A leves olyan étel, amely általában megelőzi a főételt. Sokan el sem tudják képzelni a nap főétkezését anélkül, így valószínűleg a mondás, miszerint a leves morgolódik, valószínűleg származik.
A legtöbb leves alapja a hús vagy zöldségleves, amelyből aztán ízletes levest készítenek a receptek szerint más összetevők felhasználásával.
Egy megfelelően elkészített húsleves szerint megbecsülhető maga a szakács tulajdonságai, ugyanez elmondható a szlovák klasszikus klasszikus kulajda, fokhagyma vagy burgonyaleves vagy káposzta formájában történő elkészítéséről. .
Egy másik népszerű csoport a sűrű és tejszínes levesek, amelyeket gyakran főételként szolgálnak fel. Ezeknek a leveseknek az alapja többnyire főtt, majd vegyes zöldség. Krémmel is gyakran megpuhítják őket. A legnépszerűbb változatok kétségkívül a krémes brokkoli, a sütőtök vagy a paradicsom levesek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy Szlovákia gomba nemzet, az emberek többsége nem engedheti meg magának az őszinte gomba- és gombaleveseket. A hús és kolbász kedvelői kiadós frankfurti vagy gulyáslevest fogyaszthatnak, míg az egészséges életmód kedvelői nem engedhetik magukat egészséges bab-, borsó- vagy lencseleveseknek. .