Mi a liofilizálás
A liofilizálás olyan folyamat, amelyben a kérdéses nedves anyagot alacsony nyomáson és alacsony hőmérsékleten szárítják - leggyakrabban biológiai úton. Vákuumfagyasztásnak is nevezik. Főleg a gyógyszertárban alkalmazzák gyógyszerek előállításában vagy a kozmetikai iparban, de jó módszernek bizonyult tartós étkezés elkészítésére is, miközben megőrzik a tápanyagokat és az érzékszervi tulajdonságokat. További információ erről a technológiáról a Wikipédiában található.
Készítmény
Az elv egyszerű. Forraljuk fel a vizet, öntsük közvetlenül a tasakba a külső jelölés által megadott magasságig, keverjük össze, zárjuk le a ziplockot és várjunk csak 10 percet. Ha az optimális mennyiségű vizet öntöttük, az eredmény egy finom étel, amelyet közvetlenül a zacskóból eszel. Jó, ha hosszú kanál van, hogy ne koszolódjon el.
Mi a Lyofood?
Ez az eljárás minden liofilizált étrendben jellemző, márkától függetlenül. Csak apró részletekben különböznek egymástól, például attól, hogy belül vagy kívül van-e vízszintjel. Itt van kívülről, ami kissé rosszabbá teszi a megfelelő vízmennyiség becslését, ami kulcsfontosságú a megfelelő konzisztencia eléréséhez. Ez azonban csak apróság, mert a legtöbb márkának így van. Inkább az ellenkezője a kivétel.
Kubek fiammal több ételt kipróbáltunk. Volt brokkolikrém, csípős rizs csirkével, marhahús Stroganoff és vegán köles zabkása. Minden táskát "eco-bio-rácio" emblémák díszítenek, összetétele és tápértéke is megvan. Az étel Lengyelországból származik.
[A túrákra, hegyi hírekre és más érdekes dolgokra vonatkozó tippeket követhet a Facebook-on és az Instragramon is
Brokkoli krém
A leves zöld színű, és a krémes állag elérése érdekében nagyon jól meg kell becsülnie a víz mennyiségét. Először kevésbé volt sikeres (lásd a fotót), másodszor jobb. Ezt az ételt Kubk kedvence tesztelte. Olyan gyorsan megette, hogy alig kóstoltam meg.
Fűszeres rizs csirkével
Klasszikus rizs hússal. A húsdarabok elég nagyok ahhoz, hogy érezhesse és élvezhesse őket. A borítón ez áll: "Tűz-fűszeres csirke", de nem gondoltam, hogy fűszeres. Kubko azonban arról számolt be, hogy szúr, és már nem eszi meg.
Stroganoff bélszín
Minden expedíciós étel, amelyet eddig megkóstoltam, átlagos ízű volt, és lelkesedésem egyenesen arányos volt az éhséggel. Az étlapon azonban mindig volt olyan étel, ami nagyon tetszett. A Lyofood esetében egyértelműen marhahús Stroganoff. Kétszer ettem, és egyszer sem voltam éhes, és mindkét alkalommal megtetszett. Ez marhahús Stroganoff szószban, tésztával. Olyan kis gulyás, hogy adhat hozzá egy kis chilit, ha csomagolás közben nem feledkezik meg róla.
Vegán köles zabkása
Ha vegán vagy, legyen az ételallergia miatti meggyőződés vagy diéta, a Lyofood neked kínálja ezt a köles zabkását. A tejet kókusztej váltja fel, az ízét agave szirup, szárított málna és arónia fokozza. Mivel nem szeretem ezt a diétát, nem titkolom el, hogy nem ez volt az én csésze kávé. De el tudom képzelni, hogy étkezési veszély esetén elég szívesen megenném. Én azonban nem kerültem ilyen állapotba, így a kisebbik fiam, aki akkor allergiás volt a tojásra és a tejre, segített, ami részleges vegán lett. Egy tálban megette a zabkását, ami sikernek tekinthető.
A Lyofood kínálatában megtalálhat szárított gyümölcsöt vagy málnaport is. Ezek jó dolgok, kiegészítve mondjuk azonnali zabkásával. Sajnos már nincs fényképes dokumentációm, mert zacskó szárított gyümölcsöt ettem, főleg mielőtt rájöttem volna, hogy képet kell készíteni.
Következtetés
A Lyofood expedíciós étele könnyű és ízletes. Sokáig nem okozna problémát az ilyen evés, különös tekintettel a számomra kulcsfontosságú működés egyszerűségére. Ha javaslom a legjobb képviselőt, akkor válassza a marhahús Stroganoffot.