokhoz. A mangosztán nagyszerű sorbetben, lekvárban és nagyon érdekes az ázsiai hús- és tofuételekben.

Készülünk: A mangosztán isteneinek gyümölcse: mindebben segíteni fog