A zöldségek nagyon fontos részei az egészséges táplálkozásnak, de néha nem tudjuk eldönteni, hogy milyen zöldséghez nyúljunk, ha ketogén étrendet akarunk követni.
Néhány zöldségben magas a szénhidráttartalom, és ketogén étrend mellett ezt a fajta zöldséget érdemes elkerülnünk.
A ketogén étrendhez a legjobb zöldségek azok, amelyek magas tápértékűek és alacsony szénhidráttartalmúak. Mint gondolnád, az ilyen zöldségek egyszerre levelesek és sötét színűek. Bármi, ami hasonlít a spenótra vagy az agyar ebbe a kategóriába tartozik, és mindent megtesz annak érdekében, hogy az étrendbe belefoglalja.
Ha olyan zöldségfélét keres, amely kevés szénhidrátot tartalmaz, és amely nem leveles és zöld, akkor keressen olyan zöldségféléket, amelyek a föld felett nőnek. Ebbe a csoportba tartozik a saláta, az uborka, a brokkoli és a karfiol.
Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek választásakor mindenképpen kerülje a magas szénhidráttartalmú keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát, borsót, babot, csicseriborsót, babot stb.
Alapszabály: minél édesebb a zöldség, annál több szénhidrátot tartalmaz. Ezek olyan zöldségek, mint a sárgarépa, a sütőtök, a hagyma és a paprika. Természetesen ketogén étrendben fogyaszthat ilyen zöldségeket, de mértékkel.
Személy szerint inkább a bio zöldségeket szeretem. Bizonyítottan biztonságosabb az emberi test számára (kevesebb maradék peszticid és toxin marad), de a bio zöldségeknél nem mutatták be a magasabb tápértéket. Valójában bio zöldségeket tartalmaz körülbelül ugyanaz a tápérték, mint a szervetlen.
Zöldségfajták szénhidráttartalmuktól függően:
| Zöldségek | Mennyiség | Szénhidráttartalom |
| petrezselyem (apróra vágva) | Álky csészék | 0.1 |
| spenót | Álky csészék | 0.1 |
| saláta | Álky csészék | 0.2 |
| brokkoli (virágok) | Álky csészék | 0.8 |
| karfiol (párolt) | Álky csészék | 0.9 |
| fokhagyma | 1 gerezd | 0.9 |
| retek | 10 db | 0.9 |
| uborka (nyers) | Álky csészék | 1 |
| pirospaprika | Álky csészék | 1 |
| káposzta (zöld nyers) | Álky csészék | 1 |
| tök | Álky csészék | 1.3 |
| káposzta (nyers vörös) | Álky csészék | 1.4 |
| karfiol (nyers) | Álky csészék | 1.4 |
| gomba | Álky csészék | 1.4 |
| spárga (párolt) | 4 db | 1.6 |
| káposzta (zöld pörkölt) | Álky csészék | 1.6 |
| édeskömény (nyers) | Álky csészék | 1.8 |
| articsóka | 4 db | 2 |
| brokkoli (szár) | Álky csészék | 2 |
| zöldbab | Álky csészék | 2.1 |
| padlizsán (grillezett) | Álky csészék | 2.1 |
| kel (párolt) | Álky csészék | 2.1 |
| savanyú cabagge | Álky csészék | 2.1 |
| spenót (párolt) | Álky csészék | 2.2 |
| paradicsom | 1 db | 2.2 |
MUDr. Kozár Richard MPH.
MWM s.r.o., M.R.Štefánika 53, 960 01 Zvolen,
mail: [email protected]
web: www.mdiet.sk
tel. sz .: 0944 022 442
Varšavská 1, Pozsony, 82101
(Családi ház az OC Polusnál)
- Zöldségek fogyáshoz; Szépség blog
- Válaszolsz Mi a véleményed az SCD diétáról a Kék ló?
- Bőséges téli zöldségek húsgombóccal
- Válasz Meggyógyulok, ha laktózmentes étrendet követek Kék ló
- Nagyapáink elfelejtett zöldségei meggyógyítják az ereket, a látást és a gyenge csontokat. Vesse márciusban, és takarítsa be