alkoholfogyasztás

4.2. 2017 16:43 Visszatért már valaha egy éjszakai alkoholfogyasztás után, és nagyon akart krumplit vagy pizzát? Brit tudósok úgy vélik, hogy megtudták, miért van ez így: szerintük az agyban lévő alkohol azt a benyomást kelti, hogy éhesek vagyunk. Röviden: aktiválja az érintett cellákat, amelyek általában éhséget jeleznek - írta a hírportál .

Az egereken végzett kutatások során a Francis Crick Intézet kutatói azonosítottak egyfajta agysejtet, amely alkohol jelenlétében aktiválódik - és ugyanaz az agysejt, amely akkor aktív, amikor a test éhezik. Az agy jelet küld, hogy ideje magas kalóriatartalmú ételt fogyasztani.

A kutatók egy "alkoholhétvége" hatásait szimulálták laboratóriumi egereik számára. Három nap egymás után etanolos vizes oldatot injektáltak hozzájuk, amely arányos volt azzal a mennyiséggel, mintha az ember napi másfél palack bort ivott volna.

Ennek a kezelésnek az eredményeként az egerek táplálóbbá váltak - átlagosan tíz-25 százalékkal több ételt ettek, mint azokon a napokon, amikor nem kaptak etanolt. "Megállapításaink azt sugallják, hogy az alkohol jeleket vált ki az étvágy növelésére" - írja Sarah Cains és csapata a tanulmány végén.

Amikor azonban a kutatók egerekben blokkolták az alkoholfogyasztással aktivált sejteket, az állatok ugyanúgy viselkedtek, mint korábban, és etanol hatása alatt nem történt túlevés. A kutatók szerint ugyanolyan mechanizmus működik, mint az egereknél, az emberi agyban.

Az alkohol elősegíti az étvágyat

Ez az oka annak is, hogy az emberek évszázadok óta étkezés előtt alkoholos italokat - aperitifeket - élveznek. Egy pohár valami élesebben növeli az éhséget és felkészíti a testet egy bőséges lakomára. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az emberek lényegesen több kalóriát fogyasztanak, ha korábban több alkoholt fogyasztanak.

Három pohár bor után az emberek a következő 24 órában körülbelül 6300 kalóriát fogyasztanak el, mint amennyit megesznek, ha nem fogyasztanak alkoholt. Erre a YouGov brit ügynökség felmérése alapján derült fény.

E közismert tény mögött rejlő mechanizmus azonban rejtély maradt a tudósok számára. Egyesek szerint a megnövekedett alkoholmennyiség miatt az emberek elveszítik önkontrolljukat és elvetik az evés minden akadályát.

A londoni tudósok által készített tanulmányok tehát megmagyarázhatják azt a paradoxont, hogy az emberek arra késztetnek, hogy magas kalóriatartalmú ételeket fogyasszanak az alkoholfogyasztás után, ami maga is magas kalóriatartalmú. Egy gramm tiszta etanol, azaz italokban lévő alkohol 7,1 kilokalóriát tartalmaz. Csak a zsír gazdagabb energiában.

A test általában regisztrálódik, ha magas energiájú étrendet kap, és blokkolja az éhség minden érzését. Alkoholfogyasztáskor azonban éppen az ellenkezője történik. Ennek eredményeként az alkoholos italok kettős szünetet jelentenek annak, aki fogyni próbál. Maguk sok kalóriát tartalmaznak, ráadásul arra kényszerítik az embert, hogy többet fogyasszon.