A legnépszerűbb karácsonyi káposzta kolbásszal, hagyományos recept anyától és gyermekektől. A pozsonyi Pavol káposztával üti meg leginkább 12 éves Terezkáját.

"Terezka hálás étkező. Azonban mindig is fontos volt és ma is fontos észrevenni az ízlését, amely az életkor előrehaladtával alakul ki, mint minden gyermeknél. Amikor kisebb volt, különösen a könnyebb ételeket szerette, mint a különféle pörkölteket, csirkét és zöldséges finomságokat. Az ízlése az életkor előrehaladtával változott, és ehhez hozzá kellett igazítanom az étrendemet. Gasztronómiai hatóköre kibővült, és alapvetően megközelítette az enyémet. Néha kissé megdöbbenek, amikor például Terezka füstölt szalonnát kínálok, és ő előszeretettel eszi. Kenyér nélkül is. Ilyet már nem tudnék megtenni. Terezka nem túl leves.

Nos, mindig kap tőlem egy jó csirkelevest. Ennek azonban sok tésztát és burgonyát kell tartalmaznia. Gyakran porcelánt, spagettit és tésztát készítek belőle. Jobban szeret téged sajttal és halmártással. A hal saját találmányom. A lányom kedvenc étele azonban a káposzta. Anyukámtól tanultam meg a receptet. Nemcsak karácsonykor és húsvétkor főzöm neki, hanem egész évben. Néha attól tartok, hogy nem sérül meg, amikor látom, hogy eszi és mennyit. Lehet, hogy valakinek különlegesség, de a káposztához is elég sok babot adok. Anyám így főzte, és így szereti Terezka. "

Egy recept az Ön számára

kolbásszal

Karácsonyi káposzta kolbásszal, recept gyerekeknek is

Főzsz naponta? Mi a főzési stílusod - új receptekkel állsz elő, vagy ragaszkodsz a hagyományos konyhához?

"Nem minden nap főzök. Csak hétvégén főzök, főleg, ha a lányom velem van. Különösen ragaszkodom a bevált hagyományos konyhához. De néha nem bánom, hogy kitalálok valami újat. Alternatív megoldásként az internet receptjei vagy egy régi szakácskönyv inspirál, amelyet még mindig anyámtól kapok. Szeretem azonban személyre szabni a recepteket. Nem mindig rabszolga az eredeti megfogalmazásnak, és egy hiányzó összetevő miatt nem menekülök el azonnal a boltba. Szükség szerint szinte mindent helyettesíthet más. "

Van egy tipped, ami neked bevált a konyhában?

"Nincsenek különösebb módosításaim. Mindig próbálok főzni, és szeretek főzni szezonális alapanyagokból is. Például tavasszal Terezkával összegyűjtjük a medvehagymát, és azt hiszem, mindenhez hozzáadom, kivéve a süteményeket. A szocializmus napjaitól kezdve gyűjtöttem, amikor még nem volt annyira ismert és népszerű. Ősszel például a lányom szívesen készít tök kompótot, amelyet nagyon szeret fogyasztani. Az ősz egyáltalán a séf paradicsoma, teli zsák jószággal térek vissza a piacról, aztán öröm főzni és enni. "