Eddig az eredmények csak a csokoládét érintik.
Az elhízott emberek intenzívebben érzékelik az ételek ízét, mint a normál testsúlyúak vagy túlsúlyosak. Az Iowai Egyetem kutatói azt mondják.
Azt is megállapították, hogy a táplálkozási információk nem befolyásolták az elfogyasztott ételek mennyiségét. A testtömeg egyáltalán nem számít.
A tanulmányt a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetic publikálta.
Az íz érzékelése
Az egyik típusú étel elfogyasztása során az ember fokozatosan elveszíti étvágyát a másik iránt.
Ezért az evésből eredő elégedettség érzése is csökken, és végül a jóllakottság érzése kezdődik.
Az Iowai Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogy a különböző testtömegű emberek ugyanolyan gyorsan veszítik-e el az étvágyukat.
A vizsgálatban 290 felnőtt önkéntes vett részt. Közülük 161 normál súlyú, 78 résztvevő túlsúlyos és 51 elhízott. A többség nő volt, legfeljebb 80 százalék.
Az önkéntesek kezdetben egy darab csokoládét kaptak. Értékelniük kellett az ízét. Ezután korlátlan mennyiségű csokoládét ehettek, mindig megadva, hogy mennyire tetszenek az egyes darabok.
A résztvevők fele információt kapott a csokoládé tápértékéről is.
Az elhízott ételek kielégítőbbek
A legtöbbet elfogyasztott csokoládé 51 darab volt, és legalább két darab. A túlsúlyos résztvevők ugyanolyan gyorsan elvesztették a csokoládé iránti étvágyukat, mint a mérsékelt súlyú emberek.
Az elhízottak az első csokidarabot sokkal jobban értékelték, mint a többiek. Valamint más darabokat. Ráadásul besorolásuk lassabban csökkent. Ez a hatás kifejezettebb volt a férfiaknál, mint a nőknél.
A táplálkozási információk a kontrollcsoportok egyikében sem befolyásolták az étvágyat és az elfogyasztott csokoládé mennyiségét.
"Megállapításaink azt sugallják, hogy ahhoz, hogy az elhízott emberek elveszítsék étvágyukat a csokoládé iránt, többet kellett enniük, mint másoknak" - mondta Aaron Miller, a tanulmány vezető szerzője.
"Például az elhízott nőknek ugyanolyan étvágyuk volt egy másik 12,5 darabos csokoládéra, mint a normál súlyú, tíz darabos nőkre. Ez 67,5 kalória különbség. Ez részben megmagyarázhatja, hogy az elhízott emberek miért esznek többet. ”
Ha a kutatók úgy találják, hogy ezek az eredmények bármely étkezésre vonatkoznak, az eredmények segíthetnek az elhízottak étrendjének megtervezésében. A normál testsúlyú és túlsúlyos embereken alkalmazott stratégiák nem biztos, hogy hatékonyak az elhízott egyéneknél.
- A kutatók kiderítették, hogy az elhízott emberek miért okoznak problémát az étellel
- A tudósok azt vizsgálták, miért éhezünk alkoholfogyasztás után
- A tudósok elmagyarázzák, miért gyengül hamarabb az arcbőr, és hogyan lehet megakadályozni
- A kutatók megállapították, hogy a horrorfilmek megtekintése segít a fogyásban
- Zavar, ha megnőtt az ősz hajod. Eva Longoria ugyanezzel a problémával küzd, nézd - Emberek - Nő