Különleges étkezési kultúrával rendelkeznek a világ minden országában. Néhány nemzet számára azonban nem elegendő csak a jó ételeket élvezni, hanem egy kis adrenalint is szeretnének megtapasztalni. Ezért mérgező vagy más módon emberre veszélyes összetevőkből készítenek ételeket. Cikkünkben bemutatjuk Önöknek a világkonyhák legveszélyesebb ételeit és összetevőit. És ezen meglephet még az általánosan használt összetevők egy része is veszélyes.

# 1 Fugu hal

legveszélyesebb

Valószínűleg a leghíresebb veszélyes összetevő a japán "felfújható" fugu hal. Ezt az ételt csak képzett szakácsok készíthetik el, akik főzés előtt alaposan megtisztíthatják a halakat. Belei, különösen a máj, a belek és a petefészkek, az úgynevezett bénító anyag koncentrátumát tartalmazzák tetrodotoxin, amely 1200-szor mérgezőbb, mint a cianid. Néhány elkészítési módszer még egy csipet mérget is tartalmaz, hogy egy kicsit izgalmasabbá váljon az evés.

Az óceánok mélyéről származó másik ijesztő étel a koreai san-nakji étel, amelyet élő kis tintahalból készítenek. Mivel a polip csápjai idegsejteket tartalmaznak, ezek jóval a halál után képesek mozogni. Tapadókorongjaik működőképesek, még akkor is, ha a markolókat leválasztják a testről. Ez azt jelenti, hogy ha nem rágja eleget a szan-nakja fogyasztása közben, és nem harapja meg megfelelően a falatot., tapadókorongok a torkodra tapadhatnak és megfulladhatnak.

# 3 Kagyló és osztriga

A tenger gyümölcsei sok ember számára veszélyesek az agresszív allergiák miatt. A kagyló és az osztriga azonban kockázatot jelent azok számára is, akik nem szenvednek tengeri allergiától. Valójában ezekben az állatokban gyakran túlélnek különféle baktériumok, és a nyers osztriga még az ételmérgezés leggyakoribb oka is. A kagyló ugyanis testével kiszűri a vizet, és képes felvenni a potenciálisan káros baktériumokat is. Az egyik például a rezgés, amely hasmenést, hányást, vérfertőzést és halált okozhat.

# 4 március idő

Noha a világon a legtöbb ember valószínűleg megfordítaná az orrát ezen a sajton, ez a csemege a szardíniai emberek számára. Ez a juhsajt az Európai Unió legtöbb országában tilos. Biztosítják annak érését élő férgek, amelyek közvetlenül a sajtban élnek. A féreglárvák önmagukban sem halálosak, de ha rendszeresen fogyasztja őket, megfelelő rést tehetnek az emésztőrendszerében, és súlyos hasmenést okozhatnak.

# 5 Ackee

Az Ackee Jamaicában nemzeti gyümölcs, de Nyugat-Afrikában is ismert. A gyümölcs népszerű csemege, de nagyon veszélyes is. Hipoglicin nevű mérget tartalmaz, amely súlyos hányást és hányingert okozhat. Az Ackee csak akkor érhető el, ha teljesen megérett. A fa nyílásán lévő gyümölcsből meg lehet állapítani. Soha ne nyissa ki az ackee-t egyedül, mert akkor még nem érett, és ne egyél rózsaszínű anyagot vagy fekete magot sem.

Az ehető manióka trópusi gyökér, amely hasonló a kollokációhoz vagy a jamhez. Gyakran használják pudingok (tápióka), gyümölcslevek, sütemények vagy chipsek készítéséhez, de levelei és gyökerei halálos cianidot termelhetnek. A maniókat ezért alaposan meg kell főzni, mielőtt más ételek elkészítéséhez felhasználnák. Kétféle manióka létezik, az egyik édes, a másik forró. Az édesebb típus biztonságosabb, és csak kevesebbet kell főznie. A forróbb faj több toxint tartalmaz, és hosszabb előkészítést igényel.

# 7 Hákarl

A Hákarl hagyományos izlandi étel. Szárított halhús, többnyire cápahús. 3-5 hónapig függesztik, és ennek a folyamatnak a célja a semlegesítés a karbamid és más káros anyagok magas mennyisége a cápa húsában. A Grönland környékén élő cápáknak nincs vizeletcsatornájuk, húsukban és bőrükben méreganyagok tárolódnak. A vegyi anyagok potenciálisan nagyon veszélyesek az emberre, ezért a húst ennyi ideig száradni hagyják.

# 8 afrikai jumper

A kaland ínyencek gyakran keresnek egy afrikai békát a tányéron. Ez egy béka, amely például Namíbiában él. Míg a franciák csak a békák lábát eszik, az afrikaiak inkább az egész békát eszik. A bőre azonban számos toxint tartalmaz, amelyek veszélyesek az emberre, és olyan mértékben, hogy veseelégtelenséget okozhatnak. A helyiek azonban szívesen élvezik a békákat, főleg a párzási időszak után.

# 9 Rebarbara

A rebarbara az egyik kissé ellentmondásos összetevő, mivel egyesek szeretik a rebarbarát, mások pedig inkább kerülik. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy a rebarbara levele nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat, ami veseelégtelenséget okozhat. Csak 15-30 gramm tiszta oxálsav elegendő az ember halálához. A kritikus mennyiségű veszélyes anyag szállításához azonban 5 kilogramm rebarbarát kellene megennie.

# 10 Bab

A vörös bab sok vitamint, fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, de nyers állapotban gazdag fitohemagglutininben is. Ez egy olyan anyag, amely károsíthatja a bélfalat, és megakadályozhatja a tápanyagok alapos felszívódását. A mérgezés tünetei lehetnek hasmenés, hányás, fejfájás vagy hasi fájdalom. Ezért alaposan elő kell készíteni a vörös babot, ami azt jelenti, hogy néhány órán át vízben áztassuk, majd legalább 10 percig forraljuk.

___________________________________