alkalmas: laktóz paleo (vajjal készült változat), minden típusú palea (ghee változat)
potenciálisan megkérdőjelezhető étel: vaj

paleót
A spárgaszezon ismét javában zajlik, ezért itt az ideje egy új receptnek. És mivel a háztartásunk új divatot kapott a friss harmadik kiegészítésünknek köszönhetően, amelyben hatékonyan kell főzni - táplálóan, gyorsan és ráadásul az ápoló anya "szabályai szerint", minden szempontból nagyon egyszerű levest készítettem . spárgakrém. Személy szerint a spárga vonzza a különleges ízét, amelyet nem szeretek elnyomni más összetevőkkel. Ezért ebbe a levesbe nem teszek citromlevet, tejszínt vagy kakukkfű típusú gyógynövényeket. Még a sült hagymát is kihagyom.

Amire szükségünk van (2 adag):

1 csomag (500g) spárga
75 g vaj vagy ghee
só
őrölt feketebors
0,5 l marhahúsleves

Készítmény:

A megkeményedett végek levágásával megtisztítjuk a spárgát. Mossa meg a spárgát, néhány szárról (kb. 10 darab) vágja le a hegyeket, és tegye őket félre.

A spárgát kisebb darabokra vágjuk (kivágtam a hegyétől, és így ellenőrizem, hogy jól megtisztítottam-e őket a kemény részektől. Amikor úgy érzem, hogy a kés nem megy olyan könnyen a szárba, mint a szár felső részébe, A többit nem fogom használni.

Megolvasztjuk a ghí/vajat egy edényben, és megsütjük rajta a spárgát (2-3 perc). Megöntözzük húslevessel, ízesítjük sóval és fedő alatt 15 percig főzzük. Alaposan keverje össze, térjen vissza az edénybe, és tegye hozzá a beállított spárga tippeket. Pár percig főzzük puhára.

Fűszerezzük őrölt fekete borssal és tálaljuk.