Olvassa el a cikket is: gomba leves szárított gombából!
A fagyasztott gombák hasznos tulajdonságai
Amint a fagyasztók a hétköznapi háziasszonyok rendelkezésére álltak, gombák jelentek meg az étkezőasztalon. Az évszaktól függetlenül a nők elkészíthetnek egy terméket fagyasztott gombaleves elkészítéséhez a családjuk számára. Végül is, még ebben a formában is számos hasznos elemet megtartanak:
- vitaminok: A, E, PP, D és B csoport;
- mikroelemek: kálium, foszfor, vas, jód;
- különböző típusú fehérjék (még több, mint a marhahús esetében);
- illóolajok;
- zsírsavak.
Ha az asztalon rendszeresen van az első étel fagyasztott gombáról, akkor lehetőség van a körömlemez és a haj megerősítésére. A pajzsmirigy normalizálja munkáját, ami jótékony hatással van az egész testre. Akik csodálatos ételeket kipróbáltak, meg voltak győződve saját tapasztalataikról. Hogyan készítsünk finom gombalevest fagyasztott gombákból? Az egyszerű tippek segítenek a tapasztalatlan szakácsoknak is.
Gomba fagyasztásakor ne keverjen különféle típusokat egy tálba. Bölcsebb minden fajtát külön-külön főzni, adagokban csomagolva.
Egyes háziasszonyok az elkészített gombákat konzervdobozokban terítik, vizet öntenek és a fagyasztóba küldik.
Eredeti recept fagyasztott gombás leveshez
Amikor az ablak külsejét hó borítja, és fúj a hideg szél, senki sem hajlandó megkóstolni a forró levest aromás gombákkal. Elkészítéséhez szükség van egy sor termékre:
- Fagyasztott gomba;
- tiszta víz vagy húsleves;
- több burgonya (a tartály térfogatától függően);
- sárgarépa (a legjobb édes fajták);
- Legalább 2 hagyma (az egyik szószhoz, a másik húsleveshez);
- növényi olaj vagy állati zsír;
- petrezselyem, kapor vagy száraz bors.
Láthatja, hogy a fagyasztott gombaleves ilyen egyszerű receptje szinte minden háztartás számára elérhető. De a kiváló ételek elkészítéséhez fontos a következő műveletek végrehajtása:
- A fagyasztott gombákat elősütés céljából előmelegített zsírral vagy olajjal kenjük meg.
- Miután megtalálta az arany pillantást, forrásban lévő húsleveshez küldik őket. Forraljuk fel a keveréket óvatosan kevergetve.
- Forraljuk 15 percig alacsony hőmérsékleten.
- A hámozott burgonyát felszeleteljük vagy felkockázzuk (néhányat akár szívószálként is), és egy fazékba tesszük.
- Amikor a hab megjelenik, óvatosan összegyűlik. Ha hangsúlyozni szeretné a gomba ízét, akkor az egész hagymát elhelyezheti.
- Hámozott sárgarépa taposó vagy darabokra vágva, adjunk hozzá serpenyőbe fehér hagymával és pirítsuk meg. A keverék aranyszínűvé válik, és a levesbe önt.
- 10 perc múlva a tál sózzuk, a háztartás preferenciáitól függően zöldeket és fűszereket adunk hozzá.
Az elkészített gombaleves 20 percig tart, majd tejföllel asztalon tálalják.
Ha kielégítőbb ételt szeretne kapni, hozzáadhat bármilyen gabonapelyhet vagy makaróni.
Finom leves gombával
A bölcs szeretők, amikor fehér gombát gyűjtenek, próbálják meg amennyire csak lehetséges fagyasztani. Végül is alacsony hőmérsékleten sem veszítik el tulajdonságait. Ennek köszönhetően mindig van lehetőség főzni egy finom levest fagyasztott fehér gombából otthonába.
Az étkezés elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- fehér gomba fagyasztva;
- burgonya, puha fajták;
- édes sárgarépa;
- hagyma (2 db);
- sovány vagy vaj;
- fűszerek: só, bors;
- fűszerek: curry, hop-suneli;
- petrezselyem vagy kapor.
Az első dolog, amit meg kell tennie, a kiolvasztás nélküli öblítés. Amikor megpuhulnak, nagy darabokat vágnak darabokra. A kis gombákat teljesen ki lehet főzni.
Tegye a gombákat forrásban lévő vízbe, és főzze 20 percig egy kis tűzön. Amikor megjelenik a hab, óvatosan távolítsa el.
A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát aranysárgára pirítjuk a serpenyőben. Távolítsa el a gombákat a tálból a selyemtartóval, hogy apró darabokra vágja, és hozzáadja a sárgarépához és a hagymához. Az elegyet legfeljebb 10 percig forraljuk.
Ezen a ponton a gomba levesbe dobja a burgonyát, az egész hagymát, és 20 percig főzze, eltávolítva a keményítőhabot. Ezután a levesbe dobja a párolt fehér gombát zöldségekkel. Keverjük össze és főzzük további 10 percig. Tálalja a tálat forró formában, szárítsa meg gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Ha szeretettel szeretné elkészíteni az ételt, ajánlott felügyelet nélkül hagyni. A hab korai eltávolítása, a tűz szintjének szabályozása, só hozzáadása a folyamat végén a finom gombaleves titka.
Van-e olyan a világon, mint az illatos ételek, a természet ajándékainak hozzáadásával? Különösen könnyű elkészíteni a fagyasztott gombalevest egy recept alapján, amelynek fényképét tapasztalt szakácsok adják. Ez az étel nemcsak a vegetáriánusok, hanem az egészséges táplálkozás rajongói számára is vonzó lesz. Hagyja, hogy a finom leves gombával örömet szerezzen a rajongóknak.