Egészségügyi és orvosi videó: Hogyan ne haljunk meg: Az étrend szerepe a 15 gyilkos megelőzésében, letartóztatásában és visszafordításában (2021 február)

A lenmag hozzáadásával olyan ételekhez, amelyeket rendszeresen fogyaszt, javíthatja a szív és az emésztőrendszer egészségét. Ez segíthet a testsúlyának ellenőrzésében és a rák elleni küzdelemben is.

előnyei

Ilyen apróság esetén a lenmagnak nagy előnyei vannak. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a lenmag, amelyet évezredek óta ismer a világ, segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, stabilizálni a vércukorszintet, csökkenteni a csontvesztést, támogathatja, fokozhatja az immunitást és leküzdheti a rákot - mondja Stella Metsovas klinikai táplálkozási szakember, Laguna Beach.

A lenmag magas:

  • Vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a legtöbb B-vitamint, magnéziumot és mangánt
  • Szálak, oldható és oldhatatlan
  • Fitokémiai anyagok beleértve számos erős antioxidánst, például lignánt. Tulajdonképpen, mivel növényről van szó, a lenmag az egyik legjobb lignánforrás körülötte - mondja Metsovas.
  • Omega-3 zsírsavak, a gyulladás elleni küzdelem kulcsa. A lenmag az omega-3 növényi változatának megaforrása, az úgynevezett alfa-linolénsav (ALA). A lenmagolaj körülbelül 50 százaléka ALA - ötször több, mint a dióolaj vagy a repceolaj, amelyek az ALA másik legmagasabb forrása.

A lenmag előnyei

Lenmag:

Lenmag riasztások

Metsovas szerint a lenmag előnyeivel kapcsolatos minden jó kutatás ellenére hamis állítások vannak a lenmagról, és további kutatásokra van szükség. Azt is gondolja, hogy a halolaj és annak omega-3 előnyösebb. "Bár a rost és a vastagbél egészségét tekintve magas szinten tartom a lenmagot, nem tudom, hogy a növényi omega-3 források ugyanolyan előnyösek, mint a halolajok" - mondja.

Vannak más figyelmeztetések is. "Az ilyen gyulladásos bélbetegségben szenvedőknek hashajtó hatásuk miatt kerülniük kell a lenmagot" - mondja Metsovas. Terhes nők és szoptató anyák nem fogyaszthatják a lenmagot. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy azok a nők, akiknek olyan problémáik vannak, mint a mióma, az endometriózis és a policisztás petefészek-betegség, nem szabad lenmagot fogyasztaniuk. Metsovas hozzáteszi, hogy a fokozott kockázatnak kitett férfiaknak kerülniük kell az ALA-t. Ha gyógyszert szed, akkor a len hozzáadása előtt beszéljen kezelőorvosával.

Lenmag vásárlása és felhasználása

A Közép-Ázsiában, Észak-Amerikában és Európában termesztett len ​​számos hagyományos és egészséges élelmiszer, például őrölt lenmag, teljes mag vagy lenmag olaj polcain található. A lenmagolaj a lenmag hideg sajtolásából származik. A lenmagolaj szerves vagy hagyományos formában kapható. A különbség a len termesztésének módja. A lenmagolaj - a növény zsírrésze - gazdagabb ALA-ban, mint az egész lenmag.

Metsovas azt jelzi, hogy teljes egészében megveszi, majd ledarálom, mielőtt használnád. "Mivel a len zsírmagot tartalmaz, a már meghiúsított termék megvásárlása hajlamos lehet az oxidációra" - mondja. Könnyen ledarálhatja egy kávédarálóban, konyhai robotgépben vagy turmixgépben, és eldöntheti, hogy durva vagy finom - ez előnyben részesítés kérdése (bár a legtöbb recept megköveteli, hogy finomra őrölje). Szobahőmérsékleten tárolva az egész lenmagnak több mint egy évig kell tartania. A lenmagokat légmentesen lezárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényben. kb 90 napig jó legyen.

A legtöbb egészséges felnőtt számára a Metsovas napi 1 evőkanálnyit és legfeljebb 1 teáskanálnyit ajánl a kisgyermekek számára. Mivel a lenmagban magas a rosttartalom, kezdje kis mennyiségekkel, amikor hozzáadja étrendjéhez, és lassan növelje. Egy evőkanál őrölt lenmag körülbelül 36 kalóriát tartalmaz, míg egy evőkanál teljes lenmag körülbelül 50 kalóriát tartalmaz.

Hogyan lehet több len étrendjében

A lenmagnak könnyű, éles íze van. Íme néhány módszer, amellyel hozzáadhatja a már elfogyasztott és kedvelt ételekhez:

  • Reggelire szórjon lenmagot hideg gabonapelyhekre vagy forró zabpehelyre.
  • Tegyen egy teáskanál őrölt lenmagot mustárhoz vagy majonézhez, amelyet őrölt egy körethez.
  • Keverje össze a lenmagot gyümölcsléhez vagy gyümölcsléhez.
  • Szórjuk meg salátákkal vagy levesekkel.
  • Keverjen össze egy evőkanál őrölt lenmagot a joghurthoz.
  • Add a len paradicsommártásokhoz vagy sütéshez.
  • Add hozzá a lenmagot a húsgombóchoz vagy a húshoz.

A lenmag nagyszerű módja annak, hogy rostot és fontos tápanyagokat vegyen be étrendjébe. Kísérletezzen vele kedvenc receptjeiben, hogy növelje táplálkozási profiljukat.

További táplálkozási hírekért és trendekért kövesse a @ weightloss-ot a Twitteren @DokersAsk szerkesztőktől.